第7章 国宴烹饪

这些都是不断变动的因素，需要你自己去揣摩体验。

不同的材料有不同的处理方法，并且即使是同一种食材，也会因存放时间、环境和温度等因素差异而采取各异的处理步骤。

这并没有什么固定的准则可传授，这就是一门艺术或者说才能吧。

凭借目前你的实力已经达到出师的标准。

不过既然是选择留下与我学习，我会找机会跟谷经理商量一下，把你调任至第二炉头。

你这个水平在小饭店里已经可以担任主厨的位置了。

但未来要更进阶并不是简单之事，要做好充分的心理准备啊。”

听到这些话，何雨柱回答道：

“谢谢师傅指点。

以前我没有明确的目标知道我要努力的方向，但现在我已经明白了方向！”

田泽华满意地点点头道：

“好吧，既然后面的道路你也清楚了，让我再教你两点。

你需要不断摸索不同烹饪条件下食材的变化规律。

烹饪也分五种基本的味道：酸、甜、苦、辣、咸，这些对应着金木水火土。

无论哪种学问都无法脱离其本质。

除此之外还有药膳的学习路径。

如果你想深入研究的话，你可能还需要涉猎医术。

如果你不想要走这条路，也可以集中注意力于基础的五种风味，如何通过控制烹煮时长以及佐料混合达到不同味道组合的变化。

你明白我的意思吗？”

何雨柱答道：

“懂了，师傅。

我很理解！”

接着田泽华说道:

“来，让我们一起坐下尝尝雨柱的手艺吧！”

于慧与何雨水听了这些便坐下了。

何雨柱对田泽华说:

“师傅，请慢用！”

田泽华点点头，道：

“好，开饭了！”

于是大家纷纷开始进食，期间没有一个人多言语，遵守了吃饭和睡前均不说话的传统。

用完餐后，何雨柱提问说：

“师傅，您之前提到过的儿子与女儿去哪儿了？都到过年期间，他们为什么不回来呢？”

田泽华解释道：

“我的儿子已经去服兵役多年，到现在都没联系过，若非他每年寄一封平安信回来，我还真不知道他在哪里呢。

至于我的女儿，已经外嫁他人，得等大年初二的时候她才回来。”

何雨柱说：

“噢，原来是这样，现今军方有大量保密规定，或许你那当士兵的 ** 不方便跟你讲具体的情况。”

田泽华附和：

“我也是这个看法。

不过只要他还健在就行，这个时代能够活着实属不易啊！”

何雨柱叹口气：

“确实如此。

在我们的红宾酒楼常常能接触到一些事件的片段，别说其他的地方了，就这里还常常有人去世！”

田泽华告诫他：

“那些消息听听罢了，绝对不要牵扯进这类事端，我们身为厨师的只要做好分内的饭菜就可以了，不要问食客的身份是谁。”

何雨柱一时愣住了，没有想到原来他所面临的重要转折竟是来自他的师傅。

然后，何雨柱慎重地点点头：

“明白了，感谢师傅的指导！”

田泽华说道：

“石柱啊，你应该清楚，作为厨师我们会接触很多他人未知的事情。

知道了就行，如果因此而乱讲出去，即使你的厨艺出众，

也没人敢聘请你。

记住，厨师凭的是一身技艺，而非旁门左道。

若想成为好厨师，就得不断提升自我技艺，让人人都吃得高兴。

毕竟人人离不开食物，所谓“民以食为天”

嘛。

无论是善良或恶劣、正直或 ** 之辈，

皆需进餐。

技艺精湛，则能饱腹维生，

这就是专业手艺人的真谛。

倘若过于复杂纠结其他事宜，则会失掉纯粹性，不够纯粹的手艺人难以把技能提升至顶峰。”

听到田泽华所说的话语后，何宇柱了解到师傅的烹饪技艺为何如此卓绝。

虽尚未达到宗匠等级，但坚信时日不久，

师傅便可超越目前阶段，晋级为一代宗匠。

任何职业里晋升到宗匠等级均能建立个人学派。

比如父亲所传下的潭家菜就是宗匠级大厨创立的。

这层级相当难突破。

然而何宇柱心中清楚，对自己而言并非难事。

只需不断累积经验，系统会助他在适当时候取得必要领悟。

便可步入宗匠级别的门槛。

这事他当然不会说出来。

看到徒弟听进去了，田泽华欣慰不已，随后说，

“去休息吧。

明日还得早早起床，陪我一起购买年节用品。”

