第365章 鱼的烹饪方法
入味的同时还没失去原味，真是神奇啊，姜姜叹了口气，放下了叉子。
梅布尔很敬佩姜姜，最在乎的就是她的评价，见她叹气，吓得眼眶湿润，眼看着就要落下泪来。
她很是难过道：“是不合您的口味吗小姐？”
姜姜惊讶的放下叉子：“不是的，完全相反，我觉得很不错，香料之间配合得很完美，不是单纯的辣味，带着多样的香味，同时还很鲜美，蒜香和洋葱的味道很出彩，最难得是还能够吃到食物的本身的味道。”
梅布尔激动的握住双手，脸上浮起两团红晕，加上她不敢置信的眼神，像是喝醉了一般。
“真的，真的吗？
安娜贝卡咳嗽一声，严厉的看了她一眼：“光是这道菜还不能说明什么，完全是沾了这个食谱的光，你要学习的地方还多着呢。”
梅布尔烹饪的是西餐，属于安娜贝卡的学徒，姜姜笑了笑，没有说话。
一个红皮土豆快有拳头的大小，胃口小点的人一个下肚就饱了，辛迪把盘子里面的土豆对半切开，分给姜姜一半。
夏洛蒂有样学样，把盘子里面的章鱼腿分了一半给姜姜。
来者不拒的姜姜挑挑眉：“其实就要这么大个吃着才过瘾呢，贝拉，你分一点香肠给我呗。”
贝拉瞅了她一眼，慢条斯理的切开香肠。
“你不是说大个才过瘾吗？”
姜姜举起盘子，顺利得到了半根香肠，开心得眉眼弯弯。
“我想都试试呀，还有玉米和珠宝贝没吃呢，个头很大，看着就肥美。”
用土豆蘸了蘸酱汁，姜姜不住的点头。
土豆非常的沙，吃起来口感很好，酱汁和油泼辣子有一点点相似，都很油香。
区别在于这个酱汁里面有微微甜的洋葱味道，还有微酸的柠檬汁和许多有些奇特香味的西式香料。
“这个酱汁也很好吃，就是辣炖海鲜分量有点大，到时候需要在菜单上面标注一下足够几人食用。”
姜姜吃了口章鱼，嘟囔道。
梅布尔心里乐开了花，她做的菜终于可以端上餐桌了吗？要知道从前，她只能给父亲打打下手哩。
唉，就算她能够让父亲轻松很多，他还总说厨房不适合女人出入呢！
他估计永远也想不到他笨蛋大女儿会有这样一天吧。
安娜贝卡吃了块章鱼，挑剔道：“用大量的水长时间炖煮的章鱼，会失去很多鲜味，通常我会使用烤箱烘烤，加入两汤匙白葡萄酒醋和一茶匙胡椒粒，用羊皮纸和烘培纸包裹住，等待两个小时后，章鱼会非常的鲜美。”
姜姜若有所思道：“我知道一种油封法，把烤炉预热到九十度，然后拿一个又高又窄的烤盘，在里面倒入一升的橄榄油，再铺上章鱼须，加一茶匙的胡椒粒，用烘焙纸盖住烤盆，烤制四个小时，这样的处理的章鱼会变得非常鲜嫩可口，缺点是很费油，也很花时间。”
安娜贝卡露出笑容：“嚯，用低温烤制，是个好办法，不过这种炖煮海鲜吃的是香辣的味道，也用不上这么讲究，非要煮的话，用章鱼自己的汁液煮能够把味道保持得很好。”
姜姜皱眉：“是的，这样的话也很麻烦，锅容易烧干，得时不时看着，我们这种讲究的处理方式适合品质更好的章鱼，光是橄榄油浸泡章鱼足就可以成为一道大菜，它是当之无愧的主角。”
梅布尔看看安娜贝卡女士，又看看姜姜，恨不得自己带了个本子在上身，可以立刻把她们说的每一个字都记下来。
安娜贝卡聊得很是尽兴，笑眯眯的看向姜姜。
“如果让你来烹饪章鱼，你会做什么菜呢？”
姜姜眨眨眼，用手做出颠勺的动作：“让我来的话，章鱼切块，热水八十度焯四十秒，然后开大火，热锅冷油放入蒜末、姜丝、小米辣和洋葱，炒出香味后放章鱼爆炒一分钟，调味以后放蒜苗出锅。”
安娜贝卡仰头大笑：“果然很符合你的作风，真是不得了，我们折腾大半个小时才出锅，你两分钟就可以上菜了，实在是比不过。”
十分渴望新知识的梅布尔急切道：“那是什么？为什么我听不太明白。”
姜姜擦了擦嘴，温声道：“改天我炒个牛肉给你看，现在不行，我手抖得跟帕金森似的。”
夏洛蒂低头看了看鼓起来的肚子，这才意识到自己撑得不行，她不由得抱怨起来：“听你们聊天给我听馋了，哎哟，我撑死了，不行，我得去散散步。”
辛迪急忙吃完盘子的虾肉：“你等等我，我也去，一起去古董书店逛逛怎么样？”
夏洛蒂眼睛一亮：“好啊，我最近正想去看看，我们走吧。”
姜姜无辜道：“躺着也中枪啊，你们慢点，小心肚子疼。”
正准备起身给自己泡杯茶，杰夫从门口进来，还提着一大袋洋葱。
姜姜急忙招呼他：“快，弄完过来吃点，今天中午的辣炖海鲜很不错。”
杰夫爽快的应了：“好嘞。”
有杰夫在就不担心吃不完了，姜姜慢悠悠的喝了口热茶，舒服的坐在窗边晒太阳，她把浅色的帘子拉上了，路过的行人也没怎么注意到她。
贝拉拿着鸡毛掸子在姜姜身后忙活起来：“打算什么时候开业，推迟了吗？”
姜姜摇摇头，捏了捏有些发抖的手：“不推迟，还是这周六，再拖下去资金链就要断掉啦。”
贝拉叹了口气：“好吧，你老实歇着，这样手才好得快。”
等杰夫饱餐一顿，并休息好以后，姜姜拿来一张采购单和一袋钱放在他面前。
“前几天我去找了帮我们做豆腐的那个磨坊，在他那里买了十袋大米粉，你过去帮我取两袋过来，剩下的送去乔安那里，然后你顺便再检查一下他那里的卫生状况，米有没有发霉，特别是他的磨盘，角角落落的地方。”
杰夫接过采购单，点点头：“没问题，我这就去。”