第11章 香菇肉酱

叶宗宽杀的也不是大猪，而是养了半年多的小猪，所以用不着多少人帮忙，只有他一个堂兄弟，还有叶寻青过来帮忙。

“青哥儿，我听说你昨天下午赚了不少钱呢。”叶宗宽说道：“赚了多少？”

叶寻青回答：“姨夫，我能赚多少钱？不过是几个铜板而已。而且那钱也不是我一个人的，糖是从婶子家里拿的，起码要分一点钱给她，桃子是封二哥家的，又分了一点钱给封二哥，到我手里，就一巴掌数。”

叶宗宽也猜到他没有拿多少钱，一个小哥儿而已，能赚多少钱呢？

“嗯，准备杀猪吧。”叶宗宽磨了磨刀，“一会你提一斤肉去。”

“谢谢姨夫。”叶寻青说：“姨夫放心，这笔钱我记着呢，等我赚到了钱，一准还你。”

叶宗宽不信他一个小哥儿能赚几个钱，但也没有反对。

等到猪杀完了，叶寻青挑了一斤肥瘦相间的肉，肥肉贵，这一斤要三十四五文钱呢，不过他不打算现在给钱，等到钱多了一起给。

叶宗宽让他挑一点猪下水走，这玩意要是处理不好，会非常难吃的，有钱人家不会买，叶宗宽自己也不爱吃，卖也卖不上价格，索性送给外甥当人情了。

叶寻青非常平静的挑了猪肚子和小肠，这两个卤了比较好吃。叶宗宽挺大方的，送了他半颗心，说是要让他补补心眼。

那叶寻青肯定是来者不拒的，就是把下水全都给他，他也不会不要的。

叶寻青没有把脏兮兮的下水提到村长家里，是找了条干净的小河，把下水全都洗了干净，才带到村长家去。

村长家的调味料比较齐全，这个奇异的古代是有辣椒的，叶寻青非常喜欢这一点，于是他就调了个卤汁，把下水全都放进去卤了。

一开始，王秋梅是不想让他在这里弄这些东西的，看着太恶心了，但一想着这孩子能带来好吃的，于是就答应了。

左边开着火卤下水，右边就用来炒肉酱，肉先下去炒，炒干了之后放香菇，然后再放一大勺王秋梅自己做的豆瓣酱，干辣椒和大蒜碎放进去，最后再来一勺热油，喷香的味道直接把人都勾了过来，叶红胜都忍不住来厨房看了。

“什么玩意儿，这么香？”

王秋梅用筷子蘸了一点给他尝尝，“你尝尝怎么样？”

“乖乖，好吃的嘞！”叶红胜赞不绝口，“再给我搞一点尝尝。”

叶寻青提醒说：“婶子，你不是蒸了馒头吗？要是配上了馒头，更好吃呢。”

这话提醒了王秋梅，赶忙去蒸笼里面掏两个馒头出来，一人掰了一点，“都尝尝。”

馒头是白面的，但也不是纯白的，而是那种偏黄的，这不是面粉脏，而是生产力比较落后，麦子没能脱干净皮。

叶寻青也不嫌弃，用勺子挖了一小勺酱塞到掰开的馒头上，浓郁的肉酱香味一下子冲进鼻子，还有一点点辣味呢。

“好吃，太好吃了！”王秋梅说：“我还从未用香菌子和肉炒过酱呢。”

肉是非常贵的，香菌子在枯树上长，采菌子很不安全，所以这东西也不便宜。没人敢拿这么贵的东西炒在一起，就叶寻青胆子大。

叶寻青肉放的少，毕竟就一斤，香菇放的多，所以味道比较香。

“婶子，你看我这卖多少钱合适？”叶寻青虚心请教。

王秋梅说：“你明早带着香菇肉酱跟我走，我帮你找一个好人家，一准给你卖高价。”

叶寻青高兴道：“到时候请婶子吃面。”

“那都好说。”王秋梅更在意这香菇肉酱是怎么做的，“那个，婶子也去买几斤肉来，你教教我呗。”

“好说好说。”叶寻青道。

若是别人问，叶寻青不一定会教，但王秋梅可是他的恩人，他必须教。

说话间，卤下水也好了，叶寻青先把下水捞上来，然后让小白继续加柴火，把卤汁烧稠一点.，一会用来蘸下水吃。

“我长这么大，还从没有这样吃过呢。”叶红胜说：“早年我跟着父亲出去的时候，倒是在北方吃过一回卤的菜，那味道不如这个。这个吧，说它甜也不甜，说它咸也不咸，又香又烂，绝佳！”

叶寻青每一样都切了一小块留下来，剩下的全切了给他们吃，一只小猪就那么一点下水，所以叶寻青没打算把卤的肉拿出去卖，就想留着自己家吃。

叶寻青匀了一点香菇给王秋梅，王秋梅说香菇不便宜，于是她也没要糖钱，这下叶寻青明天能赚的就更多了。

这一回，叶寻青是蒸桃子罐头的，这样的做出来好吃，罐头蒸好以后，他也没有带回家，而是放进了村长家里的地窖，地窖挺冷的，可以达得到现代冰箱的冷藏温度。

王秋梅表示会帮他看着桃子的，不让任何人偷吃。说的就是家里那个馋嘴的姐儿和馋嘴的哥儿。

叶喜云表示他会给钱的，不过叶寻青也没好意思说，直接拿了一小罐子让他们吃。

傍晚时分，封家人正坐在院子里吃晚饭，昨天吃了鸡蛋，今天晚上就没有荤的可以吃了，于是一家人就就着白水煮白菜下饭。

晚上吃的也是馒头，麦子收了，吃面食比较多。

“封二哥在家吗？”叶寻青站在门口喊。其实他都已经看到封景恒了，但出于礼貌，他还是得喊一声。

“在。”封景恒起身迎他，“吃饭了吗？要不要来吃一点？”

“吃了，在村长伯伯家吃的。”叶寻青回答道。

叶红霞端着碗出来，“大哥家今天下午煮了什么？味道可香了。”

他们算是堂兄妹，不过没那么亲。

她也路过那里来着，他家门关上了，没开门，她也不好意思进去。

“婶子在家里炒了些香菇肉酱，还卤了些肉，她让我送一点过来。”叶寻青带着叶寻白进去。

这一句话真是漏洞百出，叶红胜家和封家关系并不亲近，离得也不近，王秋梅不可能让他送东西来的，也就算是送，也不可能让叶寻青过来，她又不是没孩子。

封景恒在听到香菇后，知道是怎么回事了，原来叶寻青让他找香菌子，是为了做这个。