第149章 豆芽宴

豆芽这个东西，柯家村的人不是没有吃过。但大家并不知道发豆芽的工序，都是用黄豆去和卖豆芽的人家去换。

一般情况下，一斤黄豆能换三斤的豆芽。

村里人都觉得很划算，三斤豆芽够炒一盆的菜。没想到，一斤豆子居然能发这么多的豆芽。而且黄豆比绿豆大，发的豆芽更重。

但发豆芽的人也付出了劳动，很难说谁吃亏，但柯宁微觉得还是自己发比较划算。

当然这是人多的情况下，要是不怎么吃，嫌发豆芽麻烦，换豆芽也是比较方便的。

“中午饭就吃豆芽吧。”

“终于有新鲜的菜吃了。”

“太好了，豆芽好好吃。”

好久没有炒过菜，油也没怎么用过。

柯宁微准备做两个菜，一个是醋溜豆芽，另外一个是凉拌豆芽。

她把盆里的豆芽拿出来一半，剩下的一半晚上吃。这一半又被分成两份。

中午柯宁微不想吃粥了，想吃饼。

“成兰，我来炒豆芽，你来烙饼子，怎么样？”

“可以。”赵成兰很爽快地答应了。

于是两个锅一起用上。

见赵成兰开始和面，柯宁微也开始去淘洗豆芽。

有了水井就是方便，直接打水就可以使用。

柯宁微洗完了豆芽，开始控干水分。

然后往锅里添水，她要先做凉拌豆芽。凉拌豆芽需要先焯水，所以要先烧一锅开水。

柯宁微往灶里面填了柴火，火变大了，很快水就滚开了。

一斤多的豆芽全放进锅里，还没两分钟，就变软了，缩水严重。

又稍微煮了一会儿，确定豆芽已经被煮熟了，柯宁微用漏勺把豆芽全捞出来。然后开始过凉水。

过一遍凉水，豆芽才会脆。

柯宁微开始拌豆芽，但家里的调料实在太少了，只有油盐酱醋。她放了一些盐和醋，不知道该放什么了。

如果是现代，可以放耗油、辣椒油、鸡精、生抽、香油。

柯宁微想了想，还是不能接受难吃的凉拌豆芽。她借口去屋里有事，端着菜盆就进了屋。然后从空间里把不多的调料拿了出来，各种都往里面放一些。

出了屋子，她开始搅拌。

柯宁微没有往里面放香油，香油的味道太浓烈了，一闻就知道是什么，但家里是没有香油的。为了不暴露空间，柯宁微舍弃了香油。

但有这么多调料放里面，就是拌个鞋拔子都好吃。

浓烈的香味传了出来。

“大哥，你不是要做豆芽吗？怎么会这么香？”柯宁旭难以置信。

“这就是豆芽，凉拌豆芽。”柯宁微把盆递过去给弟弟看。

柯宁旭接过来，左看右看，十分确定这就是豆芽，“怎么会这么香？”

“我往里面放香料了。”柯宁微解释着，但具体是什么香料她不准备说，“这是我的独家秘方。”

柯宁旭没再追问，反而问道，“什么时候开饭啊？”

“还要再等一会儿。”等两个菜都做好，饼子也烙熟了之后。

很快，柯宁羽也闻着味儿过来了。她闻到这个香味，泥巴都不玩了。

“大哥，我想吃。”小小的人儿，深吸一口气，然后口水就不争气地掉了下来。

“给你吃，给你吃。”柯宁微哭笑不得。

她进屋把妹妹的专属小碗拿了出来，然后夹了一筷子豆芽放到碗里。

“自己坐在桌子边上吃吧。”

柯宁羽兴冲冲地端着碗就开始吃凉拌豆芽，嘴里“咔嚓咔嚓”的嚼个不停。

光听着声音都知道豆芽的爽脆。

“大哥，我也想吃。”柯宁旭可怜巴巴地说着。

柯宁微一字一句，“你 在 想 屁 吃。都多大的人了，不知道吃饭要等人齐之后吗？”

柯宁羽是太小了，可以为她破例，柯宁旭都九岁了，不能破规矩。

柯宁旭也知道自己的要求不合理，闻言没有反驳，继续去读书了。

柯宁微回到厨房，把菜盆里的豆芽装在盘子里。然后把煮了豆芽的锅洗个干净，开始往里面倒油，要开始炒豆芽了。

油很快就热了，放入蒜苗和酱炒香，再把生豆芽放入锅里翻炒。豆芽还处于比较生的状态的时候，就沿着锅边放醋，多多的醋，然后继续翻炒，直到豆芽炒熟为止。

“我的豆芽可以出锅了。”柯宁微对还在烙饼的找成兰说道。

“我的饼还没烙完。”赵成兰和的面比较多，还没烙完饼。

柯宁微瞅了一眼，“你可以多放点油。”油多了，烙出来的饼才好吃。

“我觉得油可以省着点用。”赵成兰以前的日子可不需要计算着柴米油盐过日子。但逃了一次荒，总算是成长了。

油罐子里面还有多半罐，而且囤粮食的时候柯宁微也囤了油，所以油还真不必省着。“放心用吧，我房间里还有一罐呢。”

赵成兰诧异地看过来，柯宁微只好解释道，“是买粮食的时候顺路又买了一罐子。”

一罐子的油，基本上可以吃三个月，到时候瘟疫肯定能过去。

“放心吃吧。”

听到这话，赵成兰可就不客气了。接下来烙的饼子放了好多油。

烙好的饼子外皮是焦香的，再撒上盐，抹匀，特别好吃。

等最后一张饼子也烙好了，大家就开始吃饭。

此时炒的豆芽有些凉了，但本来天气就热，大家也不嫌弃，拿起一块饼子就开始吃起来。

焦香的饼子配上爽脆的豆芽，好吃极了。

柯宁旭狼吞虎咽的，吃了不少菜。

柯宁微不得不提醒弟弟，“慢点吃，豆芽还有好多呢，不着急。”

柯宁旭把嘴里的东西咽了下去，才说道，“大哥，是你做的太好吃了。”

柯宁微听到夸赞，忍不住露出了笑脸。

“就是，真的很好吃。”

“而且是新鲜的菜蔬。”赵成和兄妹也很喜欢豆芽。

柯宁羽刚才吃过了凉拌豆芽，柯宁微又给妹妹夹了一筷子炒豆芽，还给她撕了一块饼子。此时她正吃的正香。

柯宁微也开始吃饭。没有粥，就这水就可以了。

一顿午饭，大家吃的心满意足。

为了防止剩下的两斤豆芽腐坏，柯宁微把豆芽泡在了水里。