第368章 豆腐红烧鱼

她赶忙走到桌子旁，点亮了桌上的油灯。昏黄的灯光顿时就在山洞里摇曳起来，瞬间就驱散了黑暗，山洞里便明亮起来。

柳依依走到放着篮子的地方，看着篮子里的食材，眉头微皱，心里盘算着今晚的菜谱。

现在天气太热了，这些肉食必须得尽快吃了，不然很容易就会坏掉。今天晚上她决定先把鱼和豆腐做了，鱼是今天刚捕到的，煎的两面金黄，新鲜得很。豆腐也是昨日才买回来的，吃起来肯定口感嫩滑。

至于鸡和五花肉，整个鸡明天早上，可以剁成块后，可以加上干蘑菇一起炖，做成香喷喷的小鸡炖蘑菇。

剩下的五花肉明天可以做成一道红烧肉。一想到红烧肉，柳依依就忍不住咽了咽口水，回想起了记忆里那道诱人的菜式。

她还记得在聚客居吃过的那次，那红烧肉的味道简直是人间美味，炖得软烂入味，轻轻咬上一口，每一块肉都仿佛在舌尖上跳舞，现在光是回想起来，就感觉那诱人的香味萦绕在鼻尖，让她想要流口水。

她先走到铁锅前，在铁锅底下升起火。然后拿起一块豆腐，放在案板上，用刀切成均匀的薄片。她的动作十分娴熟，每一刀下去都干脆利落。切好的豆腐片在案板上整齐地排列着，宛如一片片白色的玉石。

她将切好的豆腐片轻轻放入锅中，用小火慢慢煎着。随着温度的升高，锅里传来轻微的滋滋声，豆腐的边缘渐渐变得金黄，散发出阵阵豆香。

她耐心地将所有豆腐都煎得两面金黄，然后用筷子一块一块地夹出来，盛放在一个陶盘子里。这样煎过的豆腐可以放上一两日，方便之后食用。

在煎豆腐的同时，柳依依又拿起几个红色和青色的辣椒。她将辣椒洗净后放在案板上，手起刀落，快速地将它们切成了细细的辣椒丝。

切好辣椒丝后，她在锅里放入一些油。油在锅里慢慢升温，开始微微冒烟。趁这个功夫，她拿起两颗蒜，用刀背一拍，蒜便裂成了几瓣，她又迅速将蒜切成沫，丢入锅里。

瞬间，锅里传来一阵蒜香，蒜沫在热油中快速地翻滚、爆香。接着，她把切好的青色和红色的辣椒丝倒入锅中，快速翻炒起来。

随着她手中锅铲的翻动，山洞里很快便弥漫着满满的辣椒香气，那香气浓郁而热烈，刺激着人的嗅觉。等辣椒丝炒得差不多了，她再将煎好的一部分豆腐块放入锅里，继续翻炒。

翻炒几下后，她加入适量的盐巴调味，又放入一些清水，让豆腐在锅里炖一会儿，让味道充分融合。

最后，洒上一把翠绿的葱花，这道辣椒炒豆腐便出锅了。

热气腾腾的豆腐盛在陶盘子里，红的辣椒、绿的葱花、金黄的豆腐，颜色搭配得十分诱人，让人看了就食欲大增。

接着，柳依依将锅洗干净，等锅里的水分烧干后，加入少许油。她拿起已经处理好的鱼，轻轻放入锅中。鱼刚一入锅，便传来一阵嗞啦嗞啦的声音。

随后，她拿了个陶碗和勺子，走到放置剁椒的坛子边。她打开坛子，一股辣辣的味道扑鼻而来，她用勺子舀出来两大勺子剁椒，然后把坛子盖好，防止剁椒变质。

舀出剁椒后，她又快速切了些生姜和蒜末。等鱼在锅里煎得两面都热了，她便将生姜沫和蒜末放入锅中，再加入剁椒沫。

顿时，锅里的香味变得更加复杂而浓郁，各种味道相互交织、碰撞，一起煸出了诱人的香味。她又加入适量的盐巴，淋上一些酱油，再倒入一些清水，清水没过鱼身，然后盖上盖子，让鱼小火慢慢炖着。

就在这时，陶瓮里的米汤开始沸腾起来，米汤在陶瓮里翻滚着，不断地冒出白色的热气。

柳依依赶忙走到陶瓮边，将米汤沥出来，放在一个陶盆里。那米汤白白的，散发着米香，就像牛奶一样。

然后，她又将大米倒回陶瓮里，在陶瓮上插上几个气眼，让米饭能够透气。

接着，她又在陶瓮周围淋了一圈水，这样可以让米饭煮得更均匀。

一切准备好后，她便盖上了盖子，让米饭在余温下慢慢焖熟。

柳依依想着晚上两个菜应该已经够了，但她又想到明天猪食可能不够，于是便提着篮子，向隔壁山洞走去。

隔壁山洞里存放着一些平时吃不完或者品相不太好的蔬菜，正好可以用来做猪食。

她走进山洞，里面有些昏暗，她借着洞口透进来的光线，看到地上放着一些豆角、黄瓜，还有一些品相不好的西红柿。

她蹲下身，快速的捡了些西红柿和黄瓜，又抱了一些豆角，将篮子装满，然后快步走回山洞里。

接着，她在角落里拿了个沈亦白编制的竹垫子放在地上，然后拿来菜刀和菜板。她将菜板放在竹垫子上，再次蹲在地上，拿起菜刀，快速地切了起来。

切猪食可不用像做菜那样注意切的大小和刀功，她拿起两根黄瓜，随意地放在菜板上，然后挥舞着菜刀，快速地剁了起来。

随着菜刀与菜板的撞击声响起，竹垫子上滚动着一节一节的黄瓜块，那声音在山洞里回荡，有一种别样的韵律。

等到柳依依切了半篮子时，锅里不停的冒出来阵阵鱼的香味。那香味越来越浓郁，弥漫在整个山洞里，仿佛在召唤着她。

她放下手中的菜刀，走到铁锅前，揭开锅盖。只见锅里的汁水已经煮得差不多了，变得浓稠起来，鱼身上裹满了红红的剁椒和白色的蒜末，色泽诱人。

她拿过一个大大的陶盘子，将鱼小心翼翼地盛了出来。满满一大盘子红烧鱼，那鱼看起来鲜嫩多汁，上面淋着的红色剁椒和白色蒜末更是为它增添了几分色彩，味道香极了，光是看着就让人垂涎欲滴。

柳依依在鱼肉上又洒上一些葱花，让这道菜看起来更加美观。然后她把鱼放在了山洞中间的木桌上，转身走到水缸边，舀了一瓢水，倒入铁锅里。

接着，她又把切好的猪食也倒了进去，然后盖上锅盖，在锅底加入一些柴火，让猪食在锅里慢慢煮着。这样煮出来的猪食会更加软烂，小猪崽们吃起来也更容易消化。

柳依依站在山洞里，看着桌上的红烧鱼和辣椒炒豆腐，闻着空气中弥漫的饭菜香，心里充满了满足感。