第62章 做豆腐

这批施了肥的蔬菜，就这么巧合得被新兵们赶上了。

“新兵？”明月疑惑的问道，现在冰天雪地的，新兵入伍选在这个时候？

“是啊，接到通知，十五号就新兵到达，得做丰盛点迎接新兵，我就过来看看到时候能不能摘些蔬菜。”老马解释道。

施了肥，菜最近倒是长得快了些，要是到十五号也是可以摘一批的，“可以，到时候摘一批空心菜摘一批韭菜。”

“老马，到时候你要做什么好吃的啊？”明月好奇的问道。

来来去去都只有这些菜，能做出什么来，“巧厨难为无米之炊啊！”老马幽默的说道。

明月听到这话没良心的笑了出来。

老马却瞬间精神，自己做不出什么新菜，眼前这人可是能把猪下水做得好吃的军嫂啊，“嘿，明月妹子，要不你教我做几道好菜呗，加上今年有蔬菜，这迎新会肯定能办的更好。”

明月摸了摸自己还没有显怀肚子，白了一眼老马，“你看我现在方能去厨房做菜吗？”虽然自己身体情况允许，可庄谨行不允许啊，她最近在家都没有做上几顿饭。

老马还是舔着个脸说道，“哪里需要你动手，你就站那里指挥我就行。”

“那现在去厨房吧。”

明月也希望迎新会能办得更好，这里的生活太苦了，能让新兵蛋子吃好一点就吃好一点吧。

去到厨房明月就后悔了，萝卜，土豆，？没了，就这些东西，自己能弄出什么。

“一点肉也没有啊？”明月有些丧气的问道。

“有，不过不多，我打算用来烧土豆呢。”老马把自己的打算说了出来。

明月面对一堆土豆萝卜沉思了许久，突然她想到了一个东西，“老马，你们有石磨不？”

“有啊，以前配来磨玉米茬的，什么菜要用到这个？”

“我们做豆腐吧，煎豆腐，炖豆腐，冻豆腐的，每一个都很好吃，土豆可以做土豆丝饼，萝卜就做成炸素萝卜丸子，水晶萝卜丸子都行。”明月把自己的想法说了出来。

做豆腐？！这可真的是个好方法啊，豆腐要是做好了，也很好吃。

“你会点豆腐吗？”

这真是一个好问题，把明月的美好想法给打碎了，“我不会，你会吗？”明月只能把希望寄托在老马身上。

“我也不会啊。”两人双双对着一堆土豆萝卜干瞪眼。

“老马叔，我会。”这旁边的一个小战士小声的说道。

两人同时扭头看着小战士，“你会点豆腐？”

小战士连忙点头，“会，我爸就是卖豆腐的，我从小就跟他学着做豆腐，自从来了这里之后我就没有吃过我爸做的豆腐了。”说着说着小战士就伤感了起来。

“点豆腐的材料这里有吗？”老马问出了关键问题，打断了小战士的思家之心。

“有，找温叔要点石膏磨成粉就可以点豆腐，”

得到了小战士的肯定，老马和明月对视一眼就知道对方的想法就是，“整。”

今天是弄不成的了，先去把豆子泡上，小战士们把石磨找出来洗干净，根据小战士的描述加急把滤架弄了出来。

滤布更是好弄，厨房蒸锅垫着蒸包子的布可以将就着用。

第二天明月到厨房的时候，他们已经把豆浆磨好过滤完煮上了。

锅里的豆浆煮了一会，厨房里的豆香味弥漫开来，小战士围着灶台吸着空气中的香味。

豆浆煮熟后，老马看见他们这副馋样，舀了几碗出来，还放了不少糖进去，“喝吧，没见过这么馋的兔崽子。”

小战士们嬉皮笑脸的接过豆浆，吸溜吸溜的喝了起来。

老马也没有忘了明月，给她那碗加了更多的糖，轻轻吹一吹，再吸溜一口，满嘴豆香，还甜滋滋的，这滋味真的好。

豆浆温度降了下来，就到了点豆腐环节，小战士说一斤黄豆大约需要5到15克的石膏粉，冲豆浆最佳温度是在七十度到八十度，过高或过低的温度都会影响石膏的凝固。

在点浆的时候很需要技巧，确保石膏水搅拌均匀，点浆的速度和力度也需要控制，保证石膏和豆浆均匀的产生反应。

冲好后盖上盖子静置十分钟，撇去上面的浮沫就成了嫩滑豆花。

众人又美美的吃了咸甜豆花，剩下的豆花捣碎舀入事先准备好的豆腐磨具，盖上盖子压上重物，静置六到八个小时。

小战士说想吃豆干，最后又压了几板豆干。

这豆腐做起来还真的是怪麻烦的，难怪说“世上三般苦，撑船、打铁、磨豆腐。”

又得等到第二天，明月才能发挥作用。

明月指挥着小战士们把脱好模的一半豆腐切成均匀的小块，焯水去豆腥味后直接拿出去室外冻起来。

豆干也是切成块，加入盐焯水，捞出沥干放在阴凉的地方阴干几小时，再烘烤。

豆腐都做出来了，肯定得尝尝，中午老马做麻婆豆腐，鲜香麻辣的豆腐，香得明月都多吃了半碗饭。

“哇，今天居然有豆腐，我就说昨天他们又是搬石墨又是钉东西在搞什么，原来是做豆腐啊。”

“好香的味道啊，香气直直往我鼻子里钻，我口水要流出来了。”

豆腐做得不少，但架不住人多，每人最多也就只能分到小半勺，每个人都吃得意犹未尽。

豆干晚上就弄好了，明月去仓库把了蒜苗摘了用来指导老马炒豆干。

晚上吃饭的时候，小战士们更高兴了，吃完的时候还喊道，“再给我添一勺蒜苗炒豆干，我还可以多吃两碗米饭。”

其他小战士笑骂道，“你倒是想得美。”

小战士们觉得今年明月嫂子来随军之后实在是过的太幸福了，又是豆芽青菜的，现在都能吃上豆腐豆干，战士们还期待着以后能吃上什么好东西。