第12章 跑圈锻炼
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清晨，王卫国一如既往地早早起身，准备在外头四合院跑圈锻炼，既已成为他的日常习惯，同时他现下的体质无需太多睡眠。
一走到中庭，又遇见正在准备出门的傻柱。\何雨柱？\王卫国问候一声后，却被傻柱喊住。\有点事想找你帮忙。\王卫国开口说道。
鉴于王卫国刚入驻这个院子，二人仅是熟识程度有限，碰面时都会相互问个早安。\我有事想问问你关于福泽园厨师的待遇如何?\王卫国提出了问题。
目前而言，烹饪是他最高技术领域的专长，寻找工作必以此为重心。
尽管福泽园并非位列八大楼之列，但它后来者居上，如今稳坐八大楼头把交椅。
既然找工作，自然应选业界最好的位置。\你想找工作吗?\傻柱听明白他的想法，答道。
作为京城甚至全国最顶级的餐厅，福泽园的顾客非富即贵，因此待遇自然极为优厚。
院子里不乏羡慕其名利地位的人试图加入福泽园，然而并非人人都能得到这份荣幸。\我们在福泽园的待遇真的挺好的，服务生每月薪酬十万块。\
“别看月薪不高，但小费和客源拓展的额外费用都是会有提成的。”
“听说做得好的，一月收入可达一百多万呢。”
傻柱露出向往的神色。
这段话提到，尽管薪酬可能不多，但在招待顾客方面表现得卓越，能够通过小费和其他额外收入获得相当可观的回报。
厉害的服务员甚至可能一个月就能赚一两百万元。
对于在北京市区工作的傻柱来说，这个收入算是相当可观。
他接着说道：“然而，这份工作并非易事，要头脑灵敏、善解人意，还要善于应对各种情况。
要是服务不到位，即使没有小费也很难长期任职；在以前更加严厉的时候，不懂沟通的还会遭受训斥。”
他举例说，“就像卫国兄，说实话，我不觉得你是伺候人的材料。”
说完这句话，傻柱露出了坚定的态度。\我确实不擅长服侍别人。”
卫国点头认同。
服务生这项工作绝非简单，它需要交际能力、应变自如和能言善辩。
在现代社会来看，这大概就等于顶级销售人员的地位。
然而，他们赚得这些可观收入大多源于艰辛的服务工作，而那些低声下气的经历是苦涩的。
在现代社会更加讲究礼貌，以前即使技术再精良，若不擅长打交道，也很可能遭到客人的责骂，尤其是遇上心情不佳或饮酒过量的客人，被打骂更是寻常事。
王卫国清楚自己并不适合这份工，也无意去从事这份工作。
因此傻柱接着提议：“如果你不愿意做服务员，也许可以尝试做杂工，如搬桌椅，打扫卫生，清理垃圾等。”
这样一份日出而作的工作虽然辛苦，每月却能拿到十二万元的薪水，在那个年代已经算是不错的选择。\虽然食物可能会剩下，但可以带回家。”
傻柱继续介绍，这是一项颇受欢迎的职位，想进丰泽园做杂工的人络绎不绝，排队的队伍常常可以从正阳门排到东直门。
院里有不少人曾拜托他帮忙，但他自知办不到。\我不想做杂工，我想了解厨房里的事情，那些炒菜的师父，一个月能得到多少钱。”
对傻柱而言，丰泽园是尊崇的地方，他未来的梦想职场，唯有顶尖的大厨才配进入并掌勺烹饪。
王卫国只因为做过一道过得去的红烧肉，就幻想自己能在丰泽园立足，对傻柱来说这是极大的冒犯。\你知道丰泽园意味着什么吗？它是国内顶尖的餐馆，全国有多少厨师梦想在此地立足，但他们都没有机会。
后厨分为普通炉灶师傅与专业炉灶师傅，最起码的普通师傅一个月都能拿到八十万，高者更可达数百万。
而那些有专设厨房的名厨，哼……”
傻柱轻轻哼了一声，没再多说，因为他无法精确估计那些师傅的薪酬。
这些师傅们技艺精湛，经常为权贵们准备专享菜肴，这样的收入自然不菲。
现在的傻柱已经开始不敢设想成为专业炉灶的师傅。
向王卫国谈论这些，简直是浪费口水。\若你要进丰泽园当厨师，我建议你找个师傅系统学习技术。”
\这个师傅本人的技术也需过得硬，至少得拥有像八大楼名厨那样全面的手艺，或仅次于他们的其它高级饭店里的主厨实力才行。\
