第四十八章：巧夺粮食之精华！

“我说锦哥儿，你确定这些骡马吃的玩意儿真能够替代粟、稻等主粮用来酿酒？”

博望院一处专供东宫的酒坊内，看着眼前这几大袋赤红色带壳蜀黍也就是高粱，刚刚走马上任‘大总管’之职、如今职场、情场都春风得意的沈一，此刻却是不禁满脸怀疑的朝他望了过来。

要知道，因为口感太过粗糙、且人吃多了菊花容易‘卡壳’的原因，这在另一个时空里作为酿酒主粮之一的高粱，此刻除了作为朝廷以防万一的备荒储备粮外，唯一的用途就是作为骡马等牲畜的饲料了。

因此，在见到严锦竟是准备拿这喂牲口的饲料来酿酒，而且还放出了要以此酿出世上最烈之酒的狂言，即便有猪油化皂的例子在前，沈一此刻也仍是不免对此表示了质疑。

“凡事存在即是道理，老哥你可别小瞧了这不起眼的蜀黍。这玩意儿虽然直接吃起来不如粟、稻等主粮顺口，但用来酿酒那可是难得的好东西……”

在沈一那满是怀疑的表情中，严锦却是信心十足的拍着胸脯保证了起来。

开玩笑，这可是另一个时空里老祖宗们早就验证了的事情。高梁因为其丰富的淀粉含量、适合发酵的特性以及独特的风味，那可是制作‘白酒’最理想的原材料之一。

而且更为重要的是，比起粟、稻等主粮来说，这不挑地、多数时候只是用来喂牲口的高梁，其价格可是要便宜多了。

“几位师傅千万记着，这高粱到时候一定要煮透、煮开花。还有拌曲、发酵什么的……”

顾不上去理会沈一的质疑，严锦已是信心十足的跟这酒坊的几名老匠师交待起了这高粱酿酒的前期准备工作来。

“对了老哥，我这里有两套酿酒用的工具，趁着制酒糟的时间，麻烦你找可靠的人尽快打造出来……”

末了，在详细交待了酒坊工人这高粱酒前期的泡粮、蒸粮、发酵等事项后，严锦随即又将一份早就准备好的图纸交到了沈一手中。

“呃，烧锅？我怎么看着倒像是个大饭甑呢，莫非你这新酒是跟米饭一样蒸出来的不成？”

接过严锦递过来的图纸后上，看着那标有详细尺寸的硕大酒甑、天锅等一堆从没见过的玩意儿，带着几分戏谑好奇的表情，沈一倒是无意中道破了这新酒的酿造工艺。

不用说，既然是要酿造最烈的酒，那很显然传统的黄酒酿造工艺却是远远达不到。

因此，有着另一个时空成熟白酒工艺可以‘借鉴’的严锦，自然是顺棋自然的就把这蒸馏酒的工艺‘发明’了出来。

“哈哈，老哥你这眼睛还真是挺毒的嘛，咱这新酒还真就是跟蒸包子馒头一样蒸出来的！”

见沈一从那大酒甑上无意中猜出了这蒸馏酒工艺，严锦此刻倒也没有卖什么关子，直接赞赏不已的点头应承了下来。

“什么，真是蒸出来的酒？”

得到严锦这蒸酒的确认，别说原本也就只是那么随口一说的沈一了，就是那些经验丰富的酒坊工人此刻也是不由得愣住了，纷纷跑到沈一身后望向了那张图纸。

喵的，酿了一辈子酒的他们，什么时候见过用蒸的办法来酿酒的。

“郡马爷，用这法子真能蒸出酒来？”

“呃，郡马爷莫非……莫非是想用蒸的方式，直接把酒糟中的酒气给蒸出来不成？只不过这酒气乃是有形无质的东西，蒸出来倒是容易，这蒸出来后又该如何才能将其化成酒水……”

不得不说，专业的事还得专业的人来做。在看到沈一手中的烧锅图纸后，这些工匠很快便明白了他的意图。

只不过，他们毕竟不是严锦这样的穿越者，所有经验都是来自于实践的他们，在第一次看到这新工具图纸后虽然明白了他的意图，但最终却仍是卡在了如何将‘酒气’转化为‘酒水’的问题上。

“呵呵，几位师傅你们别光盯着那酒甑天锅什么的看啊！你们好生看看这图纸上的炉灶，没看到这旁边还有一个冷却池连接着天锅上延伸出来的管道吗？”

如同香皂一样，严锦要做的只是一个技术的传播者而已，不可能亲力亲为的一直蹲在酒坊里酿酒不是？

所以既然这些人有这个兴趣，那他自然也是乐得借此机会给酒坊提前培养出一批技术骨干出来。

“冷却池？呃，这……”

看到严锦给图纸上给他们指出来的东西，几名经验丰富的酒坊老师傅顿时有些不太确定的朝严锦望了过来。

“几位师傅见过锅盖揭开后从上面滴下的汽水吧？这也是相同的道理。当酒气由天锅上的管道经过这冷却池中的凉水一激，酒气遇冷后自然也就凝结成酒水了！”

看到几人其实已经大致反应过来，就差那薄薄一层窗户纸没有捅开的严锦，自然是水到渠成的捅开了这层窗户纸。

“原来如此，郡马爷可真是奇思妙想啊，竟是能想出如此夺粮食之精华的法子！”

“粮食之精，酒气化酒？嘶，那……那这新酒岂不真是由粮食之精所化了啊……”

听完严锦的解释后，异口同声间，几名酿了一辈子酒的老师傅顿时忍不住纷纷嘬起了牙花子来。

“‘酒是粮食精，越喝越精神’，几位师傅说得不错，咱们的新酒确实是真正的粮食之精所化了，哈哈哈哈……”

听到几人居然无意间连新酒的‘广告词’都给想了出来，心情大好的严锦也是不由得畅快大笑起来。

……

“我说锦哥儿，你这大酒甑、天锅什么的是酿酒用的，那这套小玩意儿又是用来干什么的，总不能真是用来蒸饭蒸馒头的吧？”

在弄清楚手中那套用来蒸酒的酒甑、天锅作用后，看着另一份图纸上与其基本类似，但却小了数倍的迷你型蒸馏器，沈一却是再次起来。

“这个嘛，呵呵，当初为了做香皂用光了娘亲的花露……”