第28章 筹备开业

徐甸子的菜园子已经走上正轨，菜园子的地分成一畦一畦的，各种蔬菜的秧苗远远的看，已经绿油油的，走近了，有些已经长出一寸高了，有些的幼苗刚露尖尖角。都是些什么蔬菜，苏阳也不知道，杜友祥说上次说的菜种都有了，还增加了几种，他知道的菜都有了。他是真正的农民，苏阳倒真是个外行。

新盖的五间大瓦房大架子和屋顶已经盖好了，正在装饰。特别是两间房里的火炕都是特别设置的，逃生的两个入口都设置在炕上，入口都是用砖砌筑的，上面盖一块木板，掀开木板就可跳进去。木板上面铺着草席，草席上面再铺设被褥。烟道都是绕着入口走的，烧火做饭毫不影响。其它两个入口一个设置在马厩的食槽底部，一个设置在牛舍的食槽底部。

二十个人专门挖地道，二十个人砌筑，入口都已经完工了，出口还在挖。三个密室都已经挖好了，都挖的是三米宽五米长，四周用砖砌筑，顶部用碗口粗的木椽相距一椽粗的距离横着排过去支撑，木椽上面敷了一块油布防水，就怕雨季渗水，现在很干燥，根本没有水。地面都用砖铺了，将来临时运不走的物资会秘密堆放在这里。

菜窖将做成拱形的，要用砖旋砌，已经在两侧挖了大坑，还不够深，还在挖。中间留着，做支撑，砖拱砌完后再把土挖走。院子里堆满了挖出来的土，砌筑用的砖，白石灰，黄砂，各种木料。马厩、牛舍、羊舍、猪圈，鸡舍都整修好了。东边露天的草料垛也搭起一个很大的棚子。于成天已经买了两架胶轮马车，天天赶着马车运东西回来。下一步就是进牲口了。苏阳要求再买五匹好点的马，一应驮具要备齐，供运输队用。

同时，李梅的饭店也在紧锣密鼓的筹备着，她爸爸找了一个干过饭店的掌柜，来协助李梅筹备饭店。从饭店的布局，设备设施器具的布置安放，菜品的设置，菜品的采买，菜品的定量定价，菜品的色香味的要求，大厨的工作流程和责任，各道菜厨师的工作流程和责任，跑堂的店小二应具备的素质等等。

所有饭店的流程列了一个本子，根据这些流程，李梅逐条落实。请来的掌柜则给饭店招来的人员教导，特别是对请来的厨师，把所有列出的每道菜品都做一遍，然后大家品评，提出意见改进，定下了标准，以后的菜都按标准去做，等将来再根据客人的口味要求再做调整。跑堂的店小二则是怎样迎客倒茶，怎样端盘子，跑步，怎样进门，怎样吆喝，如何应对客人的要求，按要求一遍一遍的学习锻炼。

特别是对饭店的定位，请来的掌柜很有思想，认为既然是省城最好的饭店，就定位高端饭店，高端饭店不只是楼房设施高端，也要价格高端，因为价格越高，有钱人就越喜欢来，穷人就离得越远，就越容易挣钱。

李梅听了他的建议，五楼改为豪华套间，比原来的房间少了一半，价格却长了三倍，金掌柜原来一间房一晚三个大洋，现在改成两间为一个套间，一晚十八个大洋，四层房间要一间九个大洋，房间的设施床更大，都换了软床，多了一套洋沙发，一个留声机，立刻显得高端大气。饭菜的定价都比金掌柜原来的定价高了三倍，把餐桌椅全换了高端的，进雅间立刻感到高大上。而且增加了海鲜，根据宫崎康禾的经验，定了供货的渠道，请了两个海鲜厨子。

学习锻炼更多的是李梅，这个饭店开业，经营下去，她可就成行家了，自己又聪明好学，能舍下身子干事情，胆大心细悟性高，更加对革命事业的热情与责任心，极力推动者饭店的开业。在她的心里，这可不是一个饭店，而是抗日的战场。

