第71章 在大龙寨村种茯苓

李巴尔的计划之三，就是要把大龙寨村的田间地头种上茯苓。大龙寨海拔八百米左右，五月至六月的份的温度正好是二十七度至三十度左右，完全符合种植茯苓的条件。茯苓的栽种时间主要在五月到六月。这一时间段是基于茯苓的生长特性和环境需求来确定的。茯苓是一种多年生真菌，是由菌丝组成不规则块状菌核，表面呈瘤状皱缩，淡灰棕色或黑褐色。它是一种兼性寄生真菌，既能侵害活的树根又能吸取死树的营养，特别喜欢寄生于松树根部，依靠其菌丝在松树根和树干中蔓延生长，分解、吸收松木养分和水分作为营养来源。茯苓的生长环境要求在海拔五十米到二千八百米之间，但以海拔六百米到八百米为最佳，生长温度为18-35c，以25-30c生长最快且健壮。茯苓的种植场地，需要选择通风向阳的山坡作为茯苓的种植场地。土壤应为贫瘠的微酸性砂壤土地，还要有通气良好和适宜的含水量。茯苓接种前，需要进行一系列的准备工作，包括选种场地、平整场地、备料等工作。

大龙寨村正好海拔高度为600-800米，坡地也多，对排水、灌水的条件也好、酸碱度适中、背风、都是向阳的沙壤土地。要想种植茯苓，在入冬前就要砍伐松树，砍伐后截掉枝条，然后在松木上每隔一段距离纵削一刀，削面不要超过三厘米宽，深度不要超过0.6厘米，使松木流出松脂。等松脂流完后，将松木锯成六十至八十厘米长的段木，然后准备接种。接种的方法有三种：即肉引、木引、菌丝引。肉引是将段木按大小、粗细分层排放，再将茯苓用刀切片后接在段木上。木引是将选好的段木从中锯成两段，然后将木引接到段木的切口。菌丝引是选择晴天将放在栽培场地的段木放进地窖里，将菌种从瓶子里取出来，集中到一起接到段木顶端的锯口上。无论使用哪种方法，都要根据当地的时节和气候来决定。种植茯苓必须要用松树桩，而且要用树龄在一年半之内的松树。

接种后4-5天菌丝开始生长，如果段木上没有菌丝出现，需要重新接种。要预防虫害，特别是白蚁，防白蚁可以用蚀蚁菌。备料时，要把树桩去皮后晒至度大约在六七成干时，见有裂口后，还要在树桩上开新口子，确保原料的充分利用，再在开口处培育茯苓菌种，最后覆盖一层十公分厚的沙土即可。茯苓菌丝体及菌核的生长发育时，需要土壤含水量大约为百分之二十，而子实体的形成则需要空气相对湿度在70-85％的环境。土壤的酸碱度对茯苓的生长有重要影响，过酸或过碱的土壤都不利于其生长。

在茯苓的生长时期，需要充足的养分，主要是使用土豆汁、松木屑、松木片、葡萄糖、蔗糖、米糠等作为碳源和氮源，以及磷酸二氢钾、硫酸镁、硝酸镁等矿物质资源给茯苓提供养分。茯苓在生长初期阶段，一般不需要阳光照射，选地时应该选择背光的地方或搭建遮阳棚。随着菌丝体发育完成，应逐渐增强光照，但要避免直接强光照射。

给茯苓接种的时间一般在春季3至4月份。将段木按照“井”字形堆放，每层之间用松针隔开。在段木上钻孔，孔距为30cm，孔径为1.5cm，孔深为段木直径的2\/3。然后将茯苓菌种填入孔内，用松针覆盖孔口，再用塑料薄膜覆盖，以保证温度和湿度。接种后，要定期检查茯苓的生长情况，及时调整覆盖物和湿度。同时，要注意防治病虫害，如发现病害或虫害，要及时采取措施进行防治。

在种植茯苓前要选活性强、长势好的菌种，要清除草根、树根、石块等杂物，顺坡挖窖，窖深60至80厘米进行种植。采收，接种后经过10个月左右生长期后，地面上会出现裂缝，可以扒开裂缝观察茯苓是否能采收。茯苓的药用价值广泛：用于治疗小便不利，水肿胀满，痰饮咳逆，呕吐，脾虚食少，泄泻，心悸不安，失眠健忘，遗精白浊等症状，与其它的中药材搭配使用效果更明显。

