第18章 助手准备

人群中，还有人附议：“掌柜栾大，我来点菜，也想亲眼见证是否真有这等高人。”

不少好奇者围上前点餐，选择的是鲜为人知且独特味美的菜肴。

掌柜栾大爽快答应，随即安排助手准备。

王卫国在整个午餐时间都没有片刻停歇，当他做出老板指定的南洋冬阴功后，客人也接连提出更罕见的菜品。

毫无疑问，这些挑战，王师傅悉数征服。

一些趣味十足的食客甚至刻意选了京城各大名楼招牌菜进行试探。

但不论多么考验技艺的传统佳肴，王师傅都能够做到如丝般重现经典口味，引得所有人惊叹不已，暗自揣测是否丰泽园挖来了别的餐馆大厨。

毕竟，那些招牌菜都是各饭馆大师的独门秘诀和精湛技艺，如同丰泽园陈、黄、吴、田四大名匠精通鲁、粤、豫、川四大菜系各有看家本领。

其他名厨同样拥有独家拿手好戏。

这些都是他们在长年累月的烹饪中不断摸索提炼，优化调制出的代表作。

每一道菜几乎可以称为他们隐匿不传的秘技，关乎其厨师生涯的一部分。

即便是 ，也可能仅在师传之际学习，更不会随意透露或教学给其他人，即便如此，也要等到即将退休之时。

丰泽园竟然能够一一复原各地饭馆的经典菜品，这让人不禁怀疑是否是堂主栾学堂网罗了所有大厨。

然而，这显然是不可能的。

尽管丰泽园势力不小，但也无能力囊括各地顶尖大师。

若真这么做，则必定招致众怒，成为风口浪尖的人物。

这表明，丰泽园的新星厨师确实非凡，烹饪技艺出神入化。

直至傍晚三四点，王卫国才有了空闲时刻。

那时的京城，虽未推行公私合营与运动，尚有众多权贵家庭愿意挥金如土，于丰泽园享受美食生活。

为了见识这被誉为神厨师的风采，即使出了饭店他们依旧点菜。

还是掌柜的栾学堂感觉这样无法解决，硬是找个由头说师傅累了，才平息了那些狂热的人们。\年轻人的体力果然出色！\

不仅仅是王卫国，四位老师傅，就连后厨那些熟悉炉火的人都疲惫不堪。

虽然后来食客主要聚焦在王卫国身上，但他们大多数人讲礼貌，绝不可能只点一道菜。

其他的菜肴也不能全部让新来的高级师傅制作，因此其他的师傅也都忙的不可开交。

连预备晚上的食材，也几乎被消耗殆尽。

尽管烹饪确实需要体能，所以大家都具备不错的体力。

然而，以往餐馆的忙碌时间通常只有三个小时左右，如今不间断的繁忙了五个钟头，大家都累得不行。

事实上，最忙的王卫国却是最闲适，这让几个老师傅心里直痒痒，充满羡嫉。\几位师傅辛劳了，快来用餐，稍事休息一下吧。\

栾学堂甚至亲自来到后厨，确保大家能得到休憩，毕竟晚上还会有不少客人等着吃饭。

照这样的情况看，可能没有多少空闲时间休息，马上又将投入晚间的忙绿状态。\掌柜，那我先回去了。\

王卫国一手拎着好几个便当盒子走来，与栾学堂打招呼。

这些便当盒子，源自栾学堂了解到王卫国有妹妹待在家里的消息。

他主动向王卫国提出，让王每天带些菜肴回家，避免他回家还得做顿饭。

并且还主动备了几份簇新的便当盒子。

王卫国当然不会推却这种善意，纵然他的身体条件足以应对整天劳作，省去些许琐事也是好事。

在家做饭的炉灶和材料，无论如何都无法和丰泽园相比。\好的，好的，王师傅你今天也很劳累的。\

\今天中午，丰泽园这般旺人气都是拜王师傅所赐。\

一见到王卫国，栾学堂立刻上前，一边走一边道出心中的感激之情。

中午，丰泽园的人气超出他的预料，他知道这不是临时兴盛，而是长久的好势头。

因为一个能做出各色佳肴、味道醇厚的餐馆，具有极高的吸引力。

甚至能吸引一些显贵常来此就餐，到那时，丰泽园的地位就会非同寻常。

考虑到今日的盛况，栾学堂觉得给王卫国的薪水略显不足，哪怕是翻倍也不足为过。\这是份内的事情，拿了工资就得好好效力。\

王卫国摇了摇头，谦逊而有礼地说，他已经得到了许多收益，不只是厨艺技能的提升，还有丰泽园股份分红，餐馆生意兴隆对他也有极大的好处。\那就先走了，等会儿，师傅，请等会儿！\

