第123章 白糖

小厮们手脚麻利，将所需要的酱料，鸭饼，黄瓜丝、白葱以及谢清雅提纯的白砂糖，全部端着在餐桌上。

而这时，听到烤鸭完成消息的林奕承和顾景渊也急步朝饭厅走来，几米开外都能闻到烤鸭扑鼻香气。

“果然！这吃食还得是新鲜出炉的！”

谢卿言看见两人进来，视线在顾景渊身上顿了顿，便快速引开，不过那微不可察的停顿却被有心关注的林奕承放心。

于是，某人又想歪了：“果然，他猜的没错！”

阿渊，你就灵敏一点吧，不然真的要孤独终老了！

这被林奕承惦记的某人……此时，他眼里只有盘中烤鸭。

顾景渊整只烤鸭油光铮亮，看着光泽的外表，就能想象到这里的烤鸭有多酥脆，嘴角微微上扬。

几人落座时，方师傅正手脚麻利，片鸭一气呵成，一滑一切鸭肉片片掉落，既保持鸭皮入口时的酥脆，又能享受到鸭肉细嫩多汁。

忽然顾景渊的视线被装在小碗中的白砂糖吸引：“这是？”

谢卿言遁声寻去，随口回答：“白砂糖！”

“糖？”顾景渊震惊道：“言姑娘，这真的是糖，洁白如雪的糖？”

对上他不敢置信的眸光，谢卿言点头一笑：“这白糖只有我家才有，别人可做不了哦，你没见过很正常。”

说到这里，她不禁又要吐槽一句：“这个时代真落后！”

【系统007：宿主，要是送你去兽族时代，你会不会第一时间自杀？】

谢卿言：“……”

那时候的人可是穿兽皮和树叶，还没有火，平日里可是茹毛饮血……

真佩服去兽族时代的前辈们！

“那这白糖是如何做出来的。”话音刚落，顾景渊忽然觉得自己的这番话不对，立马解释道：“制糖是姑娘的秘诀，我不敢多问的，抱歉。”

谢卿言被他的话拉回思绪，柔声道：“没事，顾公子的反应，我理解。”

古人，对白色的吃食，连玻璃都十分感兴趣，因为技术原因，他们根本没办法创造出纯白的东西。

听到她的话，但顾景渊还是暗自自责了一番，他不敢如此冲动的。

一旁吃瓜的林奕承在内心发出土拨鼠般的叫声：“！！！！”

他有生之年，居然能看到阿渊主动和姑娘家家说话。

啊啊啊啊！！！

他的猜想是真的，一定是真的。

连顾景渊的侍从和护卫也被他异常的主动震惊了，要不是确定这真是他们家公子，都要怀疑他家公子是不是被夺舍了。

谢卿言同林奕承道：“这白糖，熬制出来需要花费许多功夫，产量并不高，仅存的白糖智之后我会带过来，可能会引起的风波，你能处理吗？”

洁白如雪的糖一旦现世，一定会引起百姓的追捧，尤其是那些大户人家，一定为了会求白糖，求到林奕承处。

林奕承问道：“这白糖的回报可是高利润，言姑娘不打算开个工坊？”

“没精力！”

制糖这事得靠阿宁，但阿宁最近在忙造纸术和印刷术的事，没精力去制糖。而且北方的制糖原料是甜菜，可种植数量并不多，这就意味着利润高，成本也高，所以现阶段还不适合开展制糖工艺。

“如果这个白砂糖会带来不必要的影响，可以专用甜面酱就可以，因为蘸白糖这个口味更适合一些高门夫人小姐们。”

据记载，蘸白糖的传统是由大宅门里的太太小姐们兴起的。因为她们既不吃葱，也不吃蒜，所以为了迎合她们的口味，大厨们就提出来蘸白糖的吃法。

将那又酥又脆的鸭皮蘸了细细的白糖来吃，鸭皮酥脆的口感混合着油脂的香和糖的甜，感受白糖颗粒融合烤鸭皮的滋味，入口就是极致享受。

林奕承还想说些什么，但桌下的手被顾景渊捏了一下，便没再提制糖的事。

方师傅的动作麻利，两只鸭身上连皮带肉的部分全部被片下来，工整摆放在盘中：“言姑娘，可以吗？”

谢卿言在识海询问：“小七，有108片吗？”

【系统007：不够哦！而且品相一般般。】

她道：“方师傅，这燕山烤鸭需要片数是有规定的，要么是108片，要么是90片。”

林奕承问道：“原因是？”

于是谢卿言便为他们解答疑惑，108片，有两种说法，一是，做燕山烤鸭厨子在片烤鸭时，为了抒发对故乡的思念之情，以故乡108个县为参照，因此形成了片鸭108刀的传统。

二是，为了图个吉利开心，因为山东以前有水泊梁山，一百单八将，百姓为了纪念他们。

林奕承：“水泊梁山，一百单八将又是什么？？？”

顾景渊：“这燕山烤鸭不是姑娘创造的吗？？？”

谢卿言问两人的问题问懵逼了，拉回思绪说道：“第一，我又不是食神下凡，当然是有师傅的，她给我的食谱就是这样记载的，至于百单八将……来自一本小说《水浒传》！”

要好好介绍《水浒传》，也十分麻烦，谢卿言便让林奕承有空去问谢清雅。

“至于90片，是烤鸭师傅经过多次摸索，发现将一只烤鸭片90片是最理想的。”她接续道：“所以方师傅，你日后就按见烤鸭片成90片为标准。”

方师傅道：“是，我知道了！”

谢卿言有进行了提醒：“而且得做到片片有肉、片片有皮，而且需要在一盏茶之内就得片好。”

话不多说，趁热开吃！

三种吃法，谢卿言带着他们都统统吃了一遍。

顾景渊由衷夸赞道：“色泽红润、肉质细嫩；味道醇厚、肥而不腻，妙不可言！不知何时还能再吃上一次。”

闻言，谢卿言脸上露出灿烂笑容：“接下来几天厨子们还要练手，不怕你吃不到，就怕顾公子会吃腻。”

顾景渊浅浅一笑。

“小七，不得不说，这顾公子是真帅！”

【系统007：心动不如行动！】

“不不不！只可远观不可亵玩。”

【系统007：好好好！你有理！】

至于剩下的鸭肉如何处理，自然是到时候让客人把剩下的鸭架回家做成浓郁鲜美的鸭汤或者椒香酥脆的椒盐鸭架。

“椒盐？？？”顾景渊询问。

谢卿言顿了顿，组织好语言再道：“方师傅学会后，你们就能吃到了。”

“哦！”