食用茯苓虽然好处很多，但是以下五种人不能吃：阴虚而无湿热、肾虚多尿、气虚下陷、糖尿病。虽然茯苓有补益脾胃、利水祛湿等功效，但是也不是人人都适合吃茯苓的。阴虚而无湿热的人不能吃茯苓。因为阴虚的人体内阴液不足，而茯苓有利水祛湿的功效，会使体内水分流失更多，加重阴虚的症状。肾虚多尿的人不能吃茯苓。因为肾虚的人本身就多尿，如果再吃利尿的茯苓的话，会导致排尿次数增多，加重肾虚的症状。因此茯苓更适合水肿、尿少、脾虚的人食用。气虚下陷的人不能吃茯苓。因为茯苓有利水祛湿的作用，会导致小便次数增多，容易损伤身体元气，只会加重病情。糖尿病人不能吃茯苓。因为茯苓的淀粉含量高，过多的食用会使血糖升高，对糖尿病人是很不利的。但这五种人也不是绝对不。能吃茯苓，如果病情需要，在医生指导下是可以适量使用的。

茯苓的亩产量因种植地域、种植技术和管理水平等因素的不同，因而产量会有高有低。一般来说，茯苓亩产量大概在5000斤到6000斤每亩，是一种产量非常高的中药材品种，适合大面积种植。收购价格也还不错，以市场价格6元钱一斤计算，亩产值大概3万~4万元左右，减去成本八千到一万左右，净利润收入大概在2万至4万元左右每亩。李巴尔准备把那些不好耕种的梯田和旱地加以改造，用来种植茯苓，经济收入肯定会大大提高。随着人们对中药材的需求量不断增加，茯苓的市场前景也越来越广阔。种植茯苓关键在于种植技术和管理水平的好坏，直接决定于产量的高低。种植茯苓的产区主要分布在安徽、湖北、云南、福建、湖南、贵州等地，野生茯苓的主要产区在云南，家种产区则主要集中在大别山区，其中以安徽、湖北产量最大，安徽大别山区茯苓资源丰富，每年产量占全国总量的50%，被评为全国茯苓种植生产基地。

要想提高种植茯苓的产量，必须要懂得种植技术。通常情况下，是冬季砍伐松树，为春季栽种备料，夏季砍伐松树为秋季栽种备料。椴木备料：将松木椴木（马尾松最佳）“削皮留筋”。椴木堆码在向阳、干燥、通风的地方晒干，以防腐烂和虫蛀。将松树蔸周边灌木、杂草、石块清除，铲去表土；进行防白蚁处理（挖出蚁穴）；找出松树蔸的主根所在，对各个主干、侧枝进行削皮。还要及时进行挖场翻耕处理，使种植场地经过霜冻和暴晒后，起到有效的杀菌作用；要挖排水沟，便于排水；在种植前一个月，再进行第二次翻耕。同样要晒一个月的时间才能种植。

种植茯苓要学会下窖：下窖是先把主料（树干）、副料（树根）、次料（树梢），大小都要搭配均匀。大料放底层，副料放上层，按上二下三摆放；直径较粗的或树蔸等松材，一窖一根。到了五月中旬，就要开始接种，接种的天气必须选择在晴天。接菌量不能过大，也不能过小，一定要按比例接菌：椴木15至20 kg\/袋；树蔸一般用3至4袋。把菌种放在椴木顶端的方法叫（斗引法）贴放在椴木侧面的方法叫（贴引法），垫放在段木下面的方法叫（垫引法）。还有用树蔸顶端接菌法、树侧根夹种法、树蔸根下垫种法等。将菌种袋侧面划破，将其暴露在外的菌种，贴合在需要接种的地方，再用沙土把菌袋固定好后，盖上9~10cm的土就可以了。 有时松树蔸较大，应该多使用几袋菌种，也可以用菌丝引接的方法，是使用肉引定植。这样可以防止“跑苓”现象。

