第118章 泡菜辣炖鸡

吉祥的字写的还不错，记账的时候倒也不怕她出什么错，沈星落就给了她几本空白的账本，让她慢慢地开始接手三家工坊。

账本给了她，就把人带去了工坊，让她从点货开始。

大哥那字还不如沈落星，用上宣纸实在是浪费，他就把李牧川做的麻纸拿了一沓给他，让他先慢慢练习着，等墨干了还能继续完成它原本的使命，也不算亏。

李牧川在刘叔家正在刻小印章，准备做几个小的品牌标，到时候好印在牙刷柄上。

大的品牌标也需要多刻几个，牙膏牙粉香皂肥皂上面也是用得上的。

更大一些的印章上面，除了“星垂牧野”这四个字之外，还有沈星落在地上用小木棍扒拉出来的，龙飞凤舞的一串“stars fell on the grassland”

这就是他们完整的品牌logo了，英文在这个时代或许还没什么人认识，就算认识也不怕，沈星落扒拉出来的那一串串，还挺防伪的。

妹妹被送去了李牧川身边，沈星落准备回家去把后院的鸡给处理了。

去厨房的路上又看到大嫂手里捏了块酸萝卜，看得沈星落口水直流。

垂在身侧的手指搓了搓，他觉得这不对劲。

就算是很喜欢空口吃泡菜的他自己，也顶多是叼一根蒜薹嚼着玩儿，大嫂这饭前饭后怎么都得来上一些。

太奇怪了。

“大嫂”，沈星落叫住了准备回房间的大嫂，犹豫了一下开口：“大嫂，我爹之前教过我号脉，我今天突然想试一试，大嫂有空让我把把脉吗？”

好烂的借口。

不过大嫂确实没多想，笑着说：“行啊，你来试试。”

借口烂没关系，有用就行。

沈星落带着大嫂在小石桌前坐下，伸手出去探了探。

往来流利，应指圆滑，如盘走珠，两尺脉滑数搏指，异于寸部脉。

沈星落一愣，随后笑了。

收回手指说，“小弟还是学术不精，大嫂不如让大哥去请徐大夫来看看。”

“我这是怎么了嘛？”，大嫂平时并不觉得自己有什么异常，只是最近倒真是睡得有些多了，自己并不觉得这有什么，只当是累的。

这会子被沈星落这样一说，便有些害怕了，他不会是出什么问题了吧。

沈星落起身拍了拍手，“不好说，大嫂还是去徐大夫那里看看吧。”

刚好这句话被进院子的大哥听见，连忙上前询问，沈星落也只摆摆手，但笑不语。

沈星落越是这样，大哥大嫂越是着急，连忙收拾收拾去跟爹娘打了个招呼就往徐大夫家赶。

两人还都没怀疑沈星落那个半吊子把脉技术，想着去看看大夫没什么不好的，有病就快治，没病也能让自己安心。

家里人多，一只鸡可能还没办法让家里人够吃。

沈星落给大嫂把完脉后觉得今天是个好日子，决定把李牧川带回来的两只鸡都给解决了。

鸡圈不小，但是只有两只成年的，抓起来也方便，经过一阵鸡叫之后，沈星落踏着满地鸡毛出了鸡圈。

折断了鸡翅膀之后放在地上，它就没办法再到处乱跑了。

扒掉两只鸡颈部的小毛，手起刀落利索地放血，等鸡血放净后，把两只鸡放进大木盆里，浇上锅里烧好的热水浸烫。

烫好毛的鸡拿出来拔毛，然后逆着毛的方向搓毛，然后把鸡放在火上稍微过一遍，烧掉残留的绒毛。

最后在鸡的右翅左侧切开小口取出嗉囊后，从肛门的切口处扒出内脏清洗干净即可。

把两只鸡剁成小块，放入葱姜蒜盐和一些白酒搅拌均匀腌制一会儿。

等腌制的时候，沈星落把鸡杂处理干净。

鸡肝在处理前需要加盐浸泡两盏茶的时间，等鸡肝浸泡的时候，沈星落先处理别的部分。

鸡肾用清水清洗干净，沥干水分就行，鸡心浸泡的时候把上面的黄色油脂去掉，然后对半剖开把鸡心里面黑色的淤血部分清洗干净。

鸡胗清洗干净表面的杂质后，撕掉鸡胗内壁的黄色厚膜，摘掉鸡胗表面的肥油等，再用盐和面粉搓洗，然后清洗后控干水分。

鸡肠处理起来太麻烦了，沈星落就没要那两份鸡肠。

等这些东西全部处理好了，鸡肝也泡得差不多了，最后清洗的时候去掉鸡肝上面的筋膜，全部清洗一遍之后切好放在一边备用。

腌好的鸡肉下锅小火慢煎，把两面都煎至焦黄后加入盐，胡椒粉和花椒面，翻炒几下后把切好的酸白菜，酸萝卜条和一小节一小节的蒜薹加到锅中混合均匀，然后加上一把茱萸和一些水中小火焖个两盏茶的功夫。

想着大嫂有可能的情况，沈星落没有放太多茱萸，放了一些有点味道就行。

茱萸具有补肝益肾的功效，在通常情况下是没有伤害的，但毕竟是药物，还是要控制一些才好。

最后再撒上一把灵魂葱花就可以出锅了。

这样做出来的泡菜辣炖鸡香味浓郁，鲜嫩入味，十分好吃，又是酸辣口，吃起来也十分开胃。

鸡杂也用酸菜爆炒就行，做法还是挺简单的，就是处理起来麻烦得很。

最后快要出锅的时候，李牧川抱着妹妹钻到了厨房，“我离老远就闻到了香味”

“安离都要流口水啦～”，妹妹插话道。

沈星落夹了一筷子鸡胗喂到李牧川嘴里，用指头戳了戳妹妹鼻头，“是安霓，你说对了爹爹也喂你好不好。”

“安离～”

超大声的！

沈星落：“……”

算了，她还小，慢慢教吧。

于是这个溺爱孩子的大人最后还是夹了一小块喂给了她。

好歹是自己闺女，宠着呗。

她才那么小，她懂什么说得对不对。

吃饭的时候不出所料地，沈星落做的这个新菜式又得到了家里人一致好评。

就连被奶奶强硬留在桌子上吃饭的吉祥都默默地睁大了双眼，沈正君做饭也太好吃了吧。

“吉祥啊，你的事啊星落都跟家里人说了，咱们家没有那些乱七八糟的规矩，没有谁就是高人一等的，你不必太拘束，只要那你好好做自己的事，没有害人之心，大家都把你当自家人对待。”

李老太活得通透，孙子孙胥没把人当做奴仆来对待，她自然是要在家里表个态的，人姑娘要是个好的，就是一桌吃个饭也没什么的，要是个不好的，就是对她再好也是要防着的。

主要还是现在家里吉祥一个是买来的，让她在厨房吃饭看着也太可怜了些，李牧川和沈星落的思维还停留在二十一世纪，自然也不好让人在厨房孤零零地吃饭。

吉祥的眼睛又红了，想着沈星落让她把眼泪憋回去的事，又生生忍了下来，说了句：“多谢老夫人”，埋头干白饭。

吃完饭，吉祥速度非常快的收拾了餐桌，自己去厨房洗碗收拾。

留下他们一家人还没离开，李金川不好意思地挠了挠头，“爷爷奶奶，爹娘，我跟你们说个事儿”