何宇柱点点头答道：

“好嘞，师傅。”

语毕即与师傅告别返回睡觉去。

看着何宇柱离去，俞慧感叹着说：

“老爷啊，这石柱可真是个奇才呀，这才多久，快跟您的首席 ** 齐名喽。”

对此，田泽华点头附和，

“的确无出其右，众多徒弟当中仅此一位将来有可能踏入宗匠领域。

那时即使我无法参与国宴烹饪也能指望自己的学生代劳；

现在看来似乎无需多加传授他便已然习得大部分；

真正的天才考验则有待来岁展现。”

听了田泽华这番话，俞慧也赞同表示：“是的，

咱们明岁再见分晓吧！顺便提醒一声：明天买年货时不妨多采购些佳肴。

石柱兄妹挺不容易，那贺大叔也真没良心哪。”

接着田泽华开口，

“他抛弃自己的亲生儿子，总有天会自悔今日决定！”

”

听着田泽华说的这句话语，俞慧也同意说道，

“确实会有他自吞恶果的那天。

像柱儿这般才具，等他跻身宗匠级时看他如何面对。”

田泽华转移话题说：

“别提那个了，这样，把你明天想要购买的东西列个清单给我，我和何雨柱明天去采买！”

于慧同意地说：

“好吧！”

……

次日，何雨柱对妹妹何雨水说：

“雨水啊，你今天要乖乖待在家里。

哥哥要去买东西，回家后继续教你认字好吗？”

何雨水点头应允：

“嗯，哥哥去吧，我一定在家听话！”

听见妹妹如此保证，何雨柱才安心地与田泽华一起出了门。

一离开家，田泽华说：

“雨水真叫人怜爱啊，她太懂事了！”

何雨柱叹了口气说：

“唉，没办法啊。

雨水现在还这么小，再加上我爸突然消失不见，她心里没底。

现在总跟着我，唯恐我会抛弃她！”

田泽华道：

“雨柱啊，你应该不会丢下雨水不管吧？”

何雨柱笑着说：

“怎么可能啊，她可是我的亲妹妹。

我要是不照顾雨水，怎对得起死去的母亲？

放心，我会尽全力把雨水带大的！”

听了这话，田泽华点头认可：

“我相信你能做到。”

他知道何雨柱无论去哪儿都带上何雨水，在哥哥心中，这位妹妹如同珍宝。

因此对于他的这番承诺，田泽华相信其真实性。

两人聊着笑着往购物的地方去。

就在他们正走路时，几下枪声令两人都吓了一跳。

何雨柱不假思索立刻拉着田泽华找地方躲起来。

在隐蔽处，田泽华无奈地说：

“这又是怎么回事啊？”

何雨柱说：

“还不是老样子吗？估计又是敌对份子或什么 ** 人员吧。

他们净给人找麻烦，

成天破坏这个，搞坏那个的，最后又能怎样，什么都改变不了。”

田泽华认同地说：

“没错。

如果这些人能像你这样多一点理性思考，世界就没那么多乱七八糟的事儿发生了。”

突然间，“哒哒哒哒”

，传来一阵阵三轮摩托及汽车的嘈杂声响，一群军人正在飞速赶往这里。

看着街头的众多军士，何雨柱说：

“看起来这回的事情非同小可，这么多军队都被调动起来了。”

田泽华惋惜地说：

“真倒霉，本来只是想过年来采买东西的，竟然还碰到这种事！”

何雨柱说：

“先这样，我们在这里稍安勿躁。

我们得做守法公民不能妨碍警方办案，等结束后我们再走。”

