第45章 这妥了,去拿饭盒来！
“小炒肉来了。”
三大妈端着一个大盘子上桌。
“哗啦啦！”
随着白菜下锅，何雨柱把旁边锅里的菜勾了芡，成了。
“豆腐菜来了。”
许大茂端着大盆，真别说，傻柱的厨艺是真好。
很快，何雨柱把白菜炒好，起锅。
这时，馒头已经拿到了筲箕里上桌。
“中午将就吃，晚上有好菜。”
他接过媳妇递来的茶杯，喝了口茶水。
“这都已经很好了。”
“就是啊，这菜看着多好。”
大妈们都是天天做饭的，菜怎么样一看大概就知道。
“都动筷子了，吃饱后休息一会，就得忙了。”
十几个人吃饭，座位不够，除了老太太坐着，其余人都是站着吃，也挺好。
翁群芳夹了一块豆腐，一吃就羡慕了，这么好吃的菜，秦淮茹能天天吃。
“傻柱，你做的菜能跟老何比了。”
“我看不止，比老何做的还好吃。”
“就这豆腐，我反正是做不出来。”
大妈们纷纷夸赞，倒不是为了这顿饭，一般情况下，帮厨的都会提前吃一顿。
是这菜做的真好吃。
饭后休息了一阵，大伙又忙了起来。
何雨柱坐在桌子旁边列菜单，其实已经有谱，但要显得他有事做才行。
就十桌菜，还不是正规席面，能忙活过来。
“魔芋烧鸭！”
这道菜也是经典，鸭的腥味挺重，而魔芋的味道有点特殊，正好就综合了，就跟番茄烧牛腩一个道理。
“回锅肉！”
这道菜能留肉汤。
川菜的回锅肉，与湘菜的小炒肉类似。
区别在于一个是要把肉煮到七八成熟后，切了在下锅，所以叫回锅。
另一个是直接把生肉切好后就下锅炒，俗称生爆。
再有区别就是回锅肉要放豆瓣酱，以及花椒，在口味上要重一些，佐料就能百搭，流传就更广。
“爆炒猪肝！”
这菜没什么好说的，火要大，速度要快。
“猪肉炖粉条！”
这道菜就是北方菜了，有酱油就行。
“红烧豆腐！”
这菜也简单，大锅菜，跟麻婆豆腐的区别在于，麻婆豆腐里边有肉沫，上面要撒花椒粉。
“龙骨冬瓜汤。”
“红烧肉。”
“梅菜扣肉！”
这道菜是蒸菜，要提前处理，也很简单，跟做回锅肉有相似的流程，先下锅煮到七八分熟，起锅后有糖水就用糖水，没有就涂抹酱油，多抹几次。
等晾干后，整个下锅炸一下，再起锅切成片，放在梅菜下边蒸好就是了。
他是用猪屁股肉炒的回锅肉，用五花肉做的梅菜扣肉，以及炖粉条。
想了想，还剩余有排骨，就加了一道“土豆烧排骨”，多放土豆，土豆便宜啊。
另外再来三个时令蔬菜，拢共十二个菜，八荤四素，喝酒的几桌，再加个花生米，妥妥的。
这都不能算正规的席面，因为没有鸡，也没有鱼、海鲜，也不见牛羊肉等等，蒸菜也少，也没凉盘。
但不能再加了，要核算成本！
“东旭，菜单出来了，就照着这个做。”
他喊了一嗓子，贾东旭正在烧鸭毛。
“来了。”
贾东旭把鸭交给许大茂，他小跑了过来。
等看过后就说：“十二个菜啊，好，真好。”
“咱俩一起大婚，不得把面子撑住了。”
何雨柱笑着拿了围裙，他也要开工了。
“淮茹，你来一下。”
“来了。”
秦淮茹走了过来。
他交代说：“你去屋里拿俩饭盒。”
“饭盒，要饭盒干嘛？”
秦淮茹一头雾水。
“嗨！当然是打包啊，这是我炒菜的规矩。
给雨水留点菜，她明儿自个儿在家呢。”
他都习惯炒完菜就漏勺装饭盒了。
“那多留点，把明晚上的菜也留起来。”
秦淮茹之前还心疼剩菜，现在才反应过来炒菜的是她男人，还不是想怎么留都成。
“那不成，今儿赚了钱，明晚上下馆子去，到时候把雨水也叫上吧。
别说我不心疼她，平时让她干活，那是在培养她。”
他也不亏待妹妹，拉扯大，安安稳稳嫁出去就成了。
“下馆子啊，那多费钱，你做的菜肯定比馆子里好吃。”
秦淮茹也没下过馆子。
“这没毛病！”
何雨柱笑着说：“不过啊，我也不是什么菜都擅长。再说了，下馆子这还包含了服务，不用自己动手，就这么说定了，又不要你出钱，不动你的家用。”
“哎！”
秦淮茹也就一提，照做就是了。
……
“傻柱，忙着呢。”
阎埠贵到院里了，教书老师都回来了，院里的小学生还在学校。
“三大爷，就等你了。”
他也不忙，已经处理好了梅菜扣肉。
当即就把阎埠贵叫到一边说：“三大爷，早上跟你说了，你来当知客。”
“是说好的。”
阎埠贵没法拒绝，找别人，字写不全不说，账怕也算不好。
“还有个事。”
他压低了声音，“晚上轧钢厂的工友来了，你帮着把我那份随礼也收了，我也是轧钢厂的一份子，都是工友。我给你单独留一盒好菜，明儿你家也不用做菜了。”
“这好啊！”
阎埠贵一听就明白，傻柱要占便宜，他也占便宜了。
“三大爷，那说好了，你在帮我写点喜字，我贴窗户门上，喜庆。”
他提了新的要求，能使就多使。
“那再加点菜？”
阎埠贵也不能吃亏。
何雨柱笑了，“加可以，那你得把随礼的事办成了，就多加你一盒菜，不然免谈。”
“你放心，一定给你办妥了。
登记的本子我帮你出了，贾东旭的让他自己拿。
喜字写好，我就给你家贴上，我贴得特别好。”
阎埠贵就看不上贾东旭，之前办个酒席还藏着，傻柱也不太好，可却是正儿八经来请他的，还给他拿饭盒呢。
“这妥了，去拿饭盒来，盖上了谁也不知道里边有啥，盘子和盆都不行。”
他原本就计划有多的量，是为了给喝酒的补菜，不影响酒席的分量。
再说了，量多量少，区别不大。
“成。”
阎埠贵扭头就走。
“傻柱，你跟三大爷说啥呢。”
贾东旭走了过来，刚就见两人在嘀嘀咕咕的。
何雨柱笑着说：“还能说啥，让他登记，还找我要红包，这我能给。
不过答应了给他留饭盒，把剩菜给他点就是了。”
“那没事了。”
贾东旭已经放弃了剩菜，明早他就下乡去了，再说都有钱了，外边什么买不着啊，不稀罕剩菜。