苏阳到饭店来了几趟，提出后院挖一条逃生通道。李梅觉得不行，一是时间来不及，二是鬼子监控的紧，不能秘密开挖，只好改造了逃生通道，把房间与后院墙之间设为通道，补砌了几段墙，安装了几个隔离门，把后墙与后街以排水的形式打通三个出口，看着是排水口，只是一米二高，六十厘米宽，带有弯道，里外看着好像不通，不宜被发现。在院里，就李梅的办公室可以进入通道，进入通道可以开门，关门，暂时阻挡追击的人，每个排水出口都设置两个观察口，了解后街情况。

李梅和苏阳又商定了，菜品的采买都由于成天负责，进出城门由于成天安排四个可靠的人赶马车运送，必要时苏阳安排运输队的人顶替运输。再就是账房没有合适的人。苏阳忽然就想到了孙吉英。李梅也同意，可还要征求孙吉英的意见。

晚上吃饭时，苏阳对孙吉英说：“让你做账房先生，你能做了吗？”

孙吉英不以为然的说：“你小首长又小看人，我孬好是念了高级完小的。账房不就是记账，算账，收钱吗？我珠算打的怕怕响，加减乘除不挡手的。”也难怪她神气骄傲，这个时代遍地文盲，能读会写会算的算是有文化的人了。

苏阳笑着说：“我们开个饭店，想让你去当账房先生。”

孙吉英好奇的看着苏阳，说：“你会开饭店？”

苏阳却认真的说：“不会也要会。这个饭店是省委省军区批准了的，我们已经基本筹备好了，打算过十来天就开业。”

孙吉英一听是省委省军区批准了的，神情也严肃了起来，可还是受对苏阳的小弟弟心理影响，不以为苏阳能开起饭店来，说：“什么饭店还要省委省军区批准？！在哪里呢？”

苏阳说：“太白楼知道吗？”

孙吉英说：“知道啊，我听建斌说太白楼倒闭关门了。”

苏阳说：“对，我们把它买下来了。”

孙吉英一下吃惊的睁大了眼睛，看着苏阳，不敢相信的说：“天呀，那么大的楼，恐怕要十万八万个大洋吧？你哪来那么多的钱？”

苏阳皱着眉，说：“又问！这个你没必要知道。”

孙吉英知道自己又多嘴了，却装作气恼的用筷子在苏阳拿筷子的手腕上打了一下。

苏阳没计较这些，又说：“这个饭店是和日本人合作开的……”

“啊！”孙吉英一听和日本人合作，不等苏阳说完话，立刻拉下脸来，反对说：“那我不去！我不干！”

苏阳严肃的说：“给你说了，这是省委省军区批准了的，你还有点组织性纪律性吗？”

孙吉英一听这话，没脾气了，但还是嘟囔着说：“那谁让你和日本人合作呢？”

苏阳反问：“这省城是日本人占着，你在这干什么呢？”

孙吉英被问的哑口无言，但还是瞪着苏阳，不说话了。心里觉得她在省城工作和苏阳开饭店不一样，可又说不清楚，反正都和日本人有关系。

苏阳又说：“你以为我愿意和日本人合作？我见了日本人就想杀。我参加革命就是为了杀日本人。可现在我不但不能乱杀日本人了，还要和他们合作。账房先生很重要，我们必须用自己可靠的同志，我们身边自己的同志不多，所以想到你了。到时候日本人也会派个账房先生，你要和他一起记账，算账，对账。你想好了，明天告诉我，能干还是不能干。”

苏阳说着放下碗筷准备离开。

孙吉英又问：“我去饭店，这联络点怎么办？”

苏阳说：“你去了饭店，我就让张建斌同志回来守着联络点。”

孙吉英又说：“我去了饭店，以后谁给你做饭吃？”

苏阳说：“过几天我就要和部队在一起，不能住这里了。”

