第10章 刘府做鱼

天空还是灰蒙蒙的，北风却呼啸着，风儿拍打着窗棂，天气越来越冷了。

“大嫂!大嫂!醒了吗？”二山穿戴整齐的站在东屋门外，小声呼叫着。

“唔——啊——”二丫打了一个哈欠，伸伸懒腰。

“嗯!我这就起来了。”

二丫匆匆穿好衣服，屋里已经哈气成霜，昨天应该下霜了，等下大雪小河就会结冰，那样就打不了鱼了。

二丫打开屋门，让二山把灶点燃，昨天晚上的疙瘩汤她热了一下，一人喝了一碗。二人就背上箩筐披星戴月的出门了。

风已经有点刺骨了，因为她俩穿得单薄，都忍不住打起了寒颤，看来棉衣必须加快赶制了 。

二丫和二山来到西山的小河，拽出地笼，第一个地笼里面有十一条鱼，第二个地笼里只有五条，天冷了，鱼儿可能也要冬眠了。

把地笼放进水里，二丫感觉自己的脚都要冰掉了。二山看着嫂子的脚凉得通红通红的，心里真是愧疚自己不会放地笼。

看着那十六条鱼，二山有些失望，二丫却欣然接受，这已经是难得的了，她这个人很容易满足。

“二山，不要失望，要是一条鱼都没有我们也没办法，生活就是这样，哪有那么多顺心顺意，你要懂得珍惜一切。”二丫一边把枯草放进筐里垫好一边教导二山。

“嗯!嫂子，我知道了。嘿嘿……现在我已经很知足了。”二山帮着嫂子把鱼倒进背筐里。

此时，天才微微亮，二丫她们已经向龙山镇赶去。

走到镇里集市上比昨天早一点，二丫还是来到昨天那个地方，放下背筐开始呦呵。

“卖鱼了，新鲜的鱼了——便宜便宜卖了，四文钱一条。又大又便宜的鱼了，数量不多。”

“这鱼都是四文钱一条吗？”一个穿着墨蓝长衫，年约四十五六的中年男子问道。

“对!大哥，您随便挑，都是四文一条，先买先挑，现在天气冷了，鱼不多了，今天只有这些了。”二丫一看就知道这应该是哪个有钱府里的管事，赶紧热情的招呼。

“这鱼我都要了，能便宜点吗？”那个管事吧啦吧啦鱼，看看个头满意的点点头，抬头讲价。

“大哥，一看您就不是一般人，定是哪个府里的管事，我这鱼正常七八文都要得，我这里一个十六条鱼，六十四文，您给我六十文就像，您天天采买，是个知道行情的。就这样的鱼一条您报六文钱都是买便宜了的。”二丫一副你懂得的表情。

“哈哈哈……这小媳妇还挺能说的，行六十文就六十文，你俩跟我来送货吧，到了府里什么都别瞎说，别人问你就说六文钱一条。”刘管家交代一句，转身就向集市外走去。

刘正是刘府的管家，明天老爷要招待京城过来的贵宾，他今天特意亲自出来采买。

刘府老爷刘闵怀曾是太医院院首，年过六旬，三年前告老还乡回到龙山镇，可谓是龙山镇最最有名的人物了，就连县令都是月月来请示探望。刘太医有三个儿子俩姑娘，大儿子得了他的衣钵在太医院任院正，二儿子在工部任六品，小儿子和两个女婿也都是外放官员。他回到本地可谓是衣锦还乡，每天来拜访他的人可谓是门可罗雀，但是刘太医为人正直，医术高明，要不是他大儿子刘义得了他的真传，皇帝还真不会让放他告老还乡。

二丫和二山背着鱼跟着刘管家一路向龙山镇的东头而去，那里都是大宅子，贵人住的地方，二丫知道这个管家一定不是小户的，便一路和刘管家攀谈，得知他就是大名鼎鼎的刘太医家的管家，更是一路溜须拍马，奉承的话更是跟不要钱似的往外倒啊！哄得刘管家一路哈哈大笑。

刘管家说他家老爷爱吃鲜鱼，二丫脑袋里就一下子窜出红烧，清蒸，油炸，水煮，鱼丸等一系列鱼的美味做法。

“刘管家，我会做一种特别适合老人吃的鱼，我可以给你们刘太医做，来感谢您对我的照顾，您看行不行啊？”二丫感觉后世的松鼠鱼这里的人一定爱吃，主要这鱼的样子也好看，大户人家不都讲究这个吗？

