第70章 改造思路
江远很是无语的看向高晓敏。
她这已经不能说是商业人才，而是应该叫商业奇才了。
什么都没想好就一脑袋撞进来。
“水电气都是商用的吗？”江远接着问道。
高晓敏：“那肯定啊！”
“我给你算一下一天100，人工每天470，加上食材损耗，按照毛利率60%来计算，你要做到1300这个地方才能达到盈亏平衡点！”江远掏出手机简单的算了一下。
“要那么多嘛？”高晓敏瞪大了眼睛，有点懵的样子。
不用说了看她的样子肯定是达不到。
“你好厉害啊！”高晓敏朝着江远投来一个敬佩的眼光。
说实话被人崇拜是的确是一件值得让人高兴的事儿，但被这个......她用这种崇拜的目光瞻仰，江远却有种被压低了智商的感觉。
“呼.....”他长嘘了一口气。没忙着进店里，而是带着三女在周边看了看。
正好看到对面有个类似的火锅店，于是又问道，“那个火锅店生意怎么样？”
高晓敏顺着江远手指的方向看去，随后露出一副幸灾乐祸的表情出来，“不好！”
江远一拍额头，心说你幸灾乐祸的屁啊，五十步笑百步，你也不比人强到哪去好嘛？！！
可能是察觉到了江远的心思，高晓敏狡辩说道，“那啥，我在这儿开的好好的，谁让他跟风来着。活该！”
“呃.....”江远愕然。
算了，唯女子与小人难养也。和三女往店里走。通常的小饭馆一般吧台都设在里边，以免影响客人进出。
但高晓敏这里正对着店门口就是个吧台，江远都懵了，“你在这儿弄个吧台做什么？”
“我要弄个奶茶机摆在这里。”高晓敏答道。
“奶茶？”
“对啊，搞奶茶引流！”高晓敏自豪的说道。
江远扶额，也没和她客气，说道“你桌子多长，你疯了，在这里搞奶茶？它俩也不是一路的啊！”
旁边的贾雯慧捂嘴眼睛都眯成了一道线，姚曼曼都笑的直不起腰了。
看到她们两个的反应，高晓敏也有点不自信了起来，“不.....不行吗？”
江远没回答她这个问题，又问道，“你桌子具体多长？”
“好像是一米28......”
“你干嘛弄这么窄的呀？“
“太小了吗.....”
“那......那我换......”高晓敏气场渐弱。
“换桌子不要钱？”
高晓敏，“⊙(◇)？”
江远瞥了她一眼，又回到店门口，“这招牌是你找谁设计的？”
经过刚才的连番打击，高晓敏已经从一个强势的女强人变成了一副小女人的状态，懵逼、弱小......
这又不对了吗？
“我.....我自己设计的......”她结结巴巴的说道。
又怎么了嘛！？
刚才她还觉得江远投她的店，对他蛮感激的，还觉得贾雯慧的这个小男朋友又有钱，还挺帅。
是个有钱的小白脸。
但此刻她对江远的印象完全翻盘，这就是个大魔王！魔鬼！
不带这么打击人的，有什么话就不能一口气直接说完嘛？！
“你以前搞装修的？”江远犀利的问道。
他的个子本来就高，一米八二的身高和站在他对面的高晓敏站在一起，这副情形就像是老师在训一名小学生。
“不......不是，我是做美甲的.....”
“紫红色的，唉......你这个店哪里感觉出来它是火锅啊？哪里有氛围它是个火锅啊？！“
“不.....不.....知道....”高晓敏越发弱小。
“火锅那种火辣火辣的那种感觉在哪里？”
“那怎么办？”高晓敏弱弱的问道。
“凉拌！”
“啊，你该不是要撤资吧！”高晓敏瞪大了眼睛，才刚到手的钱她还没焐热呢。
江远看了她一眼，“我刚才承诺的话当然有效，不过我要占6成的股份，还有就是以后经营决策方面要全听我的！你不能再瞎搞了！”
“没问题！”听到江远说不撤资，高晓敏长长的松了一口气。
经营火锅店这么长时间，她其实也是发现了自己对于经商真的是没有一点天分。
前前后后往店里投了近70W进去，高晓敏这一段时间的压力也是很大。
现在听到江远还会继续投资，高晓敏也是长长的松了一口气。
这一段时间真的是太累了，她觉得自己就不应该出来闯荡，还是找个男人依靠更有安全感。
“我什么都听你的！”高晓敏拍着胸脯保证说道。
火锅店里冷冷清清，又没有什么客人，几个服务员看到老板带着朋友过来，装模作样的擦桌子扫地。一副懒散的模样。
后厨那个新雇的厨师是个四十多岁的中年人，典型的厨师长相，脑袋大脖子粗，顶着个大啤酒肚。
见到高晓敏一行人进来，也没有丝毫的局促，只是和高打了个招呼，然后又继续坐在靠里边的桌子上刷起了手机。
江远看了他一眼，微微蹙了下眉头。
餐饮行业和别的行业不一样，忙的时候忙，闲的时候当然也有。自然是不可能让人家一天十多个小时都一直绷着。
但对方这种散漫的态度，仍旧让江远对这个人的印象很差。
你说他个性恃才傲物也行，但起码老板来了，却连装装样子都不肯做。
这样的人肯定是那种不服从管理的性子。
而且看高晓敏对他也是一脸赔笑的样子，江远就越觉得她们两个的身份调了个。
这是谁管谁？
不过这个店，暂时他还没接手，所以也就没说什么。
和三女一起上了二楼。
到了楼上，江远先把他想到的几点先都和高晓敏说了。
第一，人肯定是要裁掉一部分的。
本来店面就不大，根本用不着这么多人。
不然光是人员成本就不是这个小店能够承担的了的。
第二，店里的装修也要重新搞。
大体的装修倒是不用动了。但细节肯定要改。
首先就是吧台，要挪回到最里边，放那边肯定不行。
再有就是店里的所有桌子都要换。
对火锅店来说，桌子太窄，菜品都没法摆放。
之后就是宣传方面，重新装修重新开张，首先要做一波宣传。
酒香还怕巷子深呢？
更何况现在又是自媒体时代了，优惠要做，当地的美食博主也要请。
开业的第一波流量要抓住，人气和口碑上来了，后边才会有回头客什么的。