第9章 奶白色的鱼汤
“给,平日里阿爷都不舍得喝,有客人的时候才会整两口。”
苏荷怔住,苏家的情况比她想象中的还要穷啊。
接过苏池手里的酒罐,苏荷快步走到桌边,朝碗里倒了一丢丢,把处理好的鱼放碗里。
取一根野薄荷,对折打了个结,沾了碗底的酒就着鱼细细的抹了抹个全,抹得差不多了便先放在一旁等它腌制一会儿更入味。
正好今日摘了些野薄荷,可以放些进去煮更香。
看着一旁锅里是苏老太刚才提前煮好的粥,火还没有灭,苏荷一把端起放到一旁,取了洗干净的炒菜锅放到灶台上。
转身正要往灶台里继续添上柴火,一直跟在身后的苏池眼明手快的抢先一步抓了两根柴放入灶台里,还往里吹了吹,火苗“啪”的一下燃起。
随后他抬起头,朝苏荷笑了笑:“阿姐,我给你生火,这个我可在行了,交给我就行。”
看着苏池殷勤的小模样,苏荷嘴角微微扬起,也并没有拆穿,接着嘱咐道:“好,旁边的灶台也生火,烧锅开水。”
说完只见刚刚的锅子已经烧热,连忙在油罐子里舀了点猪油放入锅中,苏荷不敢放太多,这点猪油不知道往日苏家能吃多久呢。
等油烧热苏荷又往锅里撒了点盐,随后把腌好的鱼一条一条的放入锅中,瞬间油花四溅,没一会儿,鱼香味便慢慢飘散出来。
“好香啊!”
苏池伸长了脖子,朝锅里瞧了瞧,鼻子用力嗅了嗅,原来阿姐说她会做鱼是真的啊,以前他也抓过鱼回来,阿奶给做好了可没这么香,还腥得很。
苏荷笑了笑没有说话,细心的将锅里的鱼慢慢的翻了个面,瞬间煎好的金灿灿的鱼肉便露了出来,混合着厨房里的香味,瞬间来了食欲。
“咕噜咕噜.......”
一阵咕噜声打断了苏荷的心思,转过头朝声音处看了看,只见苏池不好意思的低下了脑袋,低声嘟囔道:“不怪我,都是这个鱼太香了。”
苏荷低声笑了笑,也不拆穿他,等这一面鱼肉也煎得差不多了,一旁烧着的水这时候也烧开了,咕噜咕噜的冒着热气。
苏荷拿过手边一个用竹子制成的水瓢,舀了三四瓢倒入煎好的鱼锅里,盖上盖子,嘱咐苏池添根柴火。
接着转身将洗好的水芹菜和辣椒都切好备用。
再将洗好的野薄荷倒入刚刚剩下的开水锅子里,轻轻烫至煮熟后捞起在盘子内过一遍放凉的凉白开。
拧干后切小段,上面撒上食盐,剁碎的蒜末和辣椒末等调味,淋上一点点热油,香味瞬间就出来了,再搅拌一下就做好了一道简单的凉拌菜。
“阿姐,你做的这个野菜好香啊,没有肉都做得那么香呢。”
苏池很给面子的赞叹着。
苏荷低头眉眼弯弯,没有说话,心里暗暗腹诽着:这有什么,就是苏家厨房里东西太少了,若是以后有了条件,定要给他们做其它的更是香迷糊。
野薄荷炒鸡蛋,野薄荷炸排骨,绝对的好吃。
可是现在.......
还是等以后有条件了再说吧,现在就算是说出来也只是让他徒增烦恼罢了。
做好了这道菜,锅里炖着的鱼也差不多可以了,开了盖子,只见锅里鱼汤已经是冒着诱人的奶白色。
混着着浓浓的鱼香味,让人忍不住流口水,这时候的鱼哪里还有什么鱼腥味。
一旁的苏池瞪大了眼睛,苏荷可都是在他眼皮子底下做的菜,这怎么跟以前吃过的鱼不一样,这真的是他今天抓的那几条鱼吗?
苏荷没有理会苏池的震惊,一手抓了一小撮刚刚预留下来的野薄荷放入锅里,用铲子往汤里压了压,再撒入一点食盐,鱼汤就做好了。
接着刷干净锅,放入猪油烧热,放入豆豉,再将切好的蒜末和辣椒炒香。
“阿嚏。”
苏池闻着辣椒味忍不住打了个喷嚏。
看到苏荷回头看他,不好意思的摸了摸鼻尖,不好意思的说道:“一时没忍住,不过这个味道倒是新奇,跟我之前尝过的不太一样。”
苏荷看到苏池并没有什么异样了,似乎习惯了这个味道,接着将切好的水芹菜倒入锅里,翻炒几下,撒上食盐,再次翻炒起锅装盘,一气呵成。
想着家里人多,将菜篮子里洗好的一把早上剩余的野菜也一并炒了一盘。
“好了,把菜都端出去,喊大家可以开饭了。”
苏荷一边解开围裙,一边朝苏池说着。
这会儿苏家人应该也都洗漱好换好衣服了,忙了一天估计早就饿了。
等苏家人围着桌子入座后,发现今日的晚饭似乎真的跟往常不太一样,这味道闻着就勾人。
“阿荷,这些真的都是你做的?”
谢氏有些吃惊,指着桌子上的菜满眼惊讶的询问。
回想起刚才回来的时候,听到闺女说做鱼汤,这一碗奶白色的真的是鱼汤,这怎么跟她之前做的不一样。
再看看其它的,听婆婆说是中午她们回来的时候,在小河边摘的野菜,怎么跟平日里吃的野菜不太一样,翠绿翠绿的,看起来........
似乎还有些诱人。
每个人面前还是和往常一般稀到能照出人影的稀粥,只是这菜似乎很不一样。
“快吃饭吧。”
苏荷招呼着大家坐下,又给每个人都盛了一碗鱼汤。
现在也没什么好吃的,也就这个鱼还算个荤菜,农忙加上日日吃得不好。
苏家每个人面色都黯淡无光,看起来都是一副营养不良的样子,身体都瘦弱得很。
苏家阿爷也是盯着面前的饭菜许久,又抬头看了看自己这个身子一直不太好的孙女,看到苏荷对上他的眼神,扬起嘴角微微笑了笑。
想起刚刚老伴说的神明保佑,莫不是真的!
“快吃吧,等会儿饭菜该凉了。”
苏老汉拿起筷子招呼了一声。
有了苏老汉的发声,大家纷纷拿起碗筷吃了起来,忙了一天每个人也都是饿极了,端起苏荷盛的鱼汤先喝了一口暖暖胃。
“这鱼汤也太好喝了,真的一点腥味都没有呢。”
苏池喝下一大口鱼汤,发出一声满足的惊呼,刚刚在厨房就看得惊奇,没想到味道也那么好,真的没有一丝土腥味,跟以前吃到的都不一样。