\专心磨练技艺数年，等你的技术能达到师父的水平时，再到丰泽园应聘面试，说不定就有机会获得工作机会。\
傻柱冲王卫国开口说道。
他自己根本没想到这是种可能的方法，不过是拿这话嘲笑一下王卫国罢了。
想成为名厨的 并不是轻易之事，各行各业身怀绝技的人想成为门徒的数量更是不计其数。
特别是对于厨师来说，顶级厨师无论从收入还是社会地位来说，普通人难以相比。
即使傻柱能得到现在的师傅栽培，也要归功于他的父亲何大清，两人同门师兄弟的关系才有这个可能。
有这层关系加上傻柱不错的天资，他才有资格跟随学习。
想学成出师，对于王卫国而言只是妄想，他认识那样的顶级厨子吗？
“王卫国，我可不是挖苦，你看你天天锻炼身体不错，”
傻柱接着说道，“不如你试试去娄氏钢铁厂工作吧，易师傅就是那儿的钳工师傅。
他在厂长大人面前都能说话，只要你低个头承认错误，再带些礼物拜托他帮忙疏通关系，说不定你能成为学徒。
至少生活温饱不成问题。”
讽刺几句后，他对王卫国继续建议：“丰泽园这种地儿你没指望，进工厂还靠谱一些。”
的确，在那里工作的确辛苦而且收入一般。
不过，哪有那么容易就进到像丰泽园那种地方？“谢过你的指点，我得继续训练去了。”
王卫国微点下头。
傻柱尽管看似刻薄，却也算告诉了他不少有用的消息，道声谢谢也是礼节。\真是一派胡言。”
说完，傻柱匆忙上班去了。
他对妹妹丫丫道：“丫丫，哥哥今天要出门找工作，你自己在家玩。
饭我已经帮你留好在锅里了。”
早上吃过早饭后，王卫国这样叮嘱她。
住在附近的十多座院落里有许多同龄人，丫丫不愁没有玩伴。
和她的年纪相近，同样是个女孩的何雨晴就住在同一个院子，两人相识几天就成了朋友。
简单交待几句后，王卫国离开自家院落，边走边打探往丰泽园前进。
丰泽园坐落在南城门外的煤市街南入口，距南锣鼓巷距离不远不近，大致五到六公里路途。
凭李成业的速度走大约半小时便可抵达。
如今正是清晨九点半，离午餐时间还早着。
此时此刻，丰泽园尚无客人上门，然而店内外工作人员早已忙碌准备，为即将莅临的客人做好预备。
这座占地四个院落的餐厅装潢考究、环境高雅，一眼看过去便知不是寻常百姓所能光顾之地。\这位先生，现在还没正式饭点儿，不如先坐下歇息片刻，饮上几杯，若是需要提前点菜也可以告诉我，好方便厨房做准备。”
一见到王卫国走进，一个跑堂热情地上前来服务，态度恭谦至极，对他平凡的装扮丝毫不显怠慢之意。
京城内隐藏着诸多才华出众之人，不乏许多地位显赫的人物，即使在日常生活中，他们也会选择简朴装扮四处漫步。
尤其是在新时代里，提倡节俭成为了风尚。
尽管眼前这位叫王卫国的年轻人外表看似青春活力、打扮简单，却难以确定他是某 子弟，亦或是来自军旅的精英。\我来这儿不是为了享用佳肴，我是求职应聘的。\ 王卫国表明了立场。
润泽园向来名副其实，消费颇高，王卫国手中的积蓄恐怕经不起两三顿饭钱。
更何况，论厨艺，恐怕他还未必逊色于此地大厨。\应聘？”
伙计略显惊讶，随后迅速反应，身为京城最优胜食府，有多少人梦想在此成为员工他深有所知。
这样的人都司空见惯，所以立刻给出回绝。\抱歉，最近我们并无用人之需，您可能要在别的地方看看机会了。”
身处如此高位的食馆，其准入条件严格，不是那么容易进入，而且丰厚的待遇也让人心有不甘离去。\你的想法挺新颖啊。\ 他接话道，\没见过哪个酒楼抱怨好厨子多。
你能替老板做决定吗？\
确实，王卫国声称自己并非应聘普通服务员，伙计对厨房事务的决定持有怀疑态度。
在润泽园，尽管需要服务员，但这职位显然不缺人选。
能入职者多为走关系，唯有烹饪方面的职位可能会让人心动。
他接着问道：“你应聘的是厨师？”
伙计对厨师职位开始动摇。
伙计深知润泽园暂时并无多余岗位需求，对厨师一职的需求更不明显，大部分进来的应是 的人。
然而厨房的具体运作，则难以判断。