第80章 宾主尽欢

趁着天还没黑，陈氏找到徐大山，看看能不能在后院再起三个炉子，再借三口大铁锅和两排蒸笼，徐大山问都没问缘由，就匆匆忙忙去办了，跑的飞快。

天黑之前，后院就用陶砖和黄泥搭了三个临时灶，大概是为了方便上菜，两口在前，一口在后，大小刚好能放下三口大铁锅。

“婶子，锅得明早才能借到，我都打好招呼了，您放心，肯定不耽搁您办厨……”

徐大山还在调整灶头，用竹篾把灶台箍得紧紧的，抬头看见陈氏站在一旁，连忙起身说道。

陈氏帮忙指挥着，同徐大山摆了会儿龙门阵，才转身回到灶房里去。

灶房里堆放着六七个箩筐和四五个木盆，有萝卜白菜，有南瓜，有折耳根，有猪肉，有鸡鸭兔，看着就丰盛。

灶房里，王氏正带着儿媳江氏在点豆腐，陈氏见二人专注，便没出声，安安静静地端了一盆猪肉往外走。

后院的三个灶旁也搭了个简易竹棚，用作备菜区，棚里用条凳和木板搭的临时桌子上，放着几个借来的菜板墩子，何氏带着俩儿子和儿媳在备菜，备菜工作今晚得做好，李氏也在一旁帮忙指点。

陈氏刚把盆放下，江氏掀开棚屋的油布，走了进来，边走边在围裙上擦着手询问道。

“婶子，鱼也送来了，您看是今晚就收拾出来，还是明儿再打理？”

“明儿再打理，鱼还是得吃个鲜，家中可还有油布？估计得把打谷子用的拌桶搬出来，垫上油布，才够放这些鱼……”

何氏放下菜刀，站起身，也在围裙上擦了擦手，才跟着江氏往院儿里去。

陈氏顺势坐下，接替了嫂嫂原本的活计。

夜幕低垂，微风拂过，廊下的灯笼摇晃不已，院子里的嘈杂声渐渐散去散去，被微弱的风声所取代。

徐家一大家子也来帮忙，十几号人忙到亥时后，才把那几箩筐、几盆子的菜肉打理出来，三蒸九扣，基本上都码在了斗碗里，豆腐也压上了，一切井然有序。

冬天气温低，倒不担心肉菜变味儿，这也是大家都选在过年办席的主要原因之一。

每个菜都多预备了六斗碗出来，何氏仔细数了数，确保没错之后，何氏开始着手安排明天的活计，“明儿三儿他们来帮忙生火，妹妹你帮我递佐料还有菜；给老大你来帮我打下手，我铲菜，你端盆儿；老大媳妇和老二媳妇负责把盆里的菜分好装盘；老二你到时候跟守义负责把菜抬给那几个负责端菜的……”

