第40章 做个正宗的熬炒鸡
“去吧，桌子上特意给你俩留的好吃的。”
等他们兴冲冲的跑过去一看，失望的扭头说：“不就是杏吗，有啥好吃的。”
“核都扒掉了，擎现成的还那么多意见，爱吃不吃。”等林向东怼完，俩孩子跑出去玩了。
王淑萍这才吱声：“你也是的，那就让俩儿子尝尝有啥的。”
“他们长大了想吃啥吃啥，不差这一口，儿孙自有儿孙福，多吃一口我享福。”
“你呀你呀，没个当爸的样。”王淑萍对强词夺理的发言哭笑不得。
“来吧，咱们去煮羊奶去。”
“啊，太膻了，我不喝。”
“所以我让你扒杏仁。”
虽然不理解，但王淑萍还是依照林向东所说的做。
她先将羊奶和杏仁倒入锅中，用小火加热并不断搅拌以防止羊奶底部烧焦。
“等羊奶开始冒小泡再煮一会就可以把杏仁捞出来了。”林向东在一旁指挥。
随着沸腾的时间拉长，果然，再次滚上来的羊膻味有明显消退。
王淑萍觉得有趣又好奇：“为啥加杏仁能中和膻味？”
林向东摊摊手：“我也不知道，反正都是听老人说的。”
保持微沸一段时间后，整个厨房都充斥着香浓的奶味。
林向东提前挖出两勺蜂蜜放进碗里，等羊奶煮好后直接冲散蜂蜜。
他端起碗轻轻吹凉：“快尝尝，还有膻味吗。”
一口下去，羊奶混合蜂蜜的口感醇厚又清爽。
每一滴都带着自然的甘甜和花蜜的香气，恰到好处地平衡了甜度和清新度。
令人沉醉其中，欲罢不能。
“真好喝。”
“那是，也不看看是谁推荐的。”林向东刚扬起得意的脸，大宝领着就寻着奶香味跑了进来。
“我也要喝奶！”
王淑萍正要把碗端过去。
“你喝你的，我给他俩盛。”说着，林向东就从锅里盛出两碗牛奶。
大宝还是精明一些，他察觉出妈妈喝的跟锅里的不一样：“我要喝妈碗里的。”
“她碗里的是加了蜂蜜的，给。”林向东取来蜂蜜罐子。“一人只能加一勺。”
蜂蜜=蜜蜂
大蜜蜂=马蜂
前段日子被马蜂追着跑的阴影还未消散，一提到蜂蜜，似有嗡嗡声在耳边盘旋。
大宝连连摆手：“我不要，我要喝纯奶。”
二宝则是不同，一勺不够又来一勺。
啪，林向东轻轻打在他的小胖手上。
“你是喝蜂蜜水啊还是喝牛奶，加那么多齁得慌。”
一人一碗奶喝下去溜溜缝，晚饭前算是心满意足。
小肚皮被撑的圆鼓鼓的，是半点位置也留不出来了。
老两口午休结束，开始处理大公鸡，为下一顿饭做准备。
鸡已经在刚死后放完血了。
林四方先用温水将鸡毛打湿，把鸡从盆里拿出来放在地上，不断用开水浇鸡身。
期间不断翻动鸡毛，保证各处烫均匀。
等毛根处烫好后，开始拔毛。
公鸡身上硬且大的毛，稍微一用力，一扯就是一大片。
可仍旧有残留的细小绒毛，好在数量不多。
林四方眼神不好，林向东拿着镊子将绒毛一一拔下来。
取来秤，把宰杀好的鸡上秤一称。
好家伙，自家养的走地鸡，带着威武雄壮的气势果然与众不同。
“嚯！收拾完还5斤高高的，咱就不放配菜了，叫你娘做个正宗的熬炒鸡。”
此时李秀芝已经把灶台收拾好，等林四方拎着肥美的鸡进来，她也是吃了一惊。
“呦，这么大。”
“可不是嘛，要是孩子们不来，这鸡吃发愁了也吃不完。”
李秀芝接过鸡放进水池里哗哗的再次冲洗干净。
从鸡身处切开剁成小块放在盆中。
王淑萍则是把大葱切成小段，生姜切成片倒进装有鸡块的盆中，腌制让鸡肉入味。
剩下的葱白、姜块和蒜瓣以及桂皮、香叶、八角、花椒作为炒制时的佐料。
说是不放配菜了，可还是准备了三两个土豆。
林向东有个‘毛病’。
炒鸡时，有配菜时他最爱鸡块，有土豆时，他最爱土豆。
一段时间后，鸡肉已经腌入味。
起锅烧油。
放入香料爆香，然后把腌制好的鸡块倒进去快速翻炒。
炒制均匀后加入适量调味料，再加入清水。
水量没过全部鸡块，等化开所有的调料，大火烧开后转小火慢慢熬煮。
在熬煮过程中，王淑萍守在灶台边时不时翻动鸡肉，避免糊锅底。
盖上锅盖，用中小火焖15分钟后倒入土豆块再炖上几分钟。
汤汁浓稠，鸡肉软烂入味，土豆糊化，里面的淀粉与汤汁融为一体后，即可出锅享用。
散养的土鸡肉质鲜美有嚼劲。
土豆绵软，咬上一口，舌尖能清楚感受到土豆起沙后细腻醇厚的口感。
特别是融化进汤汁里的天然淀粉有画龙点睛之妙，让作为配菜的土豆多少略显得喧宾夺主。
两者完美结合，将味道发挥得淋漓尽致，令人百吃不厌。
林向东很会吃，把馒头掰成小块放进碗里，然后浇上满满的汤汁，再加入几块炖的特别烂的土豆。
用筷子把土豆夹碎，充分搅拌后端给王淑萍。
“相信我，这一口，你绝对会记一辈子。”
对于吃的方面，王淑萍是无条件相信他的。
大宝有样学样，又干掉一大个白面馒头。
倒是二宝，似乎对一大盆喷香的炒鸡没什么胃口，一副无精打采的样子。
“你怎么不吃呀？”王淑萍问。
二宝抬头看着没入地平线的太阳说：“天快黑了，咱啥时候回家呀？”
俩孩子光顾着玩，压根不知道今天不回家了。
“明天。”
“啊？那，那我的小兔子不就饿死了...”
二宝的眼泪说来就来。
一句话还没说完，黄豆大的泪滴就从眼睛里往外滚。
“一天不吃没事的，别哭了啊。”
王淑萍说完，抹掉了二宝脸上的泪。
她突然发觉小儿子脸上有些热，仔细看过去，脸颊两旁略有些发红。
就在她要抬手试试额头温度时，林向东一把将二宝抱了过去。
“就是，出来前你把兔笼子塞的跟草垛子一样，不撑死就算好的，还饿死，饿不死。”
林向东从碗里夹起一块肉塞进二宝嘴里：“看你哥哥多能吃，你就吃这么少，怪不得个子长不起来。”
二宝嚼了几口便将头歪倒在林向东胸前。