苏阳走了，可能又出去了。孙吉英沉着脸，好久缓不过神来。她真不想和日本人打交道，更不想和日本人合作，可开饭店是省委省军区都批准的，是组织活动，她不能拒绝，作为一名党员，党的利益高于一切，组织的安排她不但要服从，就是刀山火海也必须往前冲。就如战场的战士一样，沐浴在枪林弹雨之中，不能有丝毫的畏惧，冲上前去，打倒敌人是唯一的信念，没有别的选择。

她不知道小首长在做什么，只知道他是纵队来的首长，具体什么首长，她不知道。看着他就像自己的亲弟弟一样，都想管着他，使他处于自己眼皮底下，既是知道自己根本管不了他，他根本不听她的，她还是那种心态。今天更知道了，他竟然能开起那么大的饭店，让她一下子对小首长崇拜了起来，如果不是和日本人合作，别说是当账房，就是让她去洗碗扫地她也会高高兴兴地去。一听说跟日本人合作，她便泄气了。如果是小首长自己这么干，她不但不会参加，甚至会拉住小首长也不能这样干。可现在是组织行动，她不但不能泄气，还要鼓起勇气往前冲。

眼看着太白楼饭店紧锣密鼓的筹备着就要开业，松本俊心里又不安生了。并不是饭店有什么问题，主要是李梅是共党嫌疑抹不去。以他的直觉和判断，李梅就是共党，只是没有搞到直接的证据。宫崎康仁出于和李厚泽、李徽的合作，反对直接抓李梅，他有些不甘心。同时，李梅在省城肯定有所作为，会是什么作为，他们现在还搞不清楚。就如开这个饭店，从他的角度出发，李梅肯定是要借此做什么，可他就是不知道李梅要做什么，也想象不到李梅开饭店能做什么。宫崎康仁却是要和李梅合作开饭店赚钱。明面上就是这么回事，搞得他很难受，将来一旦出事，宫崎康仁还会首先拿他开刀。

这天和宫崎康仁兄弟俩又一起吃饭，他提议说：“将军，听说李梅的饭店还有几天就要开业了，我们对她开饭店的目的还没搞清楚，我觉得还应该给点压力，再测试一下。”

宫崎康仁心里对李梅的疑虑基本打消了，但这是战争时期，警觉是基本的要求，自己不警觉，别人提出来了还不警觉，那就该死了，他说：“你不是让黑龙会的人查了吗？还没结果？”

松本俊摇头说：“黑龙会那些蠢货靠不住。李梅也非常的狡猾，在家里除了她爸爸，不和别人接触。黑龙会的人根本无法接触到她的活动和事情。”

宫崎康禾说：“她用的人都是李厚泽的管家从都坡县农村找的，证件齐全，都已经委托都坡的特务队调查核实了，应该没有问题。”

松本俊说：“康禾君不可大意，共党最擅长隐藏，比老鼠还狡猾。”

宫崎康仁说：“测试可以，你安排进行，但不要影响开业。”

松本俊 “嗨！”了一声，饭还没吃完，就迫不及待的起身出去了。

宫崎康禾说：“这个松本俊太多疑了。查来查去也没抓住李梅的任何把柄。这还没完没了了。”

宫崎康仁说：“不要大意是对的，毕竟李梅曾经是我们怀疑和调查的对象。虽然现在可以基本排除共党嫌疑，但谨慎是必要的。”

过了有一刻钟，松本俊又进来，说：“康禾君，随我一块去吧？”

宫崎康禾看了一眼宫崎康仁，宫崎康仁摆摆手，说：“松本俊也不要太过分，不要违抗本部的经济计划命令，要以皇军的利益为重。”

松本俊立刻立正低头，说：“嗨！”

宫崎康禾也站起来，随松本俊往外走去。

太白楼的院内人来人往，大部分是穿着统一服装的饭店的人。还有六天就要开业，筹备工作也到最后阶段，改造的地方都已完工，设备设施都已更换，房间收拾的一尘不染，该配的器具都已齐全。后厨的一应器具也都已配全，厨子已每天来后厨，擦洗清理卫生，闲时便练刀功，练掌勺，或培训。烟、酒、糖、茶及许多干货、米面，冬储的白菜、土豆、萝卜、调料都已经买回来了，肉和其它新鲜的还要等当天购买。

