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第26章 大厨请客,傻柱升职

第二天天刚亮,被生物钟叫醒的江峰,憋着一泡尿冲进了厕所,年轻人火气大,等江锋洗漱完毕,就开始了新的一天,江锋做好了早餐,窝头就咸菜,喝口棒子粥。

何雨柱吃完嘴一抹就跑了,留下一句,“小锋,等雨水醒了,记得中午过来。”

江锋没啥事,看了看系统,空间还在融合中,不过时间也快到了,还有3小时45分钟,江峰将几人换洗的衣服泡了起来。

何雨柱准时到了丰泽园,到了后厨,跟几位来的早的师兄打了声招呼,还是拿起帮厨洗好的菜,开始练起了切墩。

不过一会,后厨人越来越多了,就听见外面“郭师傅,您来了,”“师父,您来了”的问好声,何雨柱放下刀,走了过去。

“师父,我跟我表弟说了,他说等会雨水醒了就带她一起过来。”

“行,不着急。”郭明生带着何雨柱走到工作位前,看着砧板上切出来的土豆丝,拿起筷子挑了起来,点了点头:“柱子,你跟我来。”

两人来到郭明生的座位边,郭明生坐了下来,何雨柱赶紧拿起茶缸子,抓了点高碎,冲好开水,端了过来。

郭明生端起搪瓷缸,吹了吹茶叶浮沫,抿了一口,抬头看着何雨柱,看着何雨柱毕恭毕敬的站在那,暗暗点了点头说道:“柱子,你切墩的手艺已经有我七八分的水准了,剩下的就是以后炒菜时,能自己动手备菜就多练习,靠的是水磨工夫了。我准备让你上灶了,你有没有信心。”

何雨柱一听,肯定没问题呀,那个厨师最终的理想都是上灶炒菜:“师父,我没问题,就是刚开始还是要师父您在后面把把关。”

“嗯,那肯定的,你去看看菜,随便炒两个出来,我先试试菜。”

何雨柱兴高采烈,也知道这是师父在照顾他,不然最起码还要学徒一年才能转正,转正之后就可以上灶了,在店里就不是学徒工了,可以领工资的。

郭明生看着何雨柱激动的心情,也知道他在想什么,叫了声:“柱子,静心。”

何雨柱听了后,平复了下自己的心情,世间万事万物都是共通的,做一件事,首先要平心静气,忙而不乱,做菜也是一样,当你上灶手忙脚乱,一会忘了这一会忘了那,怎么能做出好菜来。

仔细的回想了下平常师父的交待,何雨柱拿起刀,砍下一块五花肉,又去端了一块豆腐,对师父说道:“师父,我准备做一个回锅肉,一个麻婆豆腐。”

看到郭明生点了下头后,何雨柱低头开始配菜,只听砧板声响,菜刀都出残影了。

起火,热锅,浇油,只见何雨柱就像进入了忘我之境,对周边视而不见,下菜,盐、酱油、冰糖、点水一气呵成,不过片刻,何雨柱就做好了回锅肉,郭明生看见何雨柱炒菜轻车熟路,知道他在家也多有练习,拿起筷子夹了一片肉,放入口中,嚼了两下,眼前一亮,看着何雨柱洗完锅在准备下一道菜,叫过来大徒弟,“不要去叫柱子,你看着菜,我去找张经理。”

郭明生大徒弟姓张名巍,平常就不怎么喜欢这个最小的师弟,主要是何雨柱嘴太臭,除了师父外,见谁怼谁,也就是天赋不错,大家看师父份上都让着点而已。

看师父这么紧张,也拿起筷子夹了一块肉吃了起来,只感觉口中辣味混合着麻,多嚼几下,越嚼越香,不由大惊,小师弟这道菜,我都做不出来这个味道。

这时看见师父和张经理走了进来,“师父,这道菜是柱子炒的吗?”张巍眼中带着一丝疑惑的问道。

郭明生一看张巍这个样子,伸手点了点他,转身对张经理说:“张经理,请。”

张经理左右看了看,拿起筷子,夹了一片肉吃了起来,吃完后说到:“老郭,你确定是何雨柱做的?”

