第14章 万里飘香炸土豆

第二天早晨天气还不错，太阳肆无忌惮地照着门口的杏树，芭蕉长的郁郁葱葱的，还有几棵梨树在微微的摇摆。其中一棵梨树还是母亲从很远的高山上带回来种下的，种下的第二年就开花结果。清风徐徐吹来，吹动着金紫乌黑的头，她站在围墙旁边呆，我也跟着呆。过了一会儿，金紫转过头来问我，小超，你家这里的风景还不错，四面环山，家门口就是一条大河，难怪这里住的人都很帅。我微微一笑，你是说我帅吧！爷也不是吹的，很多人都这样说啊！没办法的事，自己得意了一把。同时也别忘了夸她两句，女人也是需要夸讲的，我就说“帅的男人一般找的媳妇都是漂亮的，就像你这样漂亮的”。她也是微微一笑，用小粉拳害羞地锤了我肩膀几下，她轻轻地把长长的丝从面部拉到耳后，这个动作很多女性都会用，而此时此刻，此地此景，看起来便是那般娇艳，万种风情。老杏树像是看尽了红尘滚滚，不理不睬的在沉睡着，阳光照在它的身上，折射出点点绿色的光斑。

弟弟可能有事要忙，问我们要不要一起回毕节，我问了下父亲家里还有没有别的事，没有事的话我们就先回毕节去了，在家里待着也没有劲。老爸说，除了还有几背篼玉米没掰以外，就没有别的事了，原本国家是不准再种的，老爸硬是种了一部分，加起来能掰个一二背篼的样子，上次我和老板掰了差不多十几背篼了。没事啊！你们有事就去嘛！这点活几天的事，我一天掰一次很快的。别过爷爷奶奶之后，我们就一路走到车站的地方。这个车站其实是原来取的，因为我们村是比较偏远的，路的尽头就是这里，这里也是车转头的地方，所以被村里人称为车站。现在刘家村从这里把公路给接修了上去，但是名字还是老样子，叫习惯了吧！我们到了车站，小叔子家送亲的车队也积聚在这里，昨天送亲来的人挺多的，好几个面包车都坐满了人，在车里交头接耳的，说说笑笑。我几个还站在车外面抽着烟，见我们过去，都很客气地掏烟出来。上了车以后，两个侄女很快就睡着了，杨诗彤，也就是弟弟家二闺女躺在我怀里，热的我不要不要的。看着小家伙睡睡的样子，满怀感慨自己什么时候也能有自己的亲身骨肉呢？给金紫开玩笑说，我们生一个来玩吧！弟妹在一旁偷笑，随口说道:“生一个来玩，孩子是用来玩的吗？生出来你们就知道锅是铁祷的”这个生不生我们都知道锅是铁祷的啊！难道你没有生这三个孩子之前不知道啊！我半开玩笑说着，金紫在一旁捂着嘴偷笑，是不是啊！金紫，我反过来问她。我话还没说完，弟妹便说，不是那个意思懂不懂呀？意思是压力大，明白不明白还大学生，这个思维还不如我们初中毕业的。我顿时汗颜了一把，这女人口齿伶俐，心直口快，没什么心计。想到此处我豁然开朗起来，在毕节和他们住在一起，会少很多事。如果和一个斤斤计较，有心机的人待在一起那真会过的半死不活的。小汽车啃啃啃地在泊油路上继续前行着，弟弟一边开车一边也吹起牛逼，说自己的这个车速一般人不敢开，还说起了他们一伙去四川幺叔家时候，赛车的奇事，清晨在迷雾中穿行的高超技艺。

在车上我也迷迷糊糊的睡了一阵，下车的是时候还是金紫叫我的，昨天晚上没睡好，我随口说道。杨诗彤这个家伙早就醒了也不说话，躺在我怀里咕噜咕噜看着我，我做了一个亲密的动作，她一脸笑嘻嘻的，小家伙真是可爱至极。回到家里，那天吃的火锅还没有吃完，看了一下汤都变颜色了，两个孩子拼着要吃东西，大人能饿着，孩子可不能饿着呀！尤其是漂亮的小孩，我抱起杨诗彤，一边用食指头摸她的小鼻子。我抱起她，很听话的样子，就是听大伯伯的话，漂亮的小孩。走，我们去买好吃的去，杨诗彤笑嘻嘻的，一听到上街买好吃的就高兴。

弟弟开车出去玩办事去了，我带着金紫和弟媳还有两个孩子准备去超市买点东西，家里什么吃的都没有。 进来超市，看着琳琅满目的东西，不知道买什么好，随便给孩子拿个点小吃。要不我们炸土豆吧！我提议道。云南那个香飘飘炸土豆虽然做不成，但是可以自己做来吃啦！弟媳说道:你都不知道配方怎么做哦？金紫也是这么认为。我不以为然的说道，虽然我不知道配方但是我知道他用的是什么材料啊！我打开手机里的相册，找到我那天在曲靖时候偷偷拍的照片，这个照片是我程那个老板不注意时候拍的，谁愿意掏25000的加盟费给他哦！他们看到照片这才相信我说的话。

