第112章 四个蛋的蛋炒饭
余念一瞬间皱起眉头。
“什么意思？”
周七手中的大勺用力磕了嗑锅的边缘。
“因为你的要求我做不到。”
余念一的眉头皱的更紧。
“没听懂。”
“我做的每一份炒饭，都非常认真，都能够代表我的最高水平，所以你让我再用心一点，我做不到。”
周七头也没抬，手上用力将鸡蛋打散。
“所以你待会儿得到的，只是我做的无数炒饭中，最平常的一份，你能接受吗？”
余念一心中一颤。
这小子。
也不知道该说是信心十足，还是狂妄自大。
还每一份都是最高水平。
糊弄鬼呢？
该不会又是个耍嘴皮子的吧？
余念一心中冷笑几声，表面上依旧是那副冷若冰霜的样子。
“可以，请给我一份普通的炒饭。”
“哦，我要四个蛋。”
后面的人一听，顿时好奇的往前凑了凑。
七嘴八舌的说道。
“四个鸡蛋，姑娘，你吃的完吗？”
“跑这儿吃鸡蛋来了。”
“就是啊，四个鸡蛋也太多了吧？”
“那么多鸡蛋，那么多油，不嫌腻吗？别浪费啊。”
余念一不在乎周围的人怎么说。
而是直直的看向周七。
周七搅合蛋液的手一顿，然后就答应了下来。
这人真的很难缠。
蛋炒饭讲究的是鸡蛋液和米饭之间的平衡。
米粒正好能够挂上鸡蛋液，没有多余的蛋液溢出，也不会过少，这才是最佳搭配。
可是四个鸡蛋。
鸡蛋太多，那么炒饭的时候，就要换一种策略了。
而且这对于厨师来说。
掌握好油，蛋，米，蔬菜之间的配比。
就显得尤为重要和困难了。
但是对于周七来说，这都是小事儿。
“稍等。”
四个鸡蛋打散，往里倒入少量的清水。
这样会使炒出来的鸡蛋更嫩。
但是这个配比很重要，太多了的话，出来的那就不是炒鸡蛋了，改成水炒蛋了。
半份蛋液下锅，油花四溅。
蛋液很快就凝固成了一大块。
周七将鸡蛋和米饭分开炒。
一半鸡蛋炒的微硬，剩下的一半鸡蛋和米饭混合，这样会稍微软一些。
这样做出来的蛋炒饭，就会有两种口感。
余念一抱着胳膊看，还不忘评价道。
“你很厉害，分开炒的话，会让最先加入的鸡蛋凝固的更老，吃起来就会跟后加入的鸡蛋产生口感上的差别。”
“麻烦多放一点葱，个人口味，谢谢。”
周七不断翻炒着锅里的饭和鸡蛋，动作熟练而自信。
随着其他配菜的加入。
一份四个蛋，多加葱花的蛋炒饭，就这样出锅了。
因为实在是有点多。
只能分两个盒子装。
就为了这个，余念一还主动多付了一块钱。
周七竖起大拇指。
“姐，讲究啊。”
“都是做生意的，我只是想看看你的技术而已，没有别的。”
听着余念一说了这半天的话。
周七对她也有了了解。
说话直接，不会拐弯抹角。
在周七心里，这种人是最好打交道的那一种。
王思思将椰奶西米露一起打包，递了过去。
满脸堆笑的说道。
“吃好再来。”
余念一转头看向了王思思。
“你昨天炒的河粉我也吃过了，很好吃，你也很厉害。”
“哦？谢谢你了。”
王思思是个很会顺杆趴的人，立刻拿出手机要加联系方式。
还不忘说道。
“那什么时候尝尝你的手艺？”
余念一通过了他的好友申请，但是对于后面这个问题，她抿了抿唇，似乎想说什么，但最后还是沉默的离开了。
王思思看她远去的背影。
“七仔，你能看出什么来吗？”
“人还可以，挺讲究的，我也好奇她的做饭技术。”
周七在围裙上擦了擦手心里的汗。
然后郑重的拍了拍王思思的肩膀。
“小王哥，这就交给你了。”
“那没问题！”
王思思答应的挺痛快。
周七喝了几口水，又开始投入轰轰烈烈的炒饭运动中。
这段时间他没来，老顾客都想他想的要命。
“周七你怎么才来啊，你都不知道，没有你的炒饭，我跟你奶奶吃饭都不香了。”
看着面前头发花白，看起来七十多岁的老头子。
周七赶紧将米饭下锅。
“嘿嘿，爷爷还是老样子吗，我多给你加半份，正好够你跟奶奶一起吃。”
“谢谢你了。”
因为周七的炒饭口味比较好，又不会多加很多味精提鲜。
再加上用的米，肉，蔬菜都新鲜。
吸引了许多老头老太太过来排队。
对于这些人，周七的手头还是松了些。
不仅给现场发小板凳，让他们坐着排队。
而且只要说明两个人吃，就可以多买半份到一份。
毕竟让七八十岁的老两口来这里排一两个小时的队，他也有些于心不忍。
更何况这样的人也不多，一晚上也就出现两三个。
对于「老弱病残」的宽容。
也得到了大部分人的理解。
周七摊位前的长队，也保持了难得的和谐。
“好嘞！”
“您拿好，今天最后一份了，感谢您的支持。”
最后一份周七亲自递过去。
鞠个躬，道一句感谢。
今天晚上就可以圆满收官了。
还剩了一份米。
周七赶紧起锅烧油，炒了一份打包起来。
“我去给那个烧烤大王送过去。”
“诶？你什么时候认识的？”
“刚刚进夜市的时候。”
周七回答完王思思的话，转身就要走，正好撞上了拎着大包小包的周爱国。
周爱国诶呦一声。
“吓了我一跳，我东西都买回来了。”
“好嘞，我马上回来。”
王思思凑上去问道。
“买的什么好东西啊周哥，怪不得刚才不见你人影。”
周爱国一抬手。
“这不。”
“周七让我把你之前点名的所有店的招牌。”
“全都买回来了。”