第25章 做成豆腐

这几天，温度越来越低，天也越来越冷，这个地方的冬天好像特别冷。

昨夜零零星星的下了半夜的雪，这场雪仿佛是这个冬季的前兆，预示着更冷的天气即将到来。

走出门外，寒风刺骨。二丫不禁紧了紧衣领，这也没有个帽子围脖啥的，不行一会做个围巾吧！大山和二山，三儿已经把院子里的雪清干净了，他们是真抗冻啊！因纽特人吗？

二丫今天准备去镇里，这鬼天气真是一点都不配合，她想起来石膏是中药，先去药铺看看有没有，再去米粮铺问问黄豆的价格，她准备先做十斤黄豆的，算算成本，好给豆腐估估价，再者她准备用黄豆生点豆芽一起卖试试，这个地方冬天没啥菜吃，就芋头，白菜，白菜也是那种半大的。

豆腐可以用石膏，也可以用盐卤，但是用熟石膏粉作为凝固剂做的豆腐，质地更加细嫩，含水量高。

家里就有约么一袋黄豆，估计也就七八十斤，先做两天，等卖了钱再换黄豆，至于销路二丫是有信心的，豆腐口感不用说，价格也亲民，再死不既可以往酒楼饭店送。

吃过早饭，她给二山安排一个任务，在灶房锅上面的房梁上系一条结实的绳，绑两根成十字花型的木棍，用来系纱布过滤豆渣用。她和大山去村头坐牛车去，这天她可不想走。

二丫把一块深蓝色的粗面布对角折成三角巾系在头上，双手对缩在衣袖里，低头缩在大山怀里，她可不管好看不好看了，大山两手不知所措的放在身体两旁，当着村里人的面他真不敢抱二丫，可又怕二丫冷，就只能僵硬的让二丫靠着。车上的婶子们已经窃窃私语了，二丫根本顾不上名声了，反正他俩是合法的。

那些穿越小说真的都是骗人的，二丫腹诽着，啥动不动就几百上千两，这个时代老百姓都穷的叮当响，温饱都没解决呢，哪有闲钱买别的，她之所以能活到今天，也得益于她是穷人家的孩子，十二岁以前都是在农村生活，十六七岁就开始各种打工赚钱。这要是那些有钱人家的孩子穿过了，估计现在坟头草都一米高了。

牛车晃晃悠悠半个时辰到了镇上，二丫脚都要僵了，下车蹦跶蹦跶，别人都没啥事的该走走，就她不抗冻，这真是适者生存啊！

她和大山先去了药铺问石膏，还真有，30文一斤，二丫和大山又走了两家药铺对比一下价格，一斤石膏粉差不多能做五六十斤的黄豆，二丫先买了一斤，让店家给磨成粉。

米粮铺里的黄豆大个饱满的要三十文一斗，次一点的二十五文一斗，多买能便宜点。

二丫又在镇子上转转，看看几家酒楼饭店，她可不会什么独家专攻，豆腐豆芽不是啥金贵玩意，都是普通吃食，她要天天在镇上卖，甚至走村串巷的卖，谁都可以买，所以都要去推销。

查看差不多了，二丫和大山买了一盏油灯就回去了，路上二丫又和赶牛车的李伯商量了早晨单独起早送他们一趟去镇上的费用，因为早上卯时就得出发，最后定在八个铜板一趟。

二丫在赚钱计划里又加了一辆牛车。真是，这小本本都记不完了。说到小本本，二丫又想起得给豆腐坊起名，这时期都是以男为尊，干脆就叫“范家豆腐坊”得了，这个地方的字有繁有简，二丫就认识少数的，但是可以懵出来一些，就是不会写。她决定卖豆腐的时候在镇上撒摸撒摸这几个字。