我选的土豆是中等个头大小的，长得饱满均匀的这种。材料有油；小蒜；折耳根，白芝麻，酱油，香菜；玉米淀粉，鸡精，醋还有姜。 当然还有毕节特产的辣椒面了，把这些必备的东西购齐以后，我大包小包的拎着，路上的行人匆匆地走过，没有人会回头看我一眼。

金紫把一袋土豆放在桌子上后，说了一句，终于到家了，然后就开始削土豆。弟妹妹带着孩子帮不上什么忙，一边给孩子喂奶一边看电视剧，是不是喊两句，超哥，黄金涨了，黄金跌了，真是受不了，她看的是一分钟K线图。我刚把网线拉好的那天我就入金操作黄金，他们不懂什么是K线图，涨跌都看不懂，我的大概意思是“红色的柱子代表涨，绿色的柱子代表跌”其他没记住，她就记住这个了，从我开始操作到现在，每天都在喊着，这个黄金波动赶快，涨还没说完又开始跌了，我只能笑笑，还能说什么呢！我按照着图片里的信息，依葫芦画瓢地把芝麻过油，香菜切碎，折耳根切成一节一节的，还有小蒜，准备好这些后我就开锅了。

我把锅干干净净的洗了几遍，炸土豆这东西，锅里不能有其他杂质在里面相混，要不然炸土豆的时候还会粘锅底容易糊了。说话间，金紫已经把土豆削完了，我把砧板铺开，三下五除二把二三十个土豆削成薄片的三角形状。第一次做我也不知道味道会怎么样，我就少放了许多，先调一下味道和那个香飘飘对比一下。土豆在油锅里翻滚，我用勺子不停的搅拌着，生怕这些土豆片被炸糊了，时间一分一秒的过去了，土豆片香气四溢，满屋子都是香味，杨诗彤在叫喊着，左手拿着个胶碗，右手拿着勺子看着我。你这个漂亮的小孩，想吃伯伯炸的土豆了，她还不会说话，但是听得懂，连连点头。等下伯伯弄好了，给你盛一大碗好不好，她好像就在吃一般地嘴角在动，好吧！我彻底服了，小孩子真可爱，好玩。看着油锅里的土豆泛黄，我觉得差不多了，就全部弄了出来。炸土豆的味道主要来源是配料的问题，我就得从作料上下手，我把炸好的土豆分成四份，其他的作料都是一样的，唯一不一样的地方是，我其中一份放的是普通辣椒面，其他三份放的是毕节特产的辣椒面，三份中还有一份我稍稍放了一点猪油。猪油从小时候我就接触，可以说是吃猪油长大的，因为在农村嘛！家家户户的过年要杀猪宰牛的，宰牛没有，说多了。把猪杀死之后切成一小块小块的，涂上一层食用盐，然后挂在一起，在下面生火烟来熏，熏个两三天就变成了南方有名的特产“腊肉”，这种腊肉能放上好几年的时间不坏。而猪肚子里的那层脂肪取下来之后，放在油锅里煎炸，就会产生油。当然这个油在煎炸的时候是液体的，等到脂肪里的油出的差不多了，就把油渣捞出来，这种油渣很多地方把它当成美味，尤其用来煮白菜汤味道恒久远啊！可是在广西有的地方这种油渣是不要的，他们的意思是，这个就好像没什么营养，有营养的东西“油”都被提炼出来了。这个提炼出来的油，把它盛到农村用的那种土罐子里冷却下来就变成固态的猪油了，此时此刻我用的就是这个油。

杨诗彤等不急了，在一边嗯嗯的，舔着个小舌头，我给她端了一份弄了一半在她的胶碗碗里。自己摆在桌子上开吃起来。小孩子也不懂味道不味道的，一边吃一边舔舌头，吃的津津有味。金紫和弟妹的是同一个味道，我分别给她们端放在桌子上，来来都尝尝怎么样？我压箱底的那份还没拿出来呢！弟妹觉得还不错，感觉外稣里嫩口感还不错，金紫你怎么觉得呢？金紫吃过香飘飘，瑶瑶头说道“这个还是味道差一点”我夹了一块尝了一下，味道果然欠缺一点，还真是有什么秘诀不成。好吧！你们再尝尝这份看看，我拿出压箱底的这份。这时候弟弟也回来了，一来就问做什么好吃的，来的正好来尝尝我的香飘飘怎么样！弟弟是粗鲁的，也不用筷子，直接用手在碗里拿了一块吃起来，哎哎！这个味道不错啊！要是..话说了一半不说了。金紫尝了一块，这个味道和曲靖那个香飘飘不分上下啊！好吃啊！弟媳也伸出筷子夹了几块到自己的碗里去。我在一旁心里笑，哎！香飘飘也不过如此，只要用对了作料没到自然就出来了，要是开店的话不用加盟香飘飘，自己也可以从新取个名字“万里飘香炸土豆”。

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