第八十九章 米其林？轮胎么？

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侯大盛的手艺还用质疑么？！一道葱爆羊肉，已经有人寻摸着味道开始向餐厅走来。尖椒牛肉那股浓郁的香味甚至开始让人向厨房摸来。

简单的葱花煎蛋，造型不错味道也喷香。弄了个西红柿蛋汤，电饭锅里的米饭也正好熟了。等侯大盛转身看自己盛好的菜的时候，愕然现不大的厨房里已经塞满了七八个人。

路德维希拿着筷子很尴尬的看着侯大盛，在他面前的那碟葱爆羊肉已经被吃空了。几个看不清脸的家伙在侯大盛一转身的瞬间，直接扭头跑掉。

“那个……唔……你再炒几份吧！房钱我给你免掉，怎么样？！”路德维希现在很尴尬，心里直接骂着那些该死的碧池，吃完就跑了。老子没吃几口呢，却要留下来背黑锅。

侯大盛能说什么？！吃都吃完了，就算他吐出来你能吃得下？！侯大盛只能是无奈的到冰柜那里，再拿出了一大块羊肉。看了看几乎空盘的牛肉和只剩下了不到五分之一的葱花蛋。

侯大盛只能是多拿了几个鸡蛋，再拿出一大条牛肉。葱花没了，就那么点儿葱花。煎蛋全用掉了，直接炒个蛋就算了。

这次总算没有那么多的食客进来了，煮好的饭闷了一会儿水分也少了很多。侯大盛算是比较满意的端着自己炒好的菜，在路德维希的指引下进了一处包间。

侯大盛进了包间，便无比愕然的现包括米妮在内包间里面一共蹲了四个人。一个壮硕的大胡子，大约就是米妮所说的菲利普。

而那有着一头火红色头的白人姑娘，毫无疑问的便是调酒师佐微。利加雅也在，剩下的自然是米妮。几个人都用着无比渴望的眼神看着侯大盛手里的盘子。

“好吧，我至少得承认在香味这方面中餐的确比法餐要强。”作为厨师，菲利普苦笑着道：“刚刚嗅到这股香气，我已经有食欲了。”

侯大盛笑呵呵的放下了菜盘子，转身便要出去把饭端进来。可想想不对，马上回身说：“都别动啊！好歹等我把饭端过来了，再一起吃行不行？！”

一群人不好意思的点了点头，刚才他们确实比较……咳咳咳……

这里没有准备太多的中餐餐具，侯大盛只能是无奈的找到了叉子、盘子和勺子。勉强能用吧，洗了几个盘子、叉子和勺子侯大盛直接回到了包间。

一群人已经在拼命的吞咽口水，看着美食在自己的面前却吃不了这无疑是人生最痛苦的事情之一。见得侯大盛端着饭锅和盘子进来，一群人不由得欢呼了起来！

接下来的事情，还需要说么？！风卷残云啊～那叫一个风卷残云啊，侯大盛第一次现用叉子和勺子吃中餐也能快的跟狗舔盘似的……

“好吧！伙计，我得承认你的中餐的确不比我的法国大餐要差。我们双方算是个有优势！”打着饱嗝的菲利普一边用餐巾擦着嘴上的油，一边道。

边上的佐微就矜持多了，可别看她是姑娘却也吃的不少。

“哦～厨子，我现在觉得你根本就不必去当什么佣兵。留下来如何？！我们的工作可比佣兵安全多了，而且挣的钱可不比雇佣兵要少啊！”

米妮眼珠子一转，开始笑嘻嘻的对着侯大盛道：“来吧，加入我们如何？！我们可以开很高的工资哦，而且工作性质几乎是没有风险的。”

“嘿！米妮，我好歹还在呢！你需要这样么？！”菲利普这下不满了，嘟哝着道：“我好歹也是米其林二星级的厨师啊！虽然我现在没有在那家餐厅干了。”

侯大盛莫名其妙的看着菲利普：“米其林不是轮胎么？！他咋又跟厨师扯上关系了？！”

侯大盛的话一出口，菲利普顿时涨红了脸。而米妮等人则是直接拍桌狂笑：“哈哈哈……是！没错！就是那个做轮胎的米其林！哈哈哈哈……”

