第85章 红烧肉
桑恬将装好的茶叶，整齐摆放进竹柜最顶层。
桑感觉有些乏累，离时间还早。
桑恬干脆躺下，盖上兽皮被沉沉睡去！
……
下午五点，桑恬已经准备好了食材……
朵和沧、以及勇也已经围在锅灶旁帮忙。
第一道菜便是红烧狮子头！
沧?已经将猪肉剁成肉泥。
桑恬将切碎的荠菜、香菇、洋葱、生姜等撒入肉泥中。再倒入盐、胡椒粉、蔗糖块、混合香粉搅拌均匀，使肉馅入味。
这荠菜几乎部落附近到处都是，桑恬随手就摘了一大把！
唉！如果有小麦就好了……可以包荠菜饺子了！
作者：明年满足你！
……
稍微放置一会儿，肉馅已经变得粘稠拉丝。再加上有荠菜的碎绿，显的极为诱人！
?桑恬清洗干净手，挖了满满一大团肉馅，用手掌将其揉圆，放在石案上。
然后，桑恬将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，然后将鸡蛋液涂抹在狮子头的表面。
这样煎出来的狮子头，表面光滑金黄。还外加一层酥脆感。
?锅中油热，将狮子头放入锅中，中火慢慢煎炸，煎至表面金黄酥脆。
肉香已被完全激发，然后捞出备用。
油中加入洋葱、姜、蒜爆香，再加入盐、糖、胡椒粉等调料，翻炒均匀。
此时此刻油散发着浑厚的香味，诱人的味道不绝如缕。
桑恬在爆香的油中加入适量的水，将煎好的狮子头放入锅中，用小火慢慢炖煮。
不断翻动狮子头，让汤汁裹的均匀。
?盖上锅盖炖煮一会，等狮子头炖的完全熟后，狮子头已经入味儿。
桑恬将红烧狮子头一颗颗盛了出来，撒上了一层香菜碎。
一份鲜香红艳、味美色全的狮子头就做好了。
每一颗都圆润红亮，真想叫人一口吞了……
接下来是道红焖羊肉，这道菜简单，就交给朵全权处理了。
朵将羊肉洗净，切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。
桑恬帮朵在锅中首先放一块蔗糖，再倒入适量的水，撒上一点点油炒糖色。
最开始冒泡的水还是微微黄，炖煮搅拌的时间越长，颜色越红褐。
然后朵再加入羊肉翻炒。
再放入姜片、洋葱段、蒜瓣、干辣椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒等炒香。
羊肉此时红彤彤 ，色泽诱人的很。
肉五成熟时，加入适量清水，没过羊肉块，放入胡萝卜、洋葱丝等炖煮。
加入盐、糖、香粉等调味，大火收汁，最后撒上香菜就完成了。
不得不的，朵现在的厨艺都要出师了，做的菜色香味俱全！
诱人非常！
……
勇自告奋勇烧了锅口菇萝卜汤开胃解腻。
沧则给大家烧火。
现在，轮到今日真正的主角上场了！
红烧肉！
我愿称它为红烧菜中的顶流！无人能够撼动它的地位！
……
怎么才能让红烧肉不腻呢?
其实在远古根本不用考虑这个问题！
因为这些肉都是野猪肉，浑身上下肥肉和油少的可怜，也就母野猪肥肉多一些。
再它身上挑五花肉，绝大多数也只能挑出来瘦7肥3的。只有一些雌野猪才能挑出些瘦6肥4的。
肉质鲜嫩多汁，做出来绝对不会腻！
当然，桑恬还是谨慎的将肉煸炒一下，吃起来紧致弹牙。
桑恬将五花肉切成适当大小的块状，放入锅中热水里焯水，去除血水和杂质以及腥味儿。这样也可以适当减少肉的油腻感。
锅中油热后，将焯水后的五花肉块放入锅中煸炒，直到表面金黄。这样五花肉的油性就会绝大多数的被去除！使肉质更加紧实。
然后，在煸炒后的五花肉块中加入蔗糖、姜片、葱段等调料，翻炒均匀，使调料充分渗透到肉中。
蔗糖完全融化后，肉色已经完全变得红润诱人，看起来极为正宗！
再在锅中加入适量的水，没过五花肉块。先大火烧开后，然后转小火炖煮。
直到肉被炖的变得软烂入味，汤汁浓稠粘腻，就可以盛出来。稍微撒些葱叶做个搭配。
一锅烂糊入味的红烧肉就出锅了！
……
四个人围在石桌前，桌上放了四三盘色泽红润诱人的肉菜，还有一大碗清爽宜人的口菇萝卜汤。
“我们，开动吧！”
桑恬率先夹了块红烧肉喂到嘴边，鲜香浑厚的香味猛烈的扑入桑恬的鼻腔，红彤彤的色泽，翠绿的葱段点缀在肉皮上。
朱枫一点春……
肉块炖的烂糊入味，一摇肉皮“duangduang”的！实在诱人！
桑恬嗷呜一口喂进嘴里，贝齿轻轻一咬，肉块碎在口腔里。
猛烈的香味四溢，肉香混合着香料香，再加上淡淡的甜味和肉香，香的让桑恬恨不得把舌头都吞掉！
唯一美中不足的，就是不能把米饭淹死在红烧肉里！
朵被这霸道的味儿惊的两眼放光，眼睛亮晶晶的，嘴角上扬的都快到太阳穴了！
反观勇，他已经埋头苦干，头都没有抬过一次！
被香迷糊了……
沧也是一口接着一口，根本停不下来。
勇嘴里憋的鼓鼓囊囊，口齿不清的说：“桑！我宣布。你做的所有菜里，红烧肉封神了！”
朵像只小鹿一样笑着点头：“我赞同！它实在太美味了！
这实在太香了！我想天天吃，顿顿吃！”
沧也边吃边说：“这肉太诱人了，就像有魔力一样，吃一口就停不下来了！”
“好吃多吃！感谢你们这些天照顾我！”
……
桑恬给三个人一人夹了颗狮子头，自己也咬了一颗。
一夹开，肉汁顺着肉粒流了出来，油花油亮。咬起来，肉质紧实有嚼劲，一点都不腻人！
三人也是拍手叫好！
朵做的红焖羊肉也是鲜香麻辣，开胃的很！
勇烧的汤虽没有太美味，但喝起来也是爽口解腻，清爽宜人！
四人就像这辈子没吃过四个菜一样，没一会将菜品消灭的干干净净！
两只虎崽子刚刚忙回来，结果只剩骨头了！
用幽怨的小眼神看着四个人。
平安、喜乐：我俩辛苦养家，回来发现你们在开patty！这能不生气吗！
终于知道爸妈辛苦一天回家，看见我在吹空调看电视的既视感了！
勇嘲笑了一通，哄着两只虎崽子给烤肉吃去了。
沧和朵这帮着桑恬洗锅……
夜幕也缓缓到来……