第6章 （1） 拜师

2006年9月8曰上午，温城天盛国际大酒店项目动工典礼，在温城民航大道隆重举行。动工现场，红色的主会场，红色的彩虹门，红色的气球条幅，红色的地毯，把开工现场装扮成一片红色的海洋。

上午9时整，温城天盛国际大酒店项目动工典礼正式开始。天盛集团地产发展有限公司赖伟明宣布开工令，并在开工仪式上做了一场慷慨激昂的项目介绍。

王保国作为投资人代表也上台致欢迎词。并出席项目动工剪彩仪式。在礼花和鞭炮的伴随下，在打桩机的轰鸣声中，全体参加典礼的领导和嘉宾共同见证了温城天盛国际大酒店项目的动工。

坐在台下蔡晓芬激动不已，高兴的合不拢嘴，从她的眼神里可以看出对未来无限的期望。

另一边温城女企业家协会第四届第一次会员大会会议在雅会所四楼会议厅举行，温城民政局民间组织登记管理科科长陈子谦、温城女企业家协会会员等100余人出席了会议。大会选举产生了会长1名、常务副会长3名、副会长9名、秘书长1名，监事长1名、监事2名。现任女企业家协会秘书长章汐彤当选新任会长。郑秋燕以两票之差落选。

新一届温城女企业家协会会长章汐彤表示，协会将会加强领导，健全制度，始终保持进取迎难而上、求真务实的精神状态，努力开展工作，内强素质，外塑形象。凝聚巾帼力量，倾听妇女同胞心声，充分发挥女企业家协会的优势和作用，不辜负全体协会会员的重托。努力将协会带到一个新高度。

会后，林雅慧提前收到郑秋燕开出一张现金支票。是支付购买雅会所的尾款。约定次日去办理过户。并通知协会，限期3日内必须搬离雅会所。

下午5点，王心怡乘坐的温城到珠海的山航Sc4805航班准时降落在珠海金湾机场。

“王小姐，王小姐，你醒醒，我们到了。”董司机喊道。

王心怡微微睁开双眼，汽车开到了“云龙私房菜”的正大门。苏云龙闻声迎了出来。

苏云龙70多岁，是那种干练而有修养的老人，他的眼角刻满了皱纹，目光慈祥的看着王心怡。

王心怡赶忙下车，向苏云龙问好。

苏云龙也热情地说：“肚子饿了吧，快进去尝尝我们店的味道。”

董司机关上车门对王心怡说：“王小姐，您先去吃饭，吃完饭，您给我电话，我来接你回酒店。”

王心怡微笑着说：“谢谢。”

苏云龙经营的“云龙私房菜，面积虽不大，却是连续五年被国内知名美食杂志评为五颗钻的餐厅。

这时王心怡的目光，被餐厅的侧门吸引住了，工人们正在从一辆运送海鲜的货车上，搬卸着装着各类海鲜的胶框。

苏云龙拉上王心怡到货车后面的车箱上。后面车箱上铺满胶框，胶框里有老鼠斑鱼，红瓜子斑鱼，黄皮老虎鱼…

苏云龙指着一条野生大花金古鱼说：“拿来做刺身的。”又指着一筐小青龙虾说：“最好吃的做法是做潮式蒸。”

王心怡说：“苏师傅，挑龙虾有没有技巧？”

苏云龙笑着说：“生猛就可以了。又指着一旁的象拔蚌说：“这是加拿大新鲜象拔蚌，我们专门挑那些很干净的。这些蚌为什么要绑一根橡皮筋呢？因为它在沙里面压力很大，如果不给一点压力它，蚌运输过程就会死。”

王心怡若有所思的点点头。

下了货车，从侧门进入。里面是一排排很大的鱼缸，是餐厅存放新鲜鱼的地方。

苏云龙指着一条蓝瓜子鱼说：“这是野生的，通常我们开刀卖，最好吃的做法就是蒸焖。”

又指着老鼠斑鱼说：“有些有沙皮，有些没有沙皮。这个要看运气。很多人喜欢吃沙皮，主要是那个皮很爽脆。”

王心怡指着鱼缸里的一条鱼说：“这鱼我知道，是老虎斑鱼。”

苏云龙说：“那你知道老虎斑鱼的眼睛为什么是突出来的？”

王心怡摇摇头。

苏云龙说：“人们抓老虎斑鱼上来的时候，它适应不了压力，所以它眼睛是被挤出来的。最好吃的做法，切片蒸或者一鱼几味也可以，煎完再炒鱼球。我们的食材都是新鲜的，基本上他们每三天都要送一批货。走，现在我带你去吃饭。边吃边给你介绍。”

苏云龙带着王心怡穿过大厅，上二楼来到包间。大厅虽不大，也只有20桌，但一个晚上每张台最少要翻四五轮台，每天都座无虚席。

进入包间，服务员端来了一盘金花古鱼刺身。苏云龙说：“金花古鱼做成刺身前是需要排酸的。杀完鱼，放完血去掉鱼骨，拿油纸将鱼肉卷起来，放在冰箱排酸。如果有时间的话，最好静置一晚。如果急着要吃的话，早上排酸，晚上再过来吃就好一点。”

苏云龙指着这条花金古鱼说：“排酸排了8个小时，现在可以吃了。心怡你尝尝味道，倒点酱油，加点花生油，再夹点山葵，山葵是现磨的。”

王心怡一口吃下去，非常好吃。油脂很丰富，恰到好处，入口爽滑。王心怡从来没有吃过这么好吃的刺身，忍不住又夹了一块放入嘴里…当王心怡将第9块鱼片放入嘴里时，服务员已端上来一盘盘样式精美的菜了。

苏云龙说：“心怡，这个炒河粉是我们的招牌菜，有人专门开车从珠海过来我这里，就吃这个炒河粉。”

王心怡吃了一口炒河粉，竖起大拇指。

王心怡又吃了一个叉烧包，包香肉香，连连称好。

王心怡夹了一块鲍汁凤爪，放入嘴里，一秒脱骨，好吃极了。

苏云龙夹了一块虾饺放入王心怡的碗里，对心怡说：“你尝尝这个，蛟饺好不好吃就在馅新鲜不新鲜。”王心怡吃得赞不绝口。

苏云龙对王心怡说：“你的情况，雅慧都跟我说了，跟我学厨艺这事慢慢来，急不得。当年我跟我师傅学厨艺，先从洗菜，切菜打杂开始，用了3年时间才给我掌勺。你虽不用这么长时间，但对食材的了解是必不可少的。你这几天在店里多看看，多吃吃。我们店的哪道菜喜欢吃，跟我说，我亲自教你做。

王心怡端起茶说：“师傅我不会喝酒，以茶代酒敬师傅。多谢苏师傅。”

苏云龙也开心的端起茶杯喝了一口茶。