第二十章 小食集

两人到达小食集的时候天也就刚刚亮，但是铺子里已经忙的热火朝天，远远的就能看见铺子周围蒸腾的热气。

店里的陈设已经都摆好了，这会连伙计带掌柜都在帮着小吃师傅们打下手。

铺子最左侧是前世面包房一样的展示柜台，里面摆了各色点心。

何依依下狠心，把空间里储物柜上的玻璃给拆下来两块，装在了展示柜上。

这样就可以直接看到展示柜里的商品，想买什么可以直接指给伙计，伙计会在柜台的另一侧拿出来装好，放到旁边的结账台后后面的架子上，并给买家一根标了字符的竹签作为凭证。

买家拿着竹签结账，负责结账的伙计再把糕点拿给买家。

掌柜对这个展柜爱不释手，连做了好几个警示牌，生怕被谁给碰碎了。

店铺中间是几张散台，两侧有两张横贯东西的大长桌，可以给不介意拼桌的客人用。

靠窗的最外围，是几个需要现做的小吃摊子，有铃铛爷爷的馄饨摊，收编了附近点心铺子招来的的炸糖糕、煮汤圆，何依依教出来的煎饼果子、烤肠、铁板豆腐等。

糕点柜台里面还有一个水吧，可以制作多种饮品。

这些都是先到结账台结账，然后拿着代表不同小吃的竹签去取吃食。

何依依吃了个煎饼果子，又吃了个烤肠，感觉自己终于醒过来了。

令人没想到的是宋澜个五大三粗的大老爷们居然特别喜欢吃铁板豆腐，而且他还不能吃辣。

嗜酸嗜辣的何依依不太理解她的口味，问他为什么那么喜欢吃豆腐，宋澜一本正经的回答，“软！”

如果说桃花面的走的奢侈品路线，小食集的定价就亲民多了。

大多数都是在十文到三十文之间，铃铛爷爷的馄饨更是只比原来摆小摊的时候贵了两文钱。

开业第一天还有五折优惠，算下来比原来去小摊上吃还便宜不少。

店门口一早已经立好了两个用油纸做成的广告牌，是何依依根据前世的x展架设计的。

上面不仅用巨大的字体写了让利五折的活动，还写了几个比较便宜的小吃的价格。

价格优势永远最吸引人。

还没等开张，门口就已经聚拢了很多人来询问，掌柜不得不派了两个伙计到门口支应。

两个伙计果真伶俐，不仅对大伙的问题应对如流，还跟大家说明了正式营业的时间、店里的特色产品、店里产品的购买方式。

同时还特别强调店里位置不多，大家也可以买完带回去吃，用店里的餐具需要每个收十文的押金，还回来的时候押金是可以退的。

当然不想交押金的也可以自己带杯碗过来。

果然这话说完，众人纷纷回去取餐具，门口也没有那么拥挤了。

开业时间一到，结账台前的队伍就一直排到了门外，玻璃柜台前也挤满了人。

楼上的雅间是有消费要求的，但还是很快就满了。

哪怕店里准备已经很充分，还是有些混乱。

除了服务雅间的，几乎所有伙计都出来维持秩序，何依依和宋澜也都各自跟着忙碌起来。

其他品类还好，都是可以批量制作的，但煎饼果子就比较麻烦，饼要一张一张摊，做好时间长了还会影响口感。

所以师傅只提前做了十几个标准版的，很快就卖完了，摊位前排起了长队。

无奈何依依只能进去帮忙，师傅摊煎饼，她来加配料，速度勉强快了些。

忙碌的间歇，她抬头去看宋澜。

之前桃花面开业，因为来的都是有身份的女客，宋澜不方便出面，但这次不一样，只见宋澜正帮伙计一起收拾客座，招呼客人落座，忙的头也不抬，专业极了。

就是那一脸的络腮胡子，实在有点违和，何依依心理暗暗发誓，一定找机会给他剃了。

尽管大厅的翻台率很高，但还是根本供应不上，大多数客人还是选择带回去吃。

本来以为忙过早餐的时间能轻松一下，没想到客人络绎不绝，还有很多是买完回家后直接带了餐具再来的。

甚至有人拿了个大盆一次打包了六分馄饨。

尽管各位师傅都是半夜就开始准备食材，还是没有撑到打样时间。

最后，连展示柜里的贵价点心都销售一空，只能贴出告示，提前打样。

门板合上的那一刻，店里所有人包括何依依跟宋澜，都找了个地方瘫坐着。

各自放空了好一会儿，众人才面面相觑，都是大笑起来。

尤其是几位招来的小吃师傅，他们摆小吃摊这么多年，也没有忙成这样过。

虽然现在是拿固定工钱，不会因为卖的多就多赚银子，但是自己做的吃食这么受欢迎也很有成就感。

后天就是端午佳节，有点家底的人家这天都会摆家宴，店里很多新鲜的吃食，何依依估计，很多人会来买些添置家宴。

所以这两天的工作量肯定还会很大。

何依依大手一挥，给大伙这个月都多发半月工钱。

众人更是欢欣鼓舞，瞬间又干劲十足。

第二天店里打八折，门口换了新的告示牌，一大早，还是没开门就有人在排队了。

小吃的生意比前日差了些，但是糕点却卖得更好了，几乎都是打包回去留着明日端午吃的。

幸亏掌柜早有预料，再加上糕点师傅一刻不停的烤制，到晚上打样还有些剩余。

明日便是端午，店里众人不仅不能放假回家，甚至还要加班开个晚市，因为这天县城有夜集。

县城没有宵禁，节日的夜集几乎要到子时才会慢慢散去。

所以何依依让糕点师傅又多烤了两炉点心，分给店里的人，也算是节日福利了。

端午这天，白天客人不多，来的客人也多是带回家吃，何依依便让众人轮流休息，为晚上的夜集做准备。

夜晚华灯初上，客人便慢慢多了起来，结账台前依旧是大排长龙。

不过经过前两日的地狱模式，众人都觉得得心应手。

等收拾好打样的时候，已经丑时末了，何依依让大家把店里的几张散台都拼到一起，店里卖剩下的东西都拿出来摆上，众人围坐，也算一起过了个节。

临走何依依还给大家都封了红封，虽然不多只有几十文，大家也都很高兴，连连作揖感谢。

何依依笑着一一应了，便挥手让大家都回去休息。

转过身来，就看着宋澜目光灼灼的看着她。

何依依摸了摸脸，“怎么了，我脸上有东西？”

宋澜嘴角勾了勾，“没有，感觉你很像个大东家。”