第44章 晚饭呐！初次尝试炸鸡

想着今天白天活动量也比较大，沈芜晚饭就准备做些米汤和炸鸡块。

先把米汤做上让它慢慢熬煮着，然后就去裹鸡肉。

中午的鸡腌制到这会绝对已经进味道了，沈芜就先拿家里大盘子装了面粉给裹了一层。

因为本身鸡肉是被封着腌制的本身水分没有蒸发多少，即使这会没有鸡蛋也能很好的挂上面粉。

把半只鸡块全部裹上粉弄好先搁在一边，没有别的菜就有点太简单了。

沈芜刚好听见顾昼带着俩人回来，她出厨房门看的时候就看见院子里的菜已经长出来了。

原先没看出这是什么菜，今天一看不就是卷心菜的样子嘛？就是和她那会儿吃的不太一样，但是叶子很相像。

沈芜指着那菜道：“顾昼你们家种的这是什么菜啊？”。

顾昼抱着已经睡着的小弟过来，看着昏暗的灯光下的菜轮廓回道：“是卷儿叶，怎么？你是要做来吃吗？”。

沈芜点点头：“忘了摘菜，别的弄完了突然想起来院子里还有，虽然看着眼熟就是不认识没敢拔，这不你刚好回来”。

顾昼：“能吃的，母亲喜欢拿来炒菜吃，吃起来有些发甜”。

沈芜很激动，这味道描述还真有点像她那边的卷心菜，虽然长得很不太像吧。

看见他怀里的小婴儿一动不动沈芜好奇问道：“睡了？”

顾昼点头：“在婶子那儿吃了饭没乐一会儿就困了，抱回来路上就已经睡着了”

沈芜嘿嘿一笑，伸头凑过去看顾昼怀里小衣服里头的顾小弟：“睡着时候还真是可爱啊！”

顾昼没接这话：“我先把他送回去睡，等会儿出来帮你”。

顾薇在后头站着，没看懂这俩人今天为啥突然有点怪，自家哥哥好像更听江雨的的话了？

顾昼回去放小弟让顾薇也跟着回去，沈芜拔了些卷儿叶回去洗干净，她想了想还是快速的做个菜饺子吧，等会一起下油锅炸。

而且菜饺子用的是半烫面半正常水温的面，不用专等发酵时间，直接下锅炸就行。

话说也不知道他们突然吃油的会不会拉肚子，沈芜有点犹豫没敢继续弄。

斟酌之下还是做了菜饼，也算是让他们先替自己尝一下，等到到时候开摊子心里也有个底。

卷儿叶切成细碎，放进大盆里面，用一些椒粉生抽少许盐巴调味拌匀，沈芜怕里面味道不够，又放了两颗外皮干掉的野葱碎进去。

然后就是和面了。

和面还是有些麻烦，她突然想起以前家里早上会吃摊的煎饼，做法也同样很简单，没有鸡蛋也能做的。

决定好做什么她先停了熬的粥火，回来用家里中等大小的盆往里头弄了三碗面粉。

古代碗有点小，虽然说农家人没有小碗饭这习惯，下力的都是大口吃大口喝，连她去镇上那次看见的碗都比这家里大上一点。

面粉用凉水调成糊状，可以稍微稠一些没事的，然后加入调好的菜馅儿进去。

菜本来就能生吃，沈芜早就确定了味道，今晚鸡肉也是腌制过的很有可能味道会重一些，这个面就不用再加了。

原先是想先炸肉的，可是这古代也没有存放热油的位置，于是沈芜先摊面糊，弄完煎饼再炸肉。

她先把一口灶火烧的极热，锅里水全干透都有些发白时候放了一丢丢的猪油下去。

因为高温猪油很快就滋滋作响，沈芜用盛汤的木勺舀了一勺下去，小心翼翼用木勺底部抹匀，因为锅热，面糊很快就凝结成饼，锅里的部分还没十几秒就被热量顶起了边缘。

沈芜一看赶紧翻面生怕糊了底，幸好没那么快底面没有糊，只有热油接触面糊形成的焦黄色。

面糊熟的很好，翻面时候也没有碎，翻到另一面时候一股子很香的味道就从锅里传出来。

猪油的香气混杂着面香与菜的香味，沈芜鼻子动了动，感觉闻见这味道都有点饿了。

一张实验用的饼很小，才翻面没十几秒就能拿出来了，沈芜把锅里的铲出来放到碗里，又下了一大勺的面糊抹匀。

“好香”顾昼刚到厨房门口就闻见了香味，进了厨房靠近灶台边上时候味道更浓了。

“刚好你来，洗手拿筷子尝尝味道”沈芜不用回头就知道是谁，这家里就一个男的小屁孩，声音还是那种要过变声期的粗哑，不是顾昼是谁。

顾昼被她一提醒猛的想起忘了洗手，匆匆往厨房外头去。

“门口大盆里 有水啊！我可能放的多了点，你就先洗吧，要不行再找个盆儿匀出来些留着更会用也行”

沈芜怕他去找凉水洗，专门提醒门口有温的。

不是她矫情，在现代她天天凉水洗手，有一回冬天直接手裂了……自此不管春夏秋冬都要温水洗，要是热的厉害才会正常水温。

大冬天就必须热水，虽然这里是夏天正常水温就行，可她下意识还是弄了温水。

顾昼想都没想，找了个盆匀出来些一会用，自己用少的那盆。

沈芜这边在顾昼再次回到灶台边上时候已经摊了三张饼了，刚好回来刚好下第四张。

“尝尝碗里的味道怎么样？小心烫嘴，吹了在吃。”沈芜抬着下巴示意顾昼吃拿碗里的。

碗上被放了一双筷子，像是就等着顾昼回来尝的。

顾昼拿起筷子，夹了一片 入口品尝。

边缘被煎的焦香酥脆，中间则是柔软又有些甜味，虽然吃着味道有点淡口，但是十分好吃：“很好吃”。

沈芜被人这么说做的饭，自然心里有些是有些高兴的，看他很喜欢让他再夹些吃。

都忙了一天了，这个年纪的男孩活动量大应该早就饿了。

顾昼又夹了一片吃，这时候他才反应过来这饼专门切过：“？你还切了？”

切口十分整齐，他没弄清楚她是怎么做到的，难道是拿回去案板上吗？

他吃的那张是刀切的，当然是在碗里弄的。

顾昼吃完第三片后，沈芜就已经下了半盆儿的面糊。

不是她快，是这火给力，放下去面糊很快成型，成型后几秒就有焦花，翻过来再等会饼子就好了。