第七十七章 李若男的信息

“做金陵盐水鸭有一项独特的技法，这种技法和做别的腌制菜品完全不一样的，这种技法就是——抽丝！”

不语走到用手指戳了戳挂在架上，已经腌制好，在等待风干水分的盐水鸭，说道。

“抽丝？”刘芒有些疑惑：“那应该怎么做？”

“火候对盐水鸭的鲜嫩口味可以说至关重要。这也是制作盐水鸭成败的关键，你按我教你的来。”

刘芒点点头，按着不语的指导，烧了一锅热水，依次加入葱姜、料酒、大料……

最后用一根芦苇管插入鸭子的***在翅窝下刀口处放入葱结，鸭腿朝上，鸭头朝下放入锅内。

不语用手试了试水温：“由于鸭子**有管子，右翅下有开口，开水很快会注入鸭腔。这样，鸭腔内外的水温不平衡，所以必须立即提起左腿倒出汤水，再置入锅中，这就是第一次抽丝。”

等水烧开，刘芒依言将鸭子提起来，略微抖了抖上面的水分，然后又放了进去。

“这个时间就要加冷水，使鸭体内外水温趋于平衡。”不语舀起一大瓜瓢冷水加了进去，盖好锅盖：“用小火焖煮１５到２０分钟，待水面出现一丝一丝皱纹、即沸未沸时就可关火，第一次抽丝就完成了。”

刘芒点点头，仔细看了下灶里的火，又退下几根柴火，让灶里火焰的温度保持在一个特定的温度。

“老大，最近你是不是没看手机啊？”这个时候，五眼突然问道。

“没看啊，山上又没信号，看它干嘛？”刘芒奇怪的问道。

他自己的手机早没电了，山上又没充电的地方，带着又嫌麻烦，所以一直扔在五眼的包里没理过。

五眼那家伙自己的手机被上次那只大熊猫给咬烂了，这两天闲得无聊，拿充电宝充着刘芒的老式手机在玩贪吃蛇。

“我现在才现，大姐头找你快要找疯了。”五眼将手机递了过来：“这应该是今天早上我去山下买鸭子的时候，才一起收到的短信。”

刘芒将手机拿了过来一看，信息栏里密密麻麻的未读信息，他点开一条。

刘芒，你的手机怎么打不通？

刘芒，你学艺学的怎么样？还好吗？

刘芒，天气转凉了，你带的衣服够不够？要不要我送衣服过来？

刘芒，学艺辛苦吗？要注意身体。

刘芒，家里一切都好，不用担心。

刘芒，抽空回个信息有那么难吗？

刘芒，我就那么令人讨厌？

刘芒，你是个混蛋！

看到最后，刘芒脑海里仿佛出现李若男气急败坏，跳脚大骂的样子，嘴角露出一丝笑意。

这个女人，在看似女强人的外表下，其实也是个小女人，有她可爱的一面。

刘芒，厨神大赛预赛提前结束了，速回！

刘芒，快点回来！

刘芒，厨神大赛预先半个月后开始，速回！

刘芒，我和小梦今天的飞机去成都找你，看到信息给我电话。

“怎么啦？老大，大姐头找你什么事？”五眼忍不住问道。

“厨神大赛就要开始了，李若男已经带着小梦来这找我们了。”

“啊？她们什么时候到？要不要去接她们。”

刘芒看了看最后一条信息的送时间，想了想：“这样，你现在拿着手机去山下有信号的地方，给李若男打个电话。告诉她在成都等我们，就不要过来了，我们明天一早就出去成都。”

“老大，你不自己打吗？”五眼有些不解，这两口子的事，自己瞎掺合干什么啊？

“呃，这个……”刘芒挠了挠头：“还是你去吧，我要做盐水鸭呢。”

其实他是不好意思，也不知道说什么。

说到底刘芒连自己都不知道，他曾紧闭的心房在不知不觉中，已经被某人敲敲打开了一丝缝隙。

“好咧！那我去了。”五眼拿起手机，末了回头叮嘱道：“鸭子要给我留点哈，不要全吃光了。”

“快滚吧！死胖子！佛爷会给你留个鸭屁股的！”从房里走出来的悟静哈哈大笑起来。

“行了！快去！鸭子有两只呢，我会给你留的。”刘芒有些好笑的挥挥手。

“行了，可以揭锅盖了。”等五眼走了一会，不语提醒道。

刘芒揭开锅盖，锅里的鸭子让水这一焖，本来松散的皮肉已经变得紧致，鸭身上变得光滑白嫩。

“和上次一样，将鸭子里的汤汁倒出来。”不语吩咐道。

刘芒再次提着鸭子的左腿倒出汤汁，不语又是一瓢冷水加了进去。

“这就是第二次抽丝，等盖上锅盖再焖上个一刻钟左右，这道金陵盐水鸭就完成了。”

刘芒依言再次盖上锅盖。

“乖徒儿，你明天要下山了么？”趁着焖鸭子的空挡，不语问道。

“啊？芒哥儿，你们明天就要走了？”刚才悟静在蹲茅厕，没有听到刘芒和五眼的对话。

“嗯，厨神大赛提前开始了，我必须赶回去。”刘芒点点头。

“厨神大赛？很重要么？参加那玩意干啥？我们现在在山上喝酒吃肉不是快活的很么？”悟静有些不解。

“对我来说很重要，我必须赢得厨神的称号，才能拿回我家里的酒楼。”

“放手去做吧！事在人为！你是我林莫敌的徒弟！那些老鬼还是会卖我几分面子，不会为难你的，看的就是你的真本事了！”不语重重拍了拍刘芒的肩膀。

“那…那芒哥儿，你以后还会来吗？”听到刘芒他们要走，悟静的情绪显得很低落。

“来，怎么不来！”刘芒蹲了下来，握住悟静的手：“参加完厨神大赛我就回来，你别忘了，我还没出师呢。”

“那就好，那就好。”悟静这个时候才像个小孩，抽了抽鼻子，生生止住将要流出的泪水。

“行了和尚，别的先不想，还是先试试这道《金陵菜谱》记载的盐水鸭有什么独特的地方吧”不语也安慰道。

“哈哈！胖爷回来啦！”五眼滚一身的草茎，树叶，气喘吁吁地的跑了进来：“鸭子呢？鸭子还没出锅是吧？”

“你怎么这么快？电话打了吗？”

“打了啊。胖爷根本就没去山下，原来山顶上有信号。大姐头说了，等见面再来收拾你！”

“真是服死你了！”刘芒瞪了他一眼。

后山很陡峭，旁边就是悬崖。为了吃，这个胖子连命都不要了。