第42章 研究底料
而且底料是有秘方的,就算是专业厨师也不一定在短时间内模仿出来。
可火锅不一样,没什么技术含量,轻轻松松可以模仿,根本不具备竞争力!
白依依刚准备好熬制底料的东西,薛大娘和钟娘子就到了。
白依依让她们两个先备菜。
两人备好菜,白依依熬好了第一锅底料,用烫菜锅装了一些让二人先去卖烫菜。
至于火锅,有人吃就回来装底料,没人吃就算了。
新熬好的底料一时半会儿成不了型,直接这么拿过去不太方便。
白依依将熬好的底料放在一旁冷却就开始熬第二锅。
怪就怪这锅不够大!得一锅一锅慢慢熬。
还好的是这一天上午没人前来吃火锅,到快午时才上了两桌客人。
最先熬好的底料早就凝固带去了。
白依依在家里熬底料根本就没人打扰。
好在梅常在给她弄的帐篷是可以在禁制里面来回挪动的,要不然她就要在大街上熬底料了,有什么秘方也早就暴露了!
白依依将帐篷的开口挪到了围墙那边,在里面空出了将近三米的空间,放她的锅碗瓢盆和炉子什么的绰绰有余,她还能躺在帐篷里观察火。
白依依熬了一上午的底料,确定一时半会儿卖不完之后,白依依开始熬制其他口味的汤底。
一种口味,早晚有被吃腻的时候,多来几种,说不定还能拓展拓展客源,毕竟不是所有人都喜欢吃又辣又咸的东西。
白依依捣鼓了一下午,弄了个三鲜的底料和番茄口味的底料。
白依依弄了一点儿下菜尝了尝,味道还可以,但不知道客户反响怎么样。
为了能够顺利推出自己的三鲜底料和番茄底料,白依依看天色还早,直接去坊市找找有没有卖鸳鸯锅的。
让白依依失望的是,整个坊市里面没有找到一个鸳鸯锅。
白依依打听了一下才知道可以定制锅。
白依依找铁匠说了自己的需求,铁匠觉得就是在锅里再加一个铁片的事儿,问题不大,明天就能过来取。
白依依一听高兴地付了定金,订了四个鸳鸯锅。
鸳鸯锅的问题解决后,太阳已经完全西沉。
白依依在一片昏暗中回到了家。
刚到家薛大娘和钟娘子就来了。
两人将今天的灵石交给白依依,说了今天的账目和突发情况,给白依依送了些食物。
白依依也是每人给了二十个灵珠,薛大娘推辞道:“你这样给,到月底的时候可是比月钱还高的!”
白依依将灵珠硬塞给两人道:“这是你们应该得的!辛苦了一天,不拿点儿灵珠回去,干活都没劲儿!你们好好干,如果我能在这里待到过年,还要给你们包个大红包呢!”
两人高兴地拿着灵珠走了。
白依依回到帐篷点了烛火数灵石。
这一天的火锅上了十二桌客人,每桌大概盈利五百灵珠,总共六个下品灵石左右。
底料卖出去了二十一份,总共四千多灵珠。
烫菜的生意比较平稳,依然是五百灵珠左右。
加在一起差不多有十一个下品灵石。
这样也不错了,毕竟这一天她除了熬制底料,什么都没干,收入这么多!
白依依熬的底料还剩下不少,为了推三鲜底料和番茄底料,白依依一大早就和薛大娘一起守着摊子。
两人刚备好菜,钱大少爷又来了,还带着几个女孩子。
白依依知道有些女孩饮食清淡,并不喜食辣便道:“钱大少爷,我这儿新出了两种底料,一种三鲜的,一种番茄的,要不要换换口味?”
钱大少爷想都没想直接拒绝道:“我就是来吃那又辣又香的味的,谁要吃什么三鲜和番茄的,给我上辣的。”
白依依拿出鸳鸯锅道:“钱大少爷,能吃辣的,也能吃别的,我这儿有鸳鸯锅,可以两种底料都要。”
钱大少爷看了看鸳鸯锅道:“这锅看着稀奇,我还没见过!给我弄个鸳鸯锅,我看看是什么东西。”
辣的就一种,没什么挑的,白依依让钱大少爷选不辣的是要三鲜的还是番茄的。
三鲜和番茄,钱大少爷都没听说过,纠结了好久才问道:“能两种都要吗?都想尝尝。”
白依依愣了一下道:“可鸳鸯锅只能煮两种,您要是想三种一块吃,明天再来,我再去定个四宫格的锅。”
钱大少爷终于下定决心道:“来个三鲜的吧!”
白依依让薛大娘给他们准备,她自己则是跑到坊市的铁匠那里定做四宫格的锅,并且看一下剩下的鸳鸯锅做好了没。
白依依去的正是时候,鸳鸯锅刚刚全部做好。
白依依付了尾款,然后定做了四个四宫格的锅。
鸳鸯锅刚拿回去,钱大少爷的两个朋友也各自带了几个朋友前来,看到钱大少爷的新奇吃法,也都要了鸳鸯锅。
因为推出了鸳鸯锅,来买底料的人问两种底料一起怎么卖。
白依依找了两个小一点儿的冰碗装两种底料,提价了十个灵珠。
买底料的人将底料带回去,发现自家没有鸳鸯锅,就用两个锅来熬,发现味道淡了不少,为了吃得正宗,干脆去买了鸳鸯锅。
因为这个情况,铁匠的生意好了不少,白依依有什么奇思妙想让他做,他都特别积极!
自从推出鸳鸯锅,单锅就很少有人吃了,毕竟众口难调!
四宫格锅做出来后,钱大少爷尝试了一下,觉得煮菜太少了,而且有三个锅他都不爱吃,直接在他那里淘汰。
之后也有不少人好奇点了四宫格,每个吃过的人都不太喜欢,四宫格就此成为历史!
生意稳定之后,白依依便不怎么露面了,她大部分时间都在熬制汤底。
熬制汤底的间隙就研究新的汤底。
半个月的时间,白依依折腾出了十多种汤底,但接受度偏好的汤底就只有四种!
半个月的时间,平均每天都有十五个下品灵石的进账,主要是汤底卖出的多了不少,碰见钱大少爷那样爱打赏的能多出不少灵石,算一下总数,白依依差不多有了四百下品灵石。