回到家二丫就让大山去理正家借秤，她家没有秤，回来把黄豆十斤一份十斤一份的称出来，明天还得称称豆腐，算算成本。

大山回来，二丫就泡上二十斤黄豆，她还是决定先做二十斤，天冷，即使卖不了也可以冻上。

然后简单吃点，她就让大家睡了，明天早上子时就得起来，第一次做，二丫也没有十足十的把握，还是早点起来。柴火也让大山提前放到门口，一切准备就绪，大家就都休息了。

凌晨，天还是漆黑一片，大山和二山就起来了，他俩开始磨豆子，昨天二丫就示范了怎样磨豆了，他俩力气大，轮流转磨，约么快一个时辰，黄豆就磨完了。

二丫也起来了，看着磨好的黄豆，感叹还是老爷们出活。她把火点着，让大山把磨好的豆浆放到锅上面系好的棉纱布上，开始过滤，二山添柴火。

过滤出来的豆渣二丫放到木桶里，留着做豆渣丸子吃，两锅都装满了，二丫不停地搅拌豆浆，怕糊锅。不一会儿就累得满头大汗，大山看见赶紧接过铲子，让二丫在一旁指挥就行。

豆浆开了，二丫让大山把火灭了，她拿出两包熟石膏粉，那天她就让药店把石膏粉一钱一包的装好，用温水化开。

当豆浆表面成膜的时候，她提溜起来挂在一边的木棍上，这可是腐竹啊！然后开始边搅拌边倒入石膏水，慢慢的豆浆里就出现了脑花。

“啊！差不多，差不多！没想到第一次就这么成功。”

二丫激动地乱叫着。

她让大山他们把豆腐板放好，里面铺上纱布，倒入豆腐脑，盖上盖子，上面放一个大石头，下面用大木盆接水。屋里是土地面，这要不接好了可会变成泥的。

二十斤黄豆装了整整四大板。

“基本差不多了，等着成型就可以了。大山，你俩再睡一会去吧，起那么早，累坏了吧！我用豆渣炸点丸子，好了叫你俩。”

二丫看他俩在最后一块豆腐板上压上大石头，就催他俩进屋再眯一会去。

“我不累，不用睡，二山你睡去吧！媳妇，我给你烧火。”

大山不想睡，想陪媳妇一起干。

“咋能不累，磨那么多黄豆，快进屋眯一会去，白天咱还得卖豆腐呢！别到时候没精神。”

二丫知道大山是心疼她，推着他就进屋了。

二丫在豆渣里放点面粉，盐，葱花，过油炸了一盆，然后用这个炸丸子做了半锅汤，上面蒸上黑面馒头。

忙活完，她转身看看豆腐，这也差不多半个时辰了，看着差不多了。她进屋叫起大山，让大山把石头拿下来，打开纱布，用手按了按，又在边上抓起一点尝尝:

“嗯！是这个味，软嫩、细腻、清香，大山，你尝尝看好吃不？”

二丫又抓起一块递到大山嘴边，满眼期待的看着他。

“嗯嗯！好吃，媳妇！真好吃，你咋这么厉害，咋会的？”

温热的豆腐一入口，大山就直感叹。他没有媳妇那么多词，他就知道好吃，一个劲的点头。

“哥，嫂子！成了吗？”

二山听着动静也起来了，他很困，可就是激动的睡不好，就怕做不成。

“成了成了，二山，快过来尝尝味道。”

二丫又抓了一块递给走过来的二山。

“哎！真好吃，嫂子，这个豆腐真好吃。”

二山尝了也禁不住夸赞。

“做熟了更好吃呢！”

二丫一手拿着一块木板，一手拿着刀，笔画着切块，切完她把刚才她抓过的那块拿出来，准备一会开锅放丸子汤里。

“这个还要再做吗？不是这样直接吃的吗？这样就很香很好吃了。”

大山感叹着。

“你俩像我这样把那三板豆腐切了，一定和我大小一样。”

二丫把一板豆腐切了三十六块，正好横六竖六。她拿来秤称了一块，半斤多一点点，就算半斤，这样十斤黄豆能出三十六七斤豆腐。

二丫决定一文钱一块，好算还不贵。这样去了成本差不多能赚八十文，这要是能天天卖这么多，盖房子指日可待啊！二丫美滋滋地想着。

大山和二山切好豆腐，二丫已经开锅，拿出馒头，再把豆腐切小块放丸子汤里咕嘟了一会。

“开饭，二山！你喊三儿和小山起来吃饭，吃完了咱赶紧去镇上卖豆腐去。”

“好嘞！”

二山应声进屋叫人去了。