有种植经验的人说“三分种七分管”，这就说明了管理才是最关键的因素，茯苓是既怕涝灾又怕干旱的一种植物。水的管理是茯苓栽培中的重要工作，在栽培场四周修建环形排水沟，用于排水防渍；便于观察、管理及采收。要灵活地掌握覆盖土层的厚度，春季湿度相对较大，覆盖的土层可适当薄一些；在夏季和秋季，出现长时间的高温干旱时，覆盖的土层应当厚一些。如果发现茯苓菌核核内有白色，表皮呈黄色，茯苓个头小而且不生长时，就表明已经缺水，此时要在窖顶加盖松针、松叶、松树枝、遮阳网等物品遮挡阳光。若是长时间下雨，可以采用覆盖薄膜防水。接种7至15 天后，茯苓便可长出白色的茯苓菌丝，这个时候，要及时检查各窖内的菌种情况。主要是查看茯苓是否成活，菌丝是否蔓延到椴木或树蔸上，并做好记录，加上标识，便于及时查缺补漏。在接种后一个月内进行二次检查，如见松材内皮已经起了白膜或接种处已经泡枯，则表明菌丝已经向树蔸内生长，才算接种成活了。在检查菌种时，若发现菌种没有成活或菌种有污染，要及时把这样的菌种挖出来，以免病毒传染到其他的菌上，发现这种情况，要把此处的土扒开，使其在阳光下进行暴晒，经过一段时间的暴晒后，再另选一处开新口补种。

秋季或干冷季节，应适当地培土，覆盖地面上的裂缝。若窖内土壤含水量低于15%时，就会发现茯苓菌丝的生长受到明显的抑制，在这种情况下，应该依照干旱情况予以适当加厚土层的覆盖。随着结苓和茯苓菌核的不断长大，覆盖的土层不断开裂，应当及时多次覆土掩盖。防止高温季节的强烈阳光灼伤菌核，造成茯苓损坏。要做好病、虫害的防疫工作：主要表现为菌核表皮有病灶与破口，病区菌核先是软化变黄， 随后萎缩，流出黄色带臭味粘液，菌核凹塌畸形。这是因为气温不稳定，而又没有及时做好灌、排水工作，再加上茯苓菌核形成或开始时期覆土不合理（气温忽高忽低）等因素引起的。所以要在茯苓结苓的初期，采取覆土加厚，使下面的土温不受气候影响；开好排水沟，防止积水；及时松土，防止不透气。

种植茯苓白蚁是最大的天敌，白蚁分为（散白蚁，家白蚁，黄翅土白蚁）能否防治得住白蚁，是茯苓栽培者能否成功取得经济效益的必要条件。首先在选种茯苓场地时，就要请专业人士，进行场地勘探避开蚁源。其次就是要清除腐烂树根，彻底翻晒种植场所。也可以采用物理隔离法：在茯苓场地周围，挖一条深50公分、宽40公分的封闭环形防蚁沟，沟内撒石灰粉或将臭椿树埋于窖旁。也可以用挖巢法，把种植茯苓场周围的白蚊巢全部挖掉，把所有的白蚁杀死。诱蚁法：在茯苓种植场四周设诱蚁坑，用松木或蔗渣，诱白蚁入坑，然后全部消灭。

总之，茯苓作为一种重要的中药材，具有广泛的市场前景和较高的经济效益。李巴尔选择在大龙寨这个地方种植茯苓，一是为了把这些零散的、不便于机械耕种的田和地连成一片，既充分利用了土地，又不至于土地荒废。为什么说土地荒废了呢，那是因为现在的人，认为种田不如打工。特别是大龙寨这个地方，家家户户的壮劳力，基本上都是在外面打工，田和地都荒废在那里没有人耕种。二是种植茯苓，既能提高经济效益，又能把在外面打工的人员召回，是一个两全其美的好事。

大龙寨全村只有五百多亩土地，被李巴尔全部流转到了“豹子岭合作社”，并在大龙寨村成立了种植茯苓的分公司。公司经理由方力生担任，副经理由王银华担任。总共投资为六百万元。公司取名为：“龙仔茯苓种植有限公司”。

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