“张经理,我俩十几年的交情,我会骗你吗,你看看,还有一道菜快出锅了。”郭明生嘴上说道,手指向何雨柱的方向。

只见何雨柱拿起铁锅,颠了颠锅,一个转身,将锅中的菜倒入盘中。

张经理啧啧称奇:“老郭,你可是走运了,才两年,就有这水平,好好培养下去,达到你的水平是轻轻松松的,说不定有机会能更进一步。”

“是柱子天赋好,自己又勤学苦练,能到我这水平我就感觉欣慰了,川菜还是不符合大众口味,想进一步难了,除非……。”郭明生说着说着,就想起来他们老何家的谭家菜,若要更进一步,就只能应在这上面了。

这时的何雨柱,炒完两道菜后,只感觉手臂酸软,头上的汗一下子就冒了出来,抬头看见师父和张经理,张了张口,叫了声:“师父。”郭明生一看,这时精神太集中,心中那股劲一松,就感觉浑身没力了,赶紧叫张巍过去扶何雨柱坐下,还拿来自己的茶缸,何雨柱捧起茶缸,大口的喝了几口,才算是缓过来。

“柱子,你这几天心中压力太大,而今天碰见我让你上灶,悲喜交加之下,炒出了这两道菜,你还记得你是怎么做好菜的吗?”郭明生问道。

何雨柱闭上眼回想了下:“记得,我记得清清楚楚,只是当时炒菜时感觉就像炒过千百遍一样,等菜好了,就感觉浑身无力了。”

郭明生听了后,低头想了下,又抬起头来说:“张经理,菜都好了,来尝尝。”

张经理这时正看着那盘麻婆豆腐,先低头闻了闻,才拿起一个调羹,将一块豆腐送入口中,吃完后看着郭明生道:“好,不愧是名师出高徒,川菜大师名不虚传。”

郭明生也上去尝了一口,对何雨柱说道:“柱子你也来尝尝看,记住这个味道,保持同等水准,这两道菜可以做招牌菜了。”

还招呼着后厨的几个徒弟:“来,大家都来尝尝,柱子今天也是超常发挥了。”

在张巍的带领下,何雨柱几位师兄也分别尝了尝这两道菜,嘴上也是不住的夸赞,最起码这两道菜,几个师兄没一个能炒出这个水平。

这时郭明生拉着何雨柱走到张经理面前:“张经理,你看,我说的事怎么样?”

张经理宣布道:“没问题,不过有这手艺,正式工就不够了,今天开始,何雨柱就是丰泽园的二厨了,一个月工资三十八万。”

何雨柱站在一边,转眼间就成了二厨了,郭明生拍拍何雨柱的肩膀:“柱子,好好干,不要让我失望。”

何雨柱这时才反应过来,刚刚的一切都是师父安排的,说是试菜,其实是已经跟张经理打好了招呼,只要能过得去,本来是打算让他提前转正,最起码有一份工资可以养家,哪知道今天何雨柱超常发挥,两道菜基本上接近了师父的水平,才有了被直接提拔成二厨的机遇,这种事郭明生也是没想到。

“师父,谢谢你。”

“谢什么,这是我当师父应该做的。既然你爸去了保城,我一天是你师父,就要管着你,还要让你能自食其力,你好好做事就是在感谢我。”

何雨柱心中百感交集,想了想院中的易中海,只说不做,在看看师父,做好了才跟你说,两人的处事方法成了鲜明的对比。

这时,只听见大堂里传来一个声音:“何雨柱,有人找。”

“哎,应该是我弟弟妹妹来了,师父,我出去看下。”

“好的,你先去,我定好包厢了,你去找大堂的小张,他会带你们过去的。”

何雨柱答应了声,脱了围裙袖套挂了起来,往大堂走去,看见江锋和何雨水正站在门口,招呼二人进来,找到了小张:“张哥,这是我弟弟妹妹,今天过来吃饭,师父说安排了一间包厢,麻烦您带我们过去。”

“好的,何师傅,跟我来。”小张带着三人上了二楼,在左侧第二个门口停了下来,推门走了进去。

“何师傅,你们先坐,我看看叫上点茶水点心。”

“哎,谢谢张哥了。”

何雨柱转身就跟江锋他们说了今天的事,江锋和何雨水也为何雨柱高兴,坐了一会,郭明生走了进来,何雨柱几人赶紧站了起来,口中叫着:“师父”“郭伯伯。”郭明生伸手叫几人坐下,说道:“我是柱子的师父,也是何大清的师兄,你们都不是外人,今天叫你们过来有点事跟你们商量。”说完拿起菜单,点了几个菜。

“柱子,你去大堂下单这几个菜,要你来炒。”

何雨柱拿起菜单就走了出去,跟大堂服务员说了声,记下几个菜名,拿着下菜的单子就往后厨走去。

到了后厨,何雨柱先跟师兄们打了声招呼,就开始备菜,几个师兄一问,是师父点的菜,回锅肉和麻婆豆腐赫然在上,点名要何雨柱做,几个师兄一边打趣何雨柱,都帮何雨柱备起菜来。

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