李梅他们聘请人画了一个大牌子，立在街边，上面除了介绍饭店的开业情况，每天都换上面的贴纸，倒计时开业日期，届时饭店会八折优惠三天。牌子前常是围满了人，好多人迫不及待的还到店里来看情况。

李梅的办公室设在后院的一个房间，田苗苗天天跟着，王艳丽则在另一个房间，李梅始终没把王艳丽推出来，安排田苗苗和王艳丽一明一暗，明面上的事都由田苗苗处理，暗地里的事由王艳丽处理。苏阳把从五虎堂五夫人那里拿的枪给了王艳丽，王艳丽没事时，整天都在屋里练枪。她也是个好学的不服输的女孩，以前总觉得自己很有本事了，那天苏阳的雷霆之击，让她直观地看到自己的差距和不足，所以，后来她随时随地都在练功，拿到枪，田苗苗给她讲了枪的性能，练法，保养，她便又开始练枪，李梅那天还带着她去靶场打了一次靶。

这天后晌，大家吃完饭歇了一会，都刚要开始干活，忽然，院门口冲进来一队身穿便装，拿着短枪的叽里呱啦的日本兵。楼上的人还看到院子四周有特务处的人，警察局的人，侦缉队的人，把太白楼围了个严严实实，水泄不通。不一会，日本兵散开，占了整个院子，两边楼上也冲上去十几个。

李梅和田苗苗、王艳丽正在办公室，听到动静，田苗苗出门看了一眼，又回来，说：“姐，是日本特务。”

李梅立刻把王艳丽的枪要过来，装进自己衣兜，让王艳丽在屋里待着，她带着田苗苗来到院子。这时，松本俊和宫崎康禾走进院子，后面跟着特务处处长吴继齐，警察局局长袁绍福，侦缉队队长李徽。

李梅迎上前去。她一时还猜不透松本俊要干什么。看这摆出的阵势是没有具体目标，不然应该早行动起来了，不应该只这样摆阵式。李梅与田苗苗便也没有采取对抗的动作。李梅审视这些人时，还和哥哥对视了一眼。李徽默然的摇了摇头，意思应该是说他不知道发生了什么。李梅暂时判定这还是对她的怀疑的延续，心里便拿定了主意，到他们面前，问：“宫崎叔叔，这是要干什么？”

宫崎康禾没言语。

松本俊说：“李小姐，现在我应该称呼你李东家还是李掌柜？我接到举报，说你这里藏有共党分子，我们要搜查。”

李梅立刻拉下脸来，也没叫松本俊叔叔，直接说：“松本先生，我知道你是特务，怀疑别人是你的长处。我不知道你们一天是怎么查案的，可就我读过的书里讲的，举报了，怀疑了，应该去调查，拿到证据，再进行抓铺。你这是干什么，这不明显是欺负人嘛！”

松本俊知道李梅的厉害，不光飞扬跋扈的，而且学识比他还要高。他也知道这是违反常识的，明显有些尴尬，但依然强势的说：“不！不！李掌柜不明白，搜查的很有必要。”

李梅轻然一笑，说：“既然松本先生觉得必要，那就搜查。这样搜查不过瘾，还可以掘地三尺，看你能挖出什么。我也不想我这里窝藏共党分子给我惹祸。不过我警告松本先生，约束你们的人，不要太粗暴，损坏我们店里的东西，我和宫崎叔叔是有协议的，你就是打碎我一个瓷勺，我也要扣宫崎叔叔的钱。”

松本俊说：“好吧，把你的人都集合到院子来。”

李梅立刻反对，说：“不行！我的人都集合到院子，你的人损坏我的东西怎么办，他们必须监督你们。至于我的人的身份，宫崎叔叔已经查过几次了，你不相信就再一个一个查去。”

松本俊黑着脸，要不是宫崎康仁看重和李梅的合作，他会立刻把李梅抓起来，不说别的，就李梅的这股嚣张气势他都不能容忍，现在他只好忍着，一挥手，大喊：“搜！”