第84章 乡村篇 铁锅炖的研究

炖鸡这种事，可以久一点，主要是抓来的蝲蛄处理起来麻烦了些，害怕小天使吃了以后出问题，大人们特意多炖了一阵子。

村口的小溪水质不错，蝲蛄这种东西如果水质不好，那是怎么处理都没法子吃的。

一阵阵的肉香在空气中飘进了屋里，能明显感觉到众人的手已经开始慢下来了。

估计都在埋怨外面的这些人，怎么还不好，这一个个的，路家这几个是吃完了午饭过来的，可王家这几个，中午就随便对付了些，俩小的又在外面折腾了一下午，现在肚子叫的跟早上的公鸡一样。

就连小天使的肚子也传出了不属于天使的声音。

一帮人在屋子里叠纸元宝，一帮人在外面忙活着在大铁锅下面塞木头。

夏天的院子，最适合的就是在院子里面垒出一个大灶台，然后在一旁打个管道，直接抽地下水来用。

老式的抽水机，上下压几下，水就自然地被引了上来，甘甜冷冽，拿个大盆，把西瓜和香瓜洗干净，放到盆里冰着，一些已经切了送进了屋里，一些就这样冰在水里，两个公鸡打鸣的家伙蹲在一旁，想吃一个，又害怕肚子空西瓜凉，铁锅炖烫，到时候要跑厕所可不得了。

舅爷就是总指挥，一个淘汰了的老板椅一靠，抽着电子烟，刷着短视频。

表姑父和表叔俩人是主力，一个在刷碗洗菜板，一个在看锅。

张家叔叔是qie，不能干太多，也不能没贡献，

所以他贡献了自己珍藏的几个短视频博主给舅爷。

俩人一起讨论心得。

怎么打窝、怎么挑鱼竿、怎么才能不空军。

看好了直接下单，方便快捷。

两个小的，下午折腾完了自己的体力，现在属于大脑完全放空状态，脑子空空，肚子空空，既没有上蹿下跳的想法，也妹有上天入地的体力。

属于两个电池电量百分之3状态的机器人。

目前唯一瑟瑟发抖的就是鸡圈了，两只曾经大王的鸡妾此次被献祭了，众鸡纷纷大骇，这日子过的是一天不如一天，唯一幸运的是，大王的子嗣已经初见峥嵘，已然能和那狗子供奉对上一对。

望大王在天之灵保佑二位皇子能顺利长大。

大黄嗤之以鼻，

连你们大王死在谁手里都不知道，来的这几个里有三个就是你们大王的坟墓，现在它的尸骨应该已经拿去市里堆肥养地了。

现在两个母鸡也要进人家的肚子里了，你们还是自求多福，这一阵子别有什么家庭聚会比较好。

再不，就给上面写封信，把这片给拆迁了，你们就不用担惊受怕了。

到时候直接全炖了，就不用担心以后了。

桌子摆好，众人纷纷走出屋子，这一看，嚯，还挺丰盛，铁锅炖的东西太多，一个盆子根本放不下，索性，装了四个小盆，正宗的有机蔬菜，摆了满满一大桌，黄瓜切条,白菜撕叶,干豆腐切成巴掌大的方块,自己家的大酱用鸡蛋一炒，把这些蔬菜一股脑地放进干豆腐里，然后一卷，豆腐的香气卷着各种味道一下子在口腔里爆开，这时候的各种蔬菜都是清脆的，但是干豆腐是软嫩的，一口下去，先切断软嫩的干豆腐，然后咔咔咔地咬断一个个蔬菜的感觉十分的解压。

最重要的是各种味道在大酱的压制下，显得统一了不少，唯一突出一些的就是黄瓜和干豆腐，只有这两种味道能打破大酱的束缚，让你一下子知道这新鲜的黄瓜和豆香是个什么滋味。

小天使是第一个吃到铁锅炖里的蝲蛄的。

路小雨还打算帮她把蝲蛄拆开，但是小姑娘很显然已经是个熟手，再加上这家里有老人有小孩的，众男人处理的时候十分用心，不能吃的地方直接剪掉，那刷子刷完了蝲蛄，估计也剩不下什么毛了。

