第246章 试菜
云真真二人刚走出酒楼门口，就听到不远处传来一个急切的声音。
“东家，东家，大事儿不好了。”
等看到云真真之后，又是眼前一亮：“云娘子你也在，那可真是太好了，早知道我就不让人去秦家村专门找你了。”
还专门派了人去找他她，看来事儿不小啊。
云真真看了眼走出来的徐掌柜，两个人面色一脸凝重。
“张弘，怎么了？”
“哎呀，我今天去采买东西的时候，发现咱们家的卤肉配方被泄露了。”张弘一脸的唉声叹气。
徐掌柜眼睛瞬间瞪大：“怎么可能会泄露，每次的卤料都是云娘子弄好了送过来的，连咱们后厨都不知道。”
张弘一边喘气一边摆手：“也不算是完全泄露，只是做出来味道相仿的卤肉，赶咱们家还是差一点，应该是被人漏出去一些。”
卤料的配方确实只有云真真他们知道，但并不意味着少了某些东西都做不成卤肉了。
卤肉还是卤肉，只是味道不一样罢了。
有心人知道了里面的一些东西，也尝试着去试试，都能达到不错的效果。
“这可如何是好。”老衲如徐掌柜也有一瞬间的慌张。
毕竟卤肉在邀月酒楼里面算得上是卖的最好的几道菜之一，现在却被别人抄袭走了，到时候邀月酒楼还有什么优势可言。
倒是一旁的云真真神色如常，没有说话。
有时候慌张能让人内心急切的传染给周围人，镇定自若也能。
徐掌柜深呼吸几次，看向了一言不发的云真真：“云娘子，你看这可如何是好？”
云真真轻笑一声：“既然都已经泄露出去了，不如就都给他们吧……”
一瞬间，徐掌柜和张弘都瞪大了双眼。
“啥？那可不行，把我交出去可以，想要把卤肉这个生意交出去，绝对不可以，尤其是魏家那个老匹夫。”
“就是，咱们酒楼都坚持了这么久了，云娘子你可一定要想想办法。”
二人慌张开口，脸上写满了拒绝。
这算啥，老鼠把你家里的饭偷吃了，你总不能干脆把整座家都送给别人吧。
真是忒大方了！
云真真嘴角微微一勾，姣好的面容上满是从容：“只是说让把卤肉配方交给他们，可没说把正确的说出去。”
这话说的，张弘还是一脸的疑惑，徐掌柜眼神却亮了起来，目光赞许的看向云真真。
不愧是云娘子，想法就是不一样。
云真真走过去，低声开口：“你要先找出泄露配方的人，然后告诉他一个秘方……随后……你需要再次……”
徐掌柜的面色逐渐开始笑起来，到最后满意的点点头：“好好好，好一招釜底抽薪。”
说完之后，云真真也不再多管，带着自己的东西就准备往家走。
主意自己已经出了，该怎么做就是掌柜的事情，要是连这点事情都解决不了的话，他这个酒楼恐怕也不能长久的开下去。
回到家之后，云真真就走进屋子里，准备制作酒楼菜谱。
不久之后酒楼就要开张，菜单原料这些东西都得提前备好，不然到时候忙的一团糟。
她和云景坐在堂屋里边写边画，准备做一个图文并茂的菜谱。
她准备到时候去镇上招一个主厨，至于帮工，二丫最近这段时间在她这儿学的很好，一些好吃的菜她都看会了，偶尔还会亲自上厨，完全有能力去帮忙。
刚刚在镇上，她也了解了一下行情，好客楼的特色菜是狮子头，邀月酒楼的特色菜自从有云真真加入之后，就变成了糖醋里脊和红烧肉，另外两家酒楼有酥水烤鸭，清蒸鱼等等……
总之，镇上大部分的酒楼只要有一两道招牌菜，就能吸引上不少的老食客。
鸡鸭鱼肉，她准备各推出一道特色菜，肉比较简单，她比较倾向于回锅肉，鸡的话她准备出一道新菜——花雕醉鸡，炖煮的时候加上上好的酒酿，能很好的去腥，更能增添风味，让人回味无穷。
其余的黄焖鸡，辣子鸡等等都准备成为店里的基础菜式。
说干就干，她准备今天晚上在家试一下花雕醉鸡，看看大家对这道菜的接受程度。
明天做一个黄焖鸡，后天做水煮酸菜鱼，大后天来一个宫保鸡丁……
现在家家户户都有大的酸菜坛子，里面放满了酸豆角，酸萝卜，白菜等等，做水煮鱼的时候想放啥就放，酸菜和鱼一起浸煮，那味道，想想就流口水。
一说起美食，云真真的口腔就开始不自觉的分泌口水。
家里有铺子就是好，以后想吃啥东西都可以先在后厨试一试，好吃的话还能推广赚钱。
云真真让放学的阿文去抓一只鸡过来，还没有下过蛋的童子鸡最好，肉质鲜嫩，用来做花雕醉鸡简直就是绝配。
在里面加一点之前晒干的野蘑菇汤，鲜味美，回味无穷。
之前在山上带回来的辣椒也晒了半边院子，其中的辣椒子留存下来准备明年种上，剩下的够吃一整年了。
花雕醉鸡还没有做好，酒香味就已经传出了二里地，家里的一群孩子围了过来，一个个拼命的嗅着空气中的香气。
这段时间没有空闲时间，家里每顿饭基本都是那几个菜，孩子们已经很久没有吃过新鲜的东西了，更何况是这种充满酒香的美食。
云真真有些无奈，笑着把云景拉过来：“景哥儿，你先过来拿着纸笔。”
云景立马走到最前头，乖乖的照做。
“你按着这道菜的模样，把每一个细节都画出来，也不一定要一模一样，但是一定要好看，到时候挂到酒楼里面做宣传图，要让食客满意，看到这张画就食指大动，垂涎欲滴……”
云真真期待的看着他：“能行吗？”
“没问题！”
云真真又让待在一旁的王泽为这个菜写一道宣传语，为了让他更加切实的体会到这道菜的口感，还破例先让他吃了两块儿鸡肉。
“好香啊……要是能再吃两口就好了。”
王泽还想赖皮要两块肉吃，被云真真一眼瞪了回来，只能乖乖的到一旁去想宣传语。