王氏看着几人靠谱的样子，满意得直点头，看着天色已晚，连忙招呼他们去备好的屋里歇息。

何氏几人当然是婉拒了，要了灯笼，提着就便回了家去，横竖也不远，大半刻钟（7m左右）就能到家。

几人到家时，几个娃娃已经熟睡了，林守义几人还在堂屋里烤火，见众人回来，连忙起身去灶房打水，几人简单地烫洗了下角，便回屋歇息去了，明儿可是要早起，有场硬仗要打。

卯正左右，何氏几人就陆陆续续爬起床，发现灶房里有人比他们更早，林守义已经烧好了热水，还把粥给熬上了。

陈氏几人简单地洗漱过后，喝了几口粥后，放下碗筷，提着昨晚提回来的灯笼，天刚麻麻亮，就开始往徐大山家赶。

走到桥边，就看见王氏带着儿媳江氏、夏氏带着儿媳周氏正在地里摘豌豆尖，几人连连忙帮忙，摘了满满当当一背篓。

一到徐大山家，何氏就指挥几人逮鱼杀鱼，鱼要做两种口味。

鱼摆在盘里，何氏把豆豉等佐料挨个铺在鱼上，放在桌上等着一会儿一并放进蒸笼里清蒸。

至于酸菜水煮鱼就要复杂些，陈氏先给俩侄儿示范怎么顺着鱼骨切鱼，又吩咐几人要把鱼排鱼头鱼尾单独装，骨头是要先下汤里的。

朱氏和卫氏则把昨晚和好的做豆腐丸子的盆端了过来，江氏帮忙烧火，朱氏和卫氏围着灶挤丸子。

天大亮后，就有人扛着铁锅和蒸笼来了，来帮忙的人也陆陆续续来了。

何氏连忙指挥众人把蒸笼冲洗干净，才一屉屉地装菜，两排蒸笼，约摸三四十桌的鱼肉全部上锅蒸上了。

灶房内的丸子也煮好，何氏连忙喊江氏回屋换身衣裳，今儿他们是主家，得穿的隆重些。

天色晴朗，晴空万里，太阳时不时就往云层里躲，伴着习习微风，院里院外都充斥着浓浓扑鼻的肉香。

巳时三刻，陈氏和何氏便开始炒菜，在灶房内挥舞着铲子，两锅菜同时炒，烟雾萦绕，熏得二人有些睁不开眼。

朱氏和卫氏则在院里空着的大锅里开始煮酸菜水煮鱼，味道过于霸道，倒是把二人呛得眼泪都出来了。

一阵阵香味扑鼻，刺激着在后院帮忙的老婆子小媳妇的味蕾，一个个滴不自觉地吞咽着口水。

怕炒得菜变冷凝固，王氏还在棚屋里笼上好几个火盆，熏得屋里暖和和，菜也热乎乎。

三四十桌斗碗里的菜，装得那叫一个满满当当。

若是有一锅炒不下的菜，何氏就分两锅炒，何氏炒一锅，陈氏炒一锅。

王氏和徐大山早就叮嘱过，让他们不用太节省，只要大家吃的高兴就成。

既然主家都发话了，何氏和陈氏炒菜的时候也舍得放油和佐料；朱氏和卫氏装盘的时候也舍得，装得满满当当，但又控制得极好，刚好把预留的六盘菜也装完，半点不像学校里头的饭堂阿姨。

院里吃席的众人已经上座，碗筷放在院儿里的箩筐里，每桌自发地去把碗筷拿来摆上。

负责上菜的人已经开始陆陆续续上炒菜，院儿里好不热闹。

陈氏洗了锅又把丸子汤给煮上，豌豆尖不用下锅煮，只需铺在盆底，热汤一浇，就熟透了。

何氏铺豌豆尖、撒葱花，陈氏就等着舀热汤。

灶里还有木炭，陈氏顺手掺了一锅水，留着一会儿来帮忙的人好有热水洗碗筷。

徐大山的爷爷正是古稀之年，在溪江村，算是长寿之人了，自然要请人唱一唱赞礼。

午时一到，徐村长作为赞礼人，站在廊下，高声赞着。

一听这动静，就是要开席了。

后院的几人连忙准备好掀蒸笼，还未靠近铁锅，蒸笼的热气就扑面而来，何氏有些被热得喘不过气，连忙唤儿子来。

陈大舅和陈二舅站在并排的条凳上，一人掀一个蒸屉。

从顶层开始，二人一层层地把蒸笼里的菜拿出来，下方举着托盘的人就端着菜开始游走在席间上菜。

众人翘首以盼，孩子们也紧握着筷子，默默数着还有几桌才能到他们，偶尔还会流下不争气的口水，大人见了直骂他们馋。可不得馋吗？眼馋嘴也馋，这可太香了。

三蒸九扣基本上都是肉菜，一上桌，热气腾腾地，都等不及凉下，众人便开动了。

办席的菜式基本上都是按人头准备的的菜：夹沙肉一人一片，烧白也一人一块，八大丁也一人一块……

一顿饭，宾客们吃得可谓是满嘴流油，吃到最后了，豌豆尖豆腐丸子汤才端上桌。

撒了葱花的豌豆尖汤，谁又能拒绝得了呢？

原本觉得撑得再吃不下一点的人们又感觉自己行了，食欲大增，不由得又多喝了一碗汤，夹几筷子豌豆尖尝个鲜，娃娃们则夹了丸子大快朵颐。

往回一吃完饭，男女老少们就得帮着端菜擦桌，洗碗刷锅，今日却是都坐着没动，一个个抚着肚子，打着饱嗝消食，根本走不动道。