“法克！米其林是做轮胎的没错，但米其林作为权威的全球美食评价已经有近乎一百年的历史了！”菲利普无比恼怒的向着侯大盛解释，尽管他知道侯大盛未必是故意的。

但自己心目中，或者说大部分美食家心目中的无上圣经《米其林指南》竟然被鄙视了，这让菲利普极为接受不了。

在菲利普的解释之下，侯大盛好歹知道的米其林作为美食指导的来历。

的确，米其林的主业是生产轮胎的。自1889年明条自行车可拆卸轮胎与1895年明条轿车用充气轮胎以来一直如此，而且在轮胎科技与制造方面明不断。

但法国人对美食的偏好，也让他们的精力放在了另一个方面——现美食并给它们评定。最初，《米其林指南》只是米其林给司机们的附带旅游指南。

要知道，司机们天南海北的到处跑。到了一个陌生的地方，却找不到好吃的会让他们很沮丧。尤其是对于偏好美食的法国人来说。

于是米其林轮胎公司在1900年开始，将这种指南印制作为宣传广告送给了司机，把这本他们考察的餐厅评定当作驾车漫游法国的指南，提供有关在法旅游、驾车的资料。

这本手册一开始不过是个广告工具，米其林在手册上“亮相”，起到推销轮胎的作用。次行量就有３５０００本，相对于当时全法国不到５０００辆汽车的市场，这样的印刷量确实有点“天真”。

在这本手册里面，米其林一共介绍了１４００处铁路和公路旁的旅馆、饭店、汽车维修点、火车站、零配件维修供货商店、维修组装拆卸图标、dy维修等丰富内容，甚至还包括路上的邮局、电报站、电话站、药房……等。但最初，它只是免费提供给米其林客户的。

直到1922年，有客户提出说能否有一本更专业的、去掉广告的、更公正客观的美食指南呢？！在客户的需求之下，米其林开始着手制作去掉了广告的专业美食评定杂志。

于是，这边成为了最初的《米其林指南》。在当时，这样的一本指南需要卖7法郎。

而更多人不知道的一个历史是，二战期间因为米其林在地图上的细致性和严谨性，让盟军将这种美食杂志作为了路线战略地图来使用。甚至一度需要复制放。

米其林在1920年起，为了自身的严谨性和中立性便逐步的开始排除广告。在他们的努力之下，米其林指南被大众誉为“严肃和可靠”的刊物，近百年以来一直保持着一个极高的权威形象。

尽管米其林从来没有公布过他们的检验方式和方法，甚至他们的品鉴员都没有进行过公布。但其权威性却从来没有遭受过质疑，几乎全球所有的美食家都会对这本权威杂志所评定的“米其林三星级”也就是最高级的美食餐厅，报以敬意。

而米其林的评定，一般是以：叉匙、人头、两个硬币及星级为主。叉匙只是一般餐厅的评定，从一个到五个。五个为最高，这意味着这间餐厅特别令人感到愉悦悠闲。

人头则是指指南推荐的道地小馆，那里可以提供不错的食物和适当的价格。小硬币呢？！这个则是说这里提供的是简单的餐饮，价格便宜味道也还算不错。

能够让几乎所有的厨师，和餐厅都渴望的则是米其林的星级评定。1颗星星，只不过是意味着这里是值得你停下车来，品鉴一番的好餐厅。

2颗星就厉害了，这意味着这里有着一流的厨艺，可以提供极佳的食物和美酒搭配，值得你驱车绕道前往！当然，这也意味着花费不低。

而最高的3星级，则是表示米其林认为这里的厨师其厨艺已经到了登峰造极的地步。在那里可以享用到手艺超绝的美食、精选的上佳佐餐酒、零缺点的服务和极雅致的用餐环境！

任何挂上米其林3星的餐厅，美食家们都认为值得专程前往品鉴。当然，这样的餐厅其价格也不会便宜。算起来，一般在这样的餐厅用餐那么你至少得付出3000/位的代价。

“法克！这么说，菲利普你挣的不少啊！”侯大盛听着菲利普的介绍，不由得两眼放光：“那你怎么不继续做下去，而是来了这里？！”

菲利普闻言，不由得苦笑：“压力……我的压力太大了。”

“的确，获得米其林2星的认可这是十分荣耀的事情。但米其林不会一直给你挂着2星，每年他们都会重新评定一次。一旦被认为你的餐厅已经达不到星级了，他们就会给你降星……”

菲利普说着，不由得叹气道：“事实上，1966年就有厨师因为被米其林降星而经受不住压力，自杀了。”

“美食的确是我的爱，但这种爱一旦被套上的枷锁我就会变得无所适从。所以，我干脆关闭了餐厅。然后来到了这里。”却见菲利普耸了耸肩，道：“反正，我也喜欢现在的生活。”

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