第31章 两口炒锅
“哥，这两件铁器是干什么用的啊？”
五郎终究是没有问出捡到银锞子的事情，而是看了看板车上的两件铁器。
想到先前兄长尾款都付了五钱银子，这铁器也未免太贵了，有些好奇这是干嘛用的。
“这是铁锅，回去我有大用处的，到时候你就知道了。”
一路上，五郎一直在想，钟云峰为什么要邀请兄长去云峰楼说书，面对重金的诱惑，兄长为何又不为所动，而兄长又有什么买卖要跟云峰楼的东家谈呢？
在返程的途中，五郎还是问出了自己的疑问。
“哥，这《白娘子》是什么书？听钟公子所言，这书在文人学子中颇受欢迎。”
“这是一部传奇话本，讲述了一段凄美的爱情故事，这样的故事对文人学子来说，有着丰富的谈资，因此引起了一些话题。“
叶长砚想了想又补充了一句，“不过你现在还是要好好读圣贤经典，这些传奇话本，不过是被文人学子们拿来附庸风雅罢了。”
“知道了，哥，我会好好读书的。”
兄弟俩推着板车回到庄子上，日影已经西斜了。
回到家，兄弟俩刚将铁锅从板车上卸下来，就听二妞好奇的问道。
“哥，你们拉回来的，这是什么啊？”
“这是铁锅。”
听五郎的回答，叶孝正和连氏也好奇的走上了前，就见二妞左看看右瞧瞧，还用手敲了敲，听见清脆的金铁声，却更是疑惑了。
“这是什么锅啊，看起来怪怪的，我们不是有锅了嘛，怎么还买呢？”
“这是我在铁匠铺定做的铁锅，这才是用来炒菜的锅，严格来说，家里的锅应该算是釜，用来煮东西更为方便，炒东西就很不方便了。”
在二妞看来，锅不就是拿来煮饭菜的吗？这炒锅和釜的区别？
“这得花多少钱啊？”
连氏见这么大两口锅，拎了一下还怪沉的，以前都没见过这样的锅，听儿子说是定做的，这得花不少钱吧。
“两口锅，一共一两银。”
除了五郎，几人都震惊了，这两口锅，花了一两银，连氏一脸的心疼，就差把败家子这几个字写在脸上了。
“娘，这锅实际上相当于没有花钱。”
叶长砚本想解释一下，自己买这两口锅有大用处，却见母亲那心疼的表情，父亲一脸不解的望着自己，心念一转，就脱口而出。
听兄长这样一说，五郎就呵呵笑了起来。
“爹，娘，这两口锅，真的没花钱。”
看五郎一脸神秘兮兮的样子，让叶孝正和连氏都不禁想歪了，以为兄弟俩干了什么坏事。
连氏一把抓住五郎，“这么大两口铁锅，怎么可能没花钱，你们是不是干了什么坏事？”
“哎哟，娘，你捏疼我了，这两口锅是真没花钱，你放开我嘛，你听我细细跟你说。”
连氏将信将疑的放开五郎，一家人都盯着五郎，五郎揉了揉被母亲捏疼的手臂，这才有些委屈的开口。
“这锅是哥在县城铁匠铺打的，花了一两银子打的。”
“那你说没花钱？”
“娘你听我把话说完嘛。”
见连氏又要上前来抓自己，五郎赶忙朝一边闪躲，这才接着说道。
“这锅的确是付了钱买的，但是我们出城后，哥在路上捡到了一枚银锞子，这银锞子少说也有一两，所以哥才说这两口锅实际上没有花钱。”
一家人都一脸怀疑的望向叶长砚，却只见叶长砚点点头，然后掏出了一枚银锞子。
“娘，你放心，哥捡到的时候，我们四处打量过，根本没有一个人，这银锞子真的是无主之物。”
见连氏又朝自己望过来，五郎连忙补充道。
“爹，娘，你们放心，这银锞子真的是捡到的。”
见爹娘都有些担忧，叶长砚心中却是很高兴的，不是因为捡到了银子，而是因为相比起银子，爹娘更看中自己孩子的品性。
在得知是真的捡到无主之物后，一家人这才都放下心来，脸上也露出了笑容。
随后在一家人的见证中，叶长砚用菜籽油给这两口锅开了锅。
然后叶长砚将清洗干净的锅，爆炒了浸泡在清水中的红乳牛肝菌，一家人这才开了饭。
“这炒锅炒的蘑菇果然更好吃！”
五郎一边嚼着嘴里爽滑的蘑菇，一边赞叹道。
一家人都感受到了换锅后，菜品口感和味道的大幅提升，看来这铁锅果然有其妙用。
“这炒锅，和以往的锅不同，这种锅更加浅斜，这让食物和锅接触的面更大，食物受热更快更均匀。”
叶长砚见一家人都感受到了菜品口感和味道的变化，这才向大家解释。
“相比起来，原先的锅，食物受热不但慢还不均匀，导致食材有些生，有些熟，为了保证全部食材都炒熟，就只能炒更久的时间，这样就会严重影响食物的口感，关键还让许多营养都流失掉了。”
“这锅不但会影响口感和味道，还会影响营养？那以前的锅是不是就不能用了？”二妞一脸疑惑的望着兄长。
“这倒不至于，以前的锅，我更喜欢称之为釜，这釜更适合用来煮东西，烧水什么的。”
一家人都似懂非懂的点点头。
早上出门时候，叶长砚将已经晒干的野香菇，用陶盆泡了一盆，当时家人都非常疑惑，这好不容易才晒干的蘑菇，怎么又拿水泡了起来。
香菇晒干的过程中，香菇内所蕴含的蘑菇香精和鸟苷酸的转化率，会大大的提高，而这是叶长砚无法简单用言语给家人解释清楚的，所以他便跟家人说，这是野香菇解毒的重要步骤。
饭后，叶长砚就开始分派起工作来了。
“娘，你和二妞，用外面这口锅，把今天捡回来的鸡枞菌和鸡油菌炸了吧。”
连氏和二妞对于炸鸡枞，已经是驾轻就熟了，很快两人便忙乎了起来。
“爹，你和五郎，先把这些泡好的野香菇清洗一下，然后尽可能把水分挤干，我来负责切。”
很快一家人都忙乎了起来。
不一会儿，叶长砚跟前的筲箕里面就堆起许多被切成细条的香菇。
连氏和二妞在忙乎的间隙，也不断的朝叶长砚这边打量着。
“五郎，生火。”