第364章 米粉肉臊

丽丽，快，我们先找地方打电话回家！

梓涵不是打过平安电话了吗？

走，边找边说！

丽丽，你觉得如果之前田爷和我们两家关系差吗？

不差吧，应该不错。要不两位爷爷也不会让我们带信和特产。

所以呢？他为什么要这样任由李奶奶那样闹！

他是从我们身后来的，应该不知道吧？嗯，不对，这种院子的后门出来绕一绕就是我们身后。我听到声音时，我回头看了下，他刚好从左手边路口走出来。

所以这事有古怪，爷爷写信前肯定是都给他们打电话了的，可我们到他就这样子……

我明白了，好久没有任务了，我这警惕心都只有十分之一了。

京城，墨家电话叮铃铃响，墨老爷子接起来:喂，谁呀？

爷爷，是我小梓涵，我有事跟你说一下，但愿只是我多心了，今天我们去几位爷爷家拜访，田爷爷家……

梓涵没有添油加醋的说，还特意说了当时谭家大哥在，她还给你一瓶药。

墨老爷子听完后说:梓涵，你和丽丽注意安全，最好不要随便出学校。药给了就给了，给出去你手里没有了也好，你谭爷爷也当得你给的药！

梓涵啊，小墨那边你也说一下，他知道怎么做！

好的，爷爷，那我就挂了，您帮我给奶奶说我过两天再打电话回家，您们要照顾好自己！

梓涵挂后，丽丽接过电话也拨给京城云家，同样不添油加醋的把事情叙述一遍，也得到云老爷子的交代，能在学校就不要出门……

后面两人又给墨凌晨和云衡打了电话，事情经过又说了一遍，就挂了。

墨凌晨看挂了的电话，他想多说两句都不成。

云衡同样郁闷啊，上次火车上怕暴露都没能和自己的亲亲小媳妇说话，现在媳妇却不等自己多说几句就挂电话了。

钱丽丽和汪梓涵急切挂电话主要是因为肚子咕噜咕噜叫，天大地大吃饭最大。

付钱就去找吃的了，根本不管收钱的人怎么想！

收钱美女心想说这两人真的败家啊，几十块钱就为了打电话说同一件事，就不能只给一家说，知道事情的家人再去给另一家说吗……

因为打电话跑过路口，又重新往回走。

哇，我看到了，那边人有点多。这还是很好找的嘛。

梓涵你看这应该是学校旁边。

嗯，这样以后我们不想吃食堂就可以来这里吃吃。

好啊，好啊，走走走，我们要吃大碗的！

呵呵呵呵，好啊！

进店点了老板推荐的肉臊臊子，坐在店里闻到香味，两人都不争气的吞口水，又都装没有这回事。实在憋不住哈哈哈大笑起来。

店里其他人看两个美女在开怀大笑，忍不住看了一眼又一眼。

两人还不知道就这一笑招惹了一朵烂桃。她们旁边桌有三个男生，看她们的笑容被迷住了。有两个人耳朵都有点点微红。

老板端上粉，细心说了辣椒比较辣，她们可以先自己少放点，不够味再加！

梓涵是知道这地方的辣椒不是其它地方的辣椒那么温柔。

啊，又辣又爽，好吃，粉也有弹性。

嗯，好吃以后我们再来吃。快吃吧，一会还得去打包炒菜。

（?注湖南米粉的历史可以追溯到2200多年前。?根据1974年在长沙阿弥岭汉墓出土的米粉作坊文物，可以证明长沙米粉是迄今为止世界上最早的米粉形态?，也是乾隆下江南的御用食品）

出了米粉店，在去找菜馆路上梓涵告诉丽丽一个好消息。

丽丽，老板家的肉臊，等回京市我教你炒，拿来吃面味道应该不错。

你现在先给我说说方法，材料我听听看复杂不？

好，米粉 (粗），五花肉 (500g-1000g)，辣椒粉 (适量)，桂皮 (两小段)香叶 (小的3-4片，大的两片)豆蔻 (两粒)，姜片 ，葱花 (适量)草果 (两粒)，酱油（生抽 和老抽 )，料酒 (适量)，盐 ，胡椒粉 (1勺)

（米粉有新鲜，这可以直接烫煮。半干米粉或干米粉需提前煮并泡在水里，需要吃的时候再烫煮）

炒肉臊步骤

炒肉臊子可以选用比较肥一点的五花肉，也可以选带肥肉的前腿肉。

肥肉和瘦肉都切成比较小的肉片，一定要小一点，炒出来才香。

肥肉先下锅把猪油煸出来，香料也这时候放，和肥肉一起炒，香料的香味可以全面的炒出来。

炒到肥肉煸出大量的油，肥肉出现金黄色，再倒入瘦肉，把肉的水份蒸发完

加入适量料酒，生抽，胡椒粉，翻炒均匀，最后炒到肉变成这种焦黄色就是最好了

这时候关火加入适量辣椒粉，我们利用油的余热把辣椒粉炒香。（不关火辣椒粉会炒糊）

再倒入清水没过肉，水加好以后，再倒点老抽，多加点盐，一定要多加盐，要超出平常炒菜的咸度。（可以多倒一点，最后可以多留点汤汁，汤汁浇在米粉上才美味。）

大火烧沸以后转小火炖煮25-30分钟，最后放少许味精收点汤汁就可以出锅了。

盛米粉的碗里调一个地底味，少许盐，鸡精或味精，生抽，加一勺开水化开。再把米粉盛入。

然后在米粉上舀两勺肉臊子，再淋点臊子汤汁，最后再撒点香葱。

梓涵，听着不复杂，可我觉得复杂。

没事，等以后你多做一两遍就好！

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该说不说，两人的电话很及时。晚饭后两家才针对这是做了安排，这次是连家里的女也参加了讨论。拿出章程才过十分钟左右，田家两人上门拜访。

先到墨家，一番寒暄后，田家小儿子和大孙子觉得墨家人反应淡淡的，根本没有电话里热情，也不明白怎么回事就起身告辞。

两人又到云家拜访，云家老爷子连面都没有露一下。也只坐了几分钟就如坐针毡的站起身告辞。

小叔，他们两家怎么回事，难道知道我们早到了，现在才来拜访生气了？

应该不是，之前这两家对我们家不是这样子的。离那么远都时不时的寄东西，还电话关心我们……

哎，想不明白我们就打电话回去问问，就知道了！

当两人知道事情经过，觉得无语到极点，家人就不能装装样子吗？他们才来什么都需要人脉，虽然那人说可以帮他们，可有关系也能快速立起来啊