现在的蝲蛄已经开了背，去了各种没用的东西，直接掰开就能看到已经被汤汁浸透的虾肉。

唯一不太协调的就是小天使用的手套，这手套放在大人那里还好，在小天使手里就显得有些大了，这就让小天使时不时的要调整自己的姿势，不然手套滑下去，用力就不太容易。

『妈妈！』

张家嫂嫂下了班，也来参加聚会了，其实算一算岁数，张家嫂嫂的岁数还没路小雨大，只不过是跟张家哥哥俩人青梅竹马，其实自打这俩孩子一出生，两边的家长就觉得这俩孩子很般配，长大了以后，各自出去了几年，有了些阅历，还是觉得对方不是好人，于是最后还是在一块了。

路小雨和小天使的妈妈把小天使夹在了中间。

张家嫂嫂是非常有能力的人，毕业之后就发现了家里这边没什么人做直播，于是果断跟着家里几个做直播的合作，现在，她已经是几个本地网红背后的服务商，从跟各个部门的对接到招聘人才，几乎都有她的公司的身影在。

路小雨一直觉得这时候张家的这几个人不做短视频有些可惜，但是张家人还是不愿意自己上镜，这里面也有张家嫂嫂的功劳。

毕竟，虽然三张脸一个比一个有做网红的资本，但是张家嫂嫂在这几个网红的直播间见了太多的无良言论，感觉以家里这几个的心理承受能力，面对这些不知所谓的网络言论恐怕很难做到视其为无物。

特别是娜莎阿姨和张家哥哥，娜莎阿姨做服务员那段日子，说白了，算是那个时代特别的一种灰产，如果真要较真起来，很多事情说不明白。张家哥哥更是心理有创伤，平日打打游戏跟人对线都能破防，更不要说做网红这种几乎就是鲜花大粪一起泼过来的情况。

至于小天使，那更是不能让她受到半点伤害，事实上，整个村子都在默默地守护着小天使，小黑子这帮孩子，就算是自己的视频和直播流量再差，也没拿小天使做内容，娜娜是全村的娜娜，是狗见了都要叼一朵鲜花过来的小天使。

现在的小天使正在跟排骨较劲。

铁锅炖是东北的火锅其实也没啥错误，大把的葱姜蒜一炝锅，自家的大酱一搅，水一倒，想吃什么放什么，各种食物的滋味在被大酱的味道浸染的情况下，同时自身的味道也在反哺其他的食材，当一锅的食物同时都拥有了排骨、鸡肉、蝲蛄、豆腐、豆角、土豆这些东西的味道的时候，就很难说它到底是什么味道的。

反正，你可以说它是乱炖，但是，这里面还有章法，除了个别家的大酱有些不太好的味道之外，其他留下的，都是一阵阵诡异的香气。

就是你第一次闻，大概是大酱的香气，再闻，就是排骨，接着闻，又是鸡肉，每次闻都有不同的味道。

食品系的朋友有研究过这种诡异现象的，但是后来都放弃了，他们说，这要研究，怕是得先去研究中药，因为这算是复杂混合物在不同温度下产生的气味的研究，要是纯用实验室里那几台色谱光谱，那研究一次的经费，已经能吃几百顿的铁锅炖了。

不过他们也提出了自己的假设，说不定和分馏的原理差不多，很多芳香物质在不同温度下释放，随着温度的逐渐变凉，各种物质散发的时间不同。

但是这种研究用纯西式的实验来验证，就属于找不自在了，因为同一时刻，铁锅炖内部也在发生着变化，你要维持一锅铁锅炖的温度还简单，但是这时候，光是这香气的收集和分析，那实验的规模，就相当于国家级别的科研项目了。

虽然这些人也想知道自己的答案是不是正确，可国家真的没有闲心和闲钱来研究铁锅炖为啥会是不一样的味道啊。