第31章 祖上三代是御厨
“你们听说了没有，少爷的吃食让那家人专门做呢！”
“他们一看就是普通老百姓，能做出什么好吃的？”
“他们都是一锅乱炖的，哪有张主厨做的好吃啊！”
几个婆子聚在一起讨论，字里行间都是在看不起袁家人。
一锅乱炖那是连他们都看不上眼的，也不知道老爷怎么回事，张主厨那可是京城里来的大厨，而且还在皇宫里御膳房跟过总御厨的，岂是那些泥腿子能比的。
“几位大姐，你们别这么说，老爷这么做肯定有他的理由，我们看着就行了。” 张鑫虽然嘴里在劝说着，实际下巴抬得比谁都高。
“对，我们去看看他们要做什么给少爷吃，万一不干净，被少爷吃了进去，我们也能及时发现。”
几人浩浩荡荡的朝着袁家走去。
阿离也注意到了他们，想了想跟了上去。
沈初兰和叶晚正在商量中午做什么吃食，一群人浩浩荡荡朝她们走来，抬着下巴鼻孔看人，两人皱了皱眉毛，这群人是来找事的？
果然她们猜的没错，这群人就是过来找事的。
“少爷喜欢娘子做的吃食，我们特意过来看看。”
“对啊，我们看看你们中午做什么好吃的，能得我们少爷喜欢。”
“能做什么好吃的，那些新鲜的东西她们能拿的出来？连我们都没有什么新鲜货，要是那些腌货就算了，免得少爷吃坏了肚子。”
“少爷连我们张主厨做的吃食都不爱吃，他们做的能有多好吃。”
张鑫躲在几个婆子后面看热闹，眼里幸灾乐祸。
就这还想跟他争主厨的差事。
几人一过来就七嘴八舌的说着，扇了扇鼻子一脸的嫌弃。
沈初兰和叶晚对视一眼，她们原本中午打算咸菜焖猪肉和鱼汤的，现在不拿点真本事是不行了。
“那就做酸菜鱼吧！正好前段时间做的酸菜可以吃了。”
沈初兰话一出，几个婆子就笑出声，又不是在城里，现在河边的鱼早就被摸干净了，做酸菜鱼可是要新鲜的鱼才能，她们怕不是痴人做梦吧？
妯娌两人没有理会她们，来到装着几个圆桶的板车，打开上面盖着的油布，桶里的鱼受到惊吓甩着鱼尾巴，水滴四溅。
几个婆子瞬间倒吸一口气，震惊的看着桶里活蹦乱跳的鱼，里面的鱼种类特别多，大头鱼，草鱼，鲤鱼，黑鱼，鲈鱼....
更让她们震惊的是，其他桶里有新鲜的猪肉和羊肉，新鲜的蔬菜，这些食材在她们那可是少有的， 更何况是猪肉和羊肉这么难保存的东西。
看来袁家人估计是用了什么特殊的方法来保存这些肉。
油布下面还盖着几只用笼子关着的鸡和兔子，其中一只兔子还生了兔崽子，兔崽子悠闲的吃着兔妈妈的奶，特别的可爱。
阿离心里同样震惊，他没想到袁家人物资竟然这么富裕。
袁老大两只手提着大桶回来，桶里的水硬是一滴都没有溅出来。
看到叶晚抓着几条鱼出来，利落的拿着刀刮鳞杀鱼。
选的是没有什么鱼刺的大头鱼。
沈初兰将新鲜的鱼肉切成薄片，用盐和玉米粉腌制备用。将酸菜切段，姜蒜切末，干辣椒切段备用。
热锅凉油，放入姜蒜末干辣椒段煸炒，只听一道好听的滋啦声响起，空气中弥漫着香辣的味道，这个味道不断刺激着人的嗅觉，光闻香气就令人口水生津。
沈初兰加入酸菜继续煸炒，看时间差不多倒入适量的清水，烧开后放入鱼片，煮至鱼片变色熟透。最后，加入适量的盐、胡椒粉撒上路边摘的野葱花就可以出锅了。
“阿离，你要不要尝一尝？” 沈初兰看到阿离，故意这么说。
阿离直愣愣的看着大木盘里装着的酸菜鱼口水都要流出来了，迫不及待的拿着筷子夹了一块鱼肉，鱼肉入嘴，他惊艳的直竖大拇指。
鱼肉鲜嫩，酸菜酸辣可口，汤汁浓郁，令人回味无穷。
吃了还想再吃一口。
张鑫从后面挤了上来，拿着筷子夹了一块鱼品尝，刚一入口就被这味道给折服。
这味道他一辈子也无法做出来的，难怪少爷喜欢。
“这位娘子，请问你们家是在皇宫里的御膳房当差吗？”
沈初兰笑道：“嗯，我们爷爷那一辈祖上三代都是皇宫里头的总御厨，后来皇宫发生动乱，我曾祖他们往北逃在寿和定居。”
她的曾祖即使逃到了北方也没忘了传授祖传厨艺，加上沈初兰又爱捣鼓，虽说没将祖传的厨艺学到十成十倒也学了八九成。
祖上三代都在皇宫里头当差，难怪能做出如此美味的吃食出来。
张鑫知道是自己技不如人，面上越发恭敬，带着学艺的渴望，抬手对着沈初兰行礼。
“不知以后娘子在做吃食时我能否在边上看？”
这是想来学厨艺了，沈初兰看向抱着瑶瑶站在后面的刘老太，看她点头，这才道：“可以。”
她做的不过都是一些家常菜，张主厨要学能学的了多少？
刘老太拍了拍异常兴奋的瑶瑶，“瑶瑶这是想吃你娘做的酸菜鱼？”
“啊啊啊啊！” 瑶瑶流着口水，躺在刘老太怀里乱动。
好香，好香，想吃！
馋死本貔貅了。
“等你长大了点叫你娘给你蒸鲜嫩的鱼羹吃哈。” 刘老太笑着哄瑶瑶。
瑶瑶听到这个，果然不闹腾了，吸着手指头笑眯眯的看着刘老太。
“你个小馋猫。” 刘老太点了点宝贝孙女的鼻尖，抱着她走上前去。
沈初兰想着少爷刚从昏迷中醒来，吃不得酸酸辣辣的东西，打算再做一份鱼粥和鱼丸子。
鱼切片加盐腌制好备用，白米煮到开花放点姜丝，一锅散发着鲜甜的鱼粥就做好了。
将鱼肉敲成泥，挤成一个个圆球状放到正冒着水泡的水里，等一个个鱼丸浮出水面加了点胡椒粉和盐洒上一点葱花，一道鱼丸汤就做好了。
张鑫站在边上看傻了眼，明明没加什么佐料，但经过沈初兰的手，一道道散发着诱人香味的菜就做了出来。
卖相好看味道极好。
沈初兰又炒了一道木耳白菜。
“阿离，少爷的菜做好了，麻烦你帮忙端过去。” 沈初兰抬头看向阿离。