话音未落，突然砰一声巨响。

附近发出声响。

两人一时愣住了：只见一名身材中等、穿着灰衣的人物摔落在不远处。

此人虽然五短身材但并不臃肿，胳膊肌肉健硕表明他是受过训练的。

他手持一把 ** ，当他转过头，发现了何雨柱和田泽华的身影。

没有迟疑，他便意欲挟持两人为质。

在一瞬间之内，这个人直接向何雨柱和田泽华冲过来。

面对突 ** 景，田泽华显得惊惶无措。

何雨柱没想过仅仅是围观竟会无妄受祸。

但他绝不愿被动成为对方的人质。

在对方逼近两人正准备挟持他们时，何雨柱瞅准空档，猛地朝着来者踹出一脚。

这人没想到何雨柱这孩童居然会武术，毫无防备之下，他的手臂就被何雨柱一脚踢折。

为了保护不会武功的师傅不受牵连，何雨柱毫不犹豫的出手，并用八卦步灵活移动到敌人面前使出硬撞的招数。

砰！

那名男子顿时被打倒在地，嘴角流出了血。

砰！

一个包裹摔落在地，引起何雨柱注意并迅速将其捡走。

随后，何雨柱不再进攻而保持高度警戒环顾四周。

田泽华见到何雨柱这般表现感到震惊不已。

何雨柱练习武术至今不到一个月的时间，却拥有这般实力；速度与技巧都被田泽华目睹无遗。

显然，这并非普通人能轻易办到的事，这需经过严谨的训练，但何雨柱只用简单的脚踹与撞击就解决了对手。

正当何雨柱持续警惕之时，大批军队蜂拥而至并以武器对准何雨柱以及之前被打败的人。

面对这种情况，何雨柱立刻高举双手表示无威胁：“兄弟们，我们都是友军啊。

他忽然朝我们袭击，为了我师傅，我不得不反击。

但你们请放心，我并没有要他的命，只是让他暂时无法动弹而已。”

一个领队人员出现：“把枪放下！咱们怎么能对着同志指枪呢？我已经看到了整件事的发生，这两位在我枪声响之前已经躲起来了。

是这个叛军企图拿他们做人质，才遭致反抗。

话说回来，小伙子，你的大名是什么呀？”

何雨柱回道：“兄弟你好，我叫何雨柱，这是我师傅。

他可是鸿宾楼的大厨！”

得知了何雨柱的身份之后众人放下心来。

众所周知，鸿宾楼是我们这面的情报点之一，它虽隐秘但被此 ** 知晓。

所有在那里工作的人全都通过了严格的审查和验证背景清白后被聘用的。

领导继续说：“可以理解，虽然你们没错但也得和我们的管理人员做一份记录，特别是有关你的武艺能力。

但请你们不要担心，这只是简单的程序问题！”

何雨柱点了点头同意了。

一名工作人员跑来说：“古组长，黑金昏过去了！”

古组长若有所思地看着何雨柱——他对敌人这般不禁打击感到意外。

只用了两下，敌人竟不支倒下。

但是他还谨慎地问了一下：“兄弟，我确实真的只有碰他两下而已啊！”

古组长点头回复他：“嗯嗯，我都看到了。”

于是谷部长凝视着何雨柱，沉默不语。

何雨柱显得颇为尴尬，只听谷部长缓缓说道：

“行了，这件事与你无关。

今日之事责任不在你，那个黑色金属徽标的家伙确实杀了很多人。

你随我来，跟我详细讲讲你的情况吧。”

无奈之下，何雨柱只得点头答应。

田泽华也上前对谷部长表示：

“领导，柱子他出手完全是出于保护我，实在非常抱歉！”

谷部长挥手宽慰道：

“这位同志，您无需道歉，我已经说过与你们无关。

这事咎由自取。

你们不用担心，我们只是例行公事做一下记录而已。”

两人点头赞同，并随之离去。

抵达军政管理部门后，谷部长为二人准备热饮。

随即问道：

“两位同志请不要过于拘谨，我想了解一下这位小伙子何雨柱是否懂得武术？”

何雨柱回应称：

“这是我师傅教授的，今日首度出手，没想到对方如此不经打！”

谷部长神情凝重地注视着何雨柱道：

“以一记飞踢加之以铁肘横撞，哪怕身手敏捷也难以抵抗。

请问您当前水平如何？”

何雨柱略有难色地挠了挠头表示：

“我不太清楚，师傅认为大约已至化劲阶段了吧！”

闻听此言，谷部长目瞪口呆追问到:

“化劲？！”

何雨柱再度肯定：

“依师父所述就是这层次！不过那人的对抗我并没有尽力而为。

我师傅总教育要尽量避免冲突。”

对此说法，谷部长感到诧异并转问:

“你现在年龄多大？”

何雨柱应声道：

“十五，今年年底就将迈入十六周岁了！”

当听到何雨柱回答时，使得谷部长倍加吃惊——年纪轻轻就达到了化劲境界。

须知一般同龄能达到整体力量融合已经少见。

而传统武术修行往往需多年方可能进入内在劲力阶段，何雨柱才十六岁就能练就化劲境界。

对此实情田泽华并不十分了解，只见谷部长向田泽华询问：

“田泽华同志，请允许确认下？”

田泽华则点头表示同意：

“没错。”

继之谷部长提问：

“你是何雨柱同志的师傅？”

即便田泽华对境界不太了解却心知所云何其意义，

于是田泽华回应说：