她做菜真的还有两把刷子，这得益于多年的后厨勤工俭学的日日夜夜啊！

“你会做的东西我们府里的厨娘能不会做？”刘管家看看二丫，不相信的询问。

“刘大哥，您还真别不行，我会的厨娘一定不会，因为这是我独家研制的，不信您让我做做试试，好了您能领功，不好也就搭一条鱼呗！”二丫拍着胸脯自信满满的说。

“哎呦！这么自信，行，那你就试试。”刘管家想想也对，做好他先尝尝，好吃就给老爷端上去，不好吃就搭一条鱼呗。万一老爷喜欢吃他不就可以领功了吗？这几天老爷确实没有胃口。

刘管家直接从刘府的后门给二丫她们带到大厨房。

哇!这才是厨房啊！各式各样的调料一应俱全，灶台也有五六个。

二丫随手挑选一条二斤左右的鱼开始收拾，刮净鱼鳞取出鱼鳃，清洗干净，先把鱼头切下来，再沿着鱼脊把两侧鱼肉片到鱼尾，把鱼骨切下，又把鱼片两边的鱼刺去掉，在鱼片上改花刀，然后用鸡蛋，野姜，因为没有料酒，就倒了一点白酒腌制一会。

二山开始点灶烧锅，二丫往锅里倒上大豆油，二山看着倒这么多油真是心疼，小声咕哝这都够他家吃一个月的了。

二丫忍不住拍了一下他道:“瞎心疼啥？就是不用也不给他，以后咱有油了省着点就是了。”

二丫把腌制好的鱼肉用面粉裹了一层放入油锅，鱼头也放进去一起炸。炸至金黄捞出，油温升高又复炸一遍。一个漂亮的金黄鱼花摆入盘中，放上鱼头，二山看得目瞪口呆。

二丫把多余的油盛出来，锅里加一点水放上糖熬出糖色 放上葱姜末和一大勺酱汤，熬至粘稠淋到鱼身上。一盘松鼠鱼就做好了。

“唉！要是有番茄酱就好了!”二丫忍不住抱怨一句。

二丫把鱼端出厨房，刘管家已经闻到香味了，他看着这鱼都不忍下筷，也太漂亮了。他怕破坏了鱼的外观，直接就端走给老爷品尝去了。

“你俩在这里等我一会，我先给老爷送去尝尝。”刘管家边走边祝福二丫她们。

二丫帮着府里的下人把鱼倒进大木盆里，放上水，还有几条鱼是活的，这样保存鱼明天还能新鲜。

大约一盏茶功夫，刘管家就风尘仆仆的跑了回来。

“哎呦！哎呦！你这小妇人倒是能耐啊！我家老爷直夸你做的鱼好吃呢！样子也讨喜，老爷明天要招待贵客，你看能不能明天过来给做这道菜啊？放心，工钱少不了你的。”刘管家真是高兴，老爷说这事办好了少不得他的奖励。

“中，刘大哥，明天我一早就来，我还会做鱼丸，明天要是还能打上鱼，我还带来，保准给你长脸。”二丫想着就是不为了赚钱，光卖鱼或者结识一下刘管家也是好事，以后怎么也有一些照应。

“行，行，哈哈哈，你这妹子我认了。”刘管家也高兴，这小妇人虽是乡下的，却有几分本事，嘴也会说。

二丫借机要了一些糖，盐白面粉和一小坛豆油，说是回家研制鱼丸用。刘管家毫不吝啬的给了。

这个时候盐糖都贵，豆油更是稀罕玩意，刘府有钱不在乎这点，二丫当然不能放过。她和二山喜滋滋的走出刘府。

二山看着背篓里的东西，糖啊！竟然给了那么多，他长这么大家里还没有过糖呢！还有豆油 ，艾玛！他此时对嫂子的崇拜简直如滔滔江水，连绵不绝啊！

二丫来到集市上，在张屠户那里买了二斤五花肉，花了二十六文，张屠户还给了一根骨头，二丫连连道谢。又买了四棵大白菜和十斤黑面花了二十二文。

这回有余钱了 她要坐牛车回去。二山舍不得，想让嫂子坐车自己走回去，二丫赶紧拽着他说:“快回去给三儿他们包饺子去，我都饿死了，再说明天还能做菜赚钱呢！不差这一个铜板。”二山只得同意，他确实也饿了，早上到现在就喝一碗疙瘩汤，在刘府看嫂子做菜他都直流口水呢！

牛车上有很多村里人，二丫都热情的打招呼。大家看见二丫筐里竟然有一大块肉，都有些吃惊，谁不知道范大山家穷啊！这才娶媳妇几天都能买肉了!

牛车比走路快了很多，没过午时她们就回到了村子。

院里，三儿和小山正给山辣椒翻身，看见二丫她们立马跑过来喊着“嫂子!嫂子!”

二丫放下东西拍拍小山的头说:“饿了吧？嫂子给你们包饺子去。”

二丫在黑面里掺一些白面活好，把大白菜洗净剁碎掺着油渣做馅。

包了整整两盖帘饺子，二山他们吃得那叫心满意足。