第61章 老许家卤味
许梦给这家卤味店取名叫：老许家卤味。
店名简单又好记。
林茵的表姐姚瑶负责店里桌椅和地面卫生，王妈和大舅妈负责和面，准备馒头和蒸大米饭。刘文杰的妈妈刘小琴负责清洗猪货鸭货，许梦许母准备炒卤味，凉菜昨晚就准备好在冰箱里了。
大舅则在一旁打下手还夸许梦厉害。许父就帮忙洗菜。
田雅这时也过来了，幼儿园放假，得知许梦开店，她就过来帮忙。
“小雅，吃早餐了没”许梦许母一看到她就问道。
“小梦，阿姨我吃过了，有什么活是我能干的嘛？”田雅问了问。
许梦许母刚开始不肯，田雅坚持。
于是许梦就让她拿抹布擦桌子和用开水烫碗筷。
许梦心想今天第一天试营业，不知道情况怎样，除了准备工厂的送餐，店里也要多准备一点来卖。
今天准备卤味的荤货有：猪大肠，猪皮，猪心，五花肉，猪蹄，鸭翅膀，鸭爪和鸭头，还有鸡爪和卤蛋。
卤味素菜有：长豆角，胡萝卜，白萝卜，土豆，莲藕和腐竹。
其中卤味串串准备了200串，还有清淡汤汁的串串300串左右。天气热了，吃多了卤味也会觉得又咸又渴，所以许梦又多准备一点清汤的串串来卖。
凉菜有：凉拌凤爪，凉拌青瓜腐竹，凉拌皮蛋，凉拌木耳。
还有饮料，有雪碧酸梅水，菊花茶，菊花茶里还放了白糖和两小块冰糖，这两样饮料放冰箱里冰一会拿出来可爽口了。
都是非常适合夏天的。
除了馒头，她还准备了香葱猪肉馅的包子。
主食除了这些还有大米饭和许母做的白菜猪肉饺子还有她擅长的豆角焖面，还有早上做多了的香菇鸡丝面，适合一些放假晚睡还没出来吃早餐的学生和老师。
等香葱猪肉馅的包子香味飘出外面时，已经有好几个客人流着口水迫不及待的买来吃了。
店里墙上的时钟一到了九点，，许父和许梦就在门外招呼：
“老许家卤味试营业了，试营业期间消费满10元减两元，卤味两斤以上送凉菜！欢迎大家进来消费，茶水免费哈”
而此时，门口的客人早已经排起了长队，许梦进去把所有风扇开完，并且开到最大档。
田雅看了看惊呼一声：“好多人啊”然后开始帮忙招呼起了客人。
许父帮忙到11点，他也要去送工厂的餐了。回来看到店里还是那么多人，水还没来得及喝赶紧又去帮忙。
“老板，你家的豆角焖面也太好吃了，再给我来一碗”
“老板，清汤那边的串串没有了，快续上啊”
“卤味串串还有一点，要不你试试？”
“不了，经常吃你家卤味也腻了，今天就想吃清淡一点的，还有那个香菇鸡丝面来一碗”
“好的“
大舅妈一看，香菇鸡丝面只剩下一碗了。
许梦：“小雅，帮我再泡壶菊花茶”
“好的小梦”
“泡好了，拿个盆接点凉水放里面晾凉后放冰箱哈”
“好，没问题”
许梦在收银台收钱，感觉嗓子要冒火了，趁着空闲赶紧喝水。
王妈和刘小琴还有大舅妈赶紧继续准备串串。
大舅许母姚瑶负责接待客人，许父赶紧洗碗筷出来，碗筷不够用了。
“老板，你家卤味太好吃了，赶紧再加一碗米饭”
大舅进来打米饭又让他们赶紧再蒸一锅。
中午12点半人没那么多了，许梦先安排几个人去吃饭，吃完饭再换另外几个人去吃。
大家跑来跑去早饿了。
一点半，许梦看没什么人了，便让他们去院子那里休息。
院子里的水泥地清洗干净了，铺上草席还有两张躺椅。
留着许梦和姚瑶看店。
“小雅，辛苦你今天了，你赶紧回去休息”许梦有点不好意思，今天太忙了。
“没事，我明天还来”田雅笑了笑。
前几天她和甘平说许梦要开店，甘平就说这两天他和周浩要来。
“好吧，那下午好好休息，明天再辛苦你啦”许梦把中午还剩下的包子和卤味递给她拿回家叔叔阿姨吃。
这时候还有几个学生过来吃饭。
一个男孩说：“我妈做的菜不好吃，还是这里的卤味好吃”
三点，大家休息好了又进来帮忙。
许梦和许母又得准备卤味。
许梦：“爸，你再去拿点鸭翅和鸡爪，还有五花肉，不够了”
许父：“好的”
“顺便再去菜市场带点青瓜哈”
“行，没问题”
到了晚上，人比中午更多了。
大家忙得脚不沾地。
王妈也叫了自己的儿子过来吃饭，谁知道儿子还带了同学过来。
晚上六点半，许梦是第二批吃饭的，吃完饭许父许母大舅他们就让许梦先去休息会。
许梦对刘小琴和姚瑶说道：“这两天辛苦你们了，后天正式开业，过了后天就正常上下班，这几天都会有加班费的，下周你们两个轮流休一天”
然后又跑去对王妈说道：“王妈，这两天也麻烦你过来帮忙了”
王妈和之前一样，只是闲暇时间过来帮忙，专职的就只有刘小琴和姚瑶。
王妈：“没事，省得我做饭了，臭小子直接来店里吃”
许梦笑了笑，知道王妈是不和她客气。
第二天，表妹葛美玲也过来帮忙了。
忙碌的日子过得很快，转眼间就到了正式开业的这天。许梦早早地起床，和家人一起为店铺做最后的准备。
上午八点五十八分，随着一阵噼里啪啦的鞭炮声，“老许家卤味”正式开业。周围的街坊邻居纷纷前来道贺，店里的顾客也络绎不绝。
许梦站在收银台前，脸上洋溢着幸福的笑容。她看到了许多熟悉的面孔，有朋友、亲戚，还有之前的老顾客。大家都对卤味赞不绝口，这让许梦感到无比满足。
到了中午，店里更加热闹了。许梦抽空跑到外面喘口气，却看到周浩和甘平带着两个朋友走了过来。
“恭喜开业大吉！”周浩笑着说道。
“谢谢你们！快来尝尝我的手艺。”许梦招呼着他们进店。
看着店里热闹的场景，许梦知道，自己的梦想正在一步步实现。