见到王卫国要离去，栾学堂连忙拉住他，随后他们两人走进一座院子。\师傅您今天一天辛苦了，还得步行回家，这辆自行车送给你，以后可以每天都骑着上下班，轻松不少。\

栾学堂指向一辆全新的自行车说到，那是款设计简约而又力量感十足的新款自行车。

车后轮挡泥板上，一个小巧的铁质标识引人注意，其图案是一辆自行车下写着\\\永久\\\二字，这就是国内声名赫赫的永久自行车，与凤凰一样是国内知名度最高的两种自行车品牌。

虽然凤凰牌自行车已经开始生产，但在当时，它的声望还未与永久品牌齐名。

连凤凰商标都是1959年得到许可的，才有了凤凰这个名字。

在那个年代，只有永久自行车享有极高的声誉。

人们常说，上世纪五十年代的自行车就像是现代社会的小汽车，但这比喻并不贴切，因为在王卫国穿越来之前，许多中国家庭已有了私人小轿车。

对于普通家庭而言，自行车作为主流交通工具要到六七十年代或更久之后才能普及，即便是农村地区也是如此。

在五十年代初期，自行车象征着奢侈与稀罕，非普通人所能企及。

假如非得作比较，那时的一辆自行车就等同于今日上百万元的豪华轿车。

直到此刻，王卫国所在的四合院里尚无一人拥有机动自行车。

绝大多数人都是在数十年后，自行车的普遍程度有所提高时才拥有的。

于是，看着那辆簇新的自行车，王卫国自然明白，这是栾学堂赠送给自己。\老板大人，如此珍贵之物实在不宜。”

王卫国看出对方的暗示，理解到是要送自行车给自己。\难怪你能成为餐饮界的传奇人物，你的气度非寻常。”

六十年代中国工业化步伐加快，自行车产量剧增，价格高昂，至少需要上百元，相当于今日数百万元。

而且那时还要凭特定票券才能购得。

1952年的中国经济还未进入第一个五年计划，工业进展缓慢。

虽然无需特殊券证购买，但自行车仍显得极为昂贵。

王卫国了解得知，现售价一辆便需数百万元，若是永久牌更高达上千万。

这就意味着，如果接受这辆单车，等于栾学堂直接馈赠他近五千万元资产的礼物，这份厚礼非同小可。

考虑到自行车的新颖度，显然并非他自己常用的座驾，可能是特意今天午后请人去商店提取的。\王师傅，您的厨艺若到京城哪家饭店都必定受到极高待遇。

您的加入是丰泽园极大的荣幸。

我只是小小的心意，若您不愿收纳，我便无法释怀了。\这段话，出自栾学堂诚恳的内心。

他怕提供的待遇不足以匹配王卫国的技艺和价值，生怕怠慢了人才。

他为请曾念安加盟，不惜在他的家乡为其修筑豪宅，这笔费用远远超过了这辆自行车。

但带来的回报也丰厚无双，丰泽园因此成为京城首屈一指的餐厅。

尽管王卫国的厨艺或许略逊曾念安一筹，擅长的葱烧海参引来了鬼子无数贪婪目光，但他的全才技能难以估价。

而他年轻，技艺超越曾师傅几乎成定局。

其他京城的大酒店老板，一旦了解到王卫国的实力，会愿意以极高的代价将其招募，任由其开出条件。

王卫国深思后，欣然表示接受这份馈赠，并感激地说，“谢谢老板大人。”

“这辆车真出色。”

蹬上了自行车后，王卫国稍微调整了一下姿势，毕竟他幼时的记忆中，这类老式自行车并不少见。

只要找找回骑的感觉，就能重新掌握技巧。

即使之前完全不会骑，但凭着如今的体质，学习这项技能也易如反掌。\王师傅，好像就没有你做不到的事情啊！\ 栾学堂原打算稍稍教导一番王卫国，但他看到他熟练地上车，并很快就能稳稳地骑行几圈，不由地称赞起他的表现。\那行了，掌柜的，我先回去了。\ 感受到自行车带来的便捷性，王卫国轻松地骑了一圈半，满意之余向老板告辞。\骑车时注意安全啊！\ 栾学堂关切地提醒道，他真希望王卫国不要在骑车上出什么差错。

毕竟这自行车对他们丰泽园太有价值了，简直是他们盈利的摇钱树。

要是能买一辆汽车给王卫国就更完美了。

骑自行车让王卫国的日常活动大大提高了效率。

原本需要一个小时的步行，现在只需十几分钟他就回到了四合院内。

路况允许的话，他的速度还能更快一些。