第78章 水拽面
“哥哥，你要做什么面？”林蓝一边站在水龙头边仔细的清理着番茄，一边开口向我询问道。
“今天晚上吃水拽面吧。你老哥我呀，今天给你露一手。”
“什么是水拽面？”
“手工面的一种，吃起来很有嚼劲呢。蓝蓝，你的饭量大吗？”
“嗯，差不多一碗就够了，如果好吃的话，我可能会多吃一点。”
林蓝如同瓷娃娃一般纤巧的脸上，浮现出一丝古灵精怪的笑，她香嘴微张，星眸里燃起对食物的狂热。
“你呀你，明明还没有吃到，就已经这么期待了，真是个小馋猫。”
“我不是说过吗？吃的又没有错，”林蓝一本正经的点了点小脑袋，“给，已经洗好了。”
“oK，你再帮我把这些青菜处理一下吧，像这样就好，我教你。”
我拿起桌上的一整颗油麦菜，用刀小心翼翼的把根部整段切除，然后再把叶子泛黄部分用手掐掉，只留下绿色的可以食用的部分。
“好了，这些菜我已经切过了，所以后续处理和清洁的工作就交给你了。”
“嗯嗯，放心交给我吧。”
趁着林蓝洗菜的功夫，我从面粉袋中取出了差不多今天晚饭两人份的面粉，接着，在面粉中加入适当的水。
再然后就是揉面，我双手伸入容器中不断的翻滚揉搓，经过反复捶打之后，容器中的水和面粉充分融合，变成了一团圆滚滚的面团。
“哥，你好厉害呀～”正在一旁洗菜的林蓝忽地发出一声惊叹。
“揉面有什么厉害的？”
“就是很厉害呀，我之前也自己尝试过，但是最后变成了一滩湿答答的面糊糊……”
“那是你水加的太多了，要控制好相对比例的。”
前有厨房爆炸，后有面团成糊，看来这小丫头学做饭的话，还有很长的路要走嘞。
“这些菜我也洗好了，接下来我要干什么？”林蓝将洗好的菜拿到了案板上，然后意犹未尽的等待着我的下一步指示。
“那你来拽面吧。”我从洗碗机的隔间里面拿出一个碗递给了林蓝，“打一碗水给我。”
“好。”林蓝如实照做，一碗水很快的被她端到了我的面前。
我把揉好的面团分成了三等份，并且每一部分都用擀面杖擀成了长条。
“你看，就像这样，你把这些长长条状的面团，用刀切成一个个的小段，饺子皮差不多也是这样来的。”
我示范了一遍之后，就停下手中的动作，侧身让出来位置，打算让林蓝来尝试一下。
“切的时候要小心点哦。”
“哦，好。”
林蓝上手尝试的时候，我就站在一旁，心惊肉跳的守着，生怕这小丫头一个不小心出了什么差池，好在林蓝的动作一整个行云流水，很快的处理好了这些面团。
“很好，不错不错！”我微笑着摸了摸林蓝的头以示奖励。
林蓝也是笑盈盈，看起来真的很享受自己的成功。
“再接着就是把这些切好的面团用手拉扯成面条，”说着，我随手拿起了一个切好的面团，双手一拉，把面团拉长了长长的条状。
“最后把拉好的面条放进盛水的碗里就行了，放在水里，既可以保证面条柔韧度，也可以防止面条之间彼此粘连。”
“原来如此，学到了，学到了。”
“你要学习的还有很多呢，这些你就慢慢处理吧。剩下的我来就好。”
“嗯嗯，知道了。”林蓝点头回应，接着就转身处理起我交给她的工作了。
我拿出新买的厨具，放在了水龙头上，清洗了一遍之后，就打开燃气开始起锅烧油。
对啊，我又趁着锅底慢慢烧起来的时候，用刀切了少许的葱姜蒜备用。
“对了，番茄的皮要处理一下。”
我拿起三根筷子，分别穿起了那三个番茄，接着加在燃气上稍微的炙烤了一下。
经过高温炙烤的番茄外皮，很容易就被我剥离了下来。
“哥哥，这些番茄要切丁对吧？”处理好面条的林蓝冷不丁的插话进来。
我闻声点头作为回应。
“我来吧。”林蓝伸手就要拿我手里的番茄。
“你行吗？”我狐疑的看着林蓝，“可别切到手哦。”
“不会的啦，番茄我还是会切的。”林蓝信心满满的拍着胸脯保证道。
把番茄交给了林蓝切丁，我又在碗里打下了三个生鸡蛋，紧接着等油热把鸡蛋放入锅中煎熟捞出备用。
“切好了～”林蓝高兴的呼喊了一声。
我转头看了一眼处理好的番茄，还不错，到这一步所有的食材都已经处理好了。
“好，接下来我要开始了。”
首先，在热锅里重新加入一点食用油接着放入葱姜蒜爆香，接着把切好的番茄丁放入锅中不断翻炒直到炒出多余的汁水，让番茄汁变得粘稠，然后再向锅中加入适量的盐，鸡精，味精用以提鲜。
差不多炒了有两三分钟，我拿出一双筷子，沾了点汁水，稍稍的尝了一下味道。
“甜咸适中，味道刚刚好。”
我一个转头就看见林蓝正站在旁边眼巴巴地看着我我，这丫头的馋猫看样子是又上身了。
“好啦好啦，也给你尝一下就是了嘛～”说话间拿起筷子重新蘸了一块头，慢慢的送到了林蓝的嘴里。
“怎么样？合你胃口吗？”我期待的看着林蓝，老实说我也是第一次给这丫头做饭，心里也不是太有把握。
林蓝的小嘴巴扎巴扎动了几下，没有多久，她的脸上就浮现一副满足的表情。
“Good job！！！”林蓝赞许的对我竖起了大拇指，“很好吃呢！”
我也不由得高兴了起来，忙活了这么久，终于是有回报了。
“蓝蓝，把水里静置好的面条拿过来。”我一边说着，一边又在锅里加入了适量的水。
“给你。”
接过来盛着面条的容器，我把面条从水中捞出，趁着锅边把它们一个个的下入了锅中。
然后大火焖煮了五分钟，放上切好的豆芽段和油麦菜，盖上盖子换小火，最后又焖煮了差不多十分钟。
“好了，完成了，可以出锅了！”
（本章完）