第六十七节杀猪菜及血豆腐

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请来的是大王庄里的杀猪匠，何老大，这是个有名的杀猪匠人，这时，带着二个手下，迅速地捆好指定的猪，利索的把猪就给扔上案板，两手下按着，他自己拿起刀，朝着猪脖子，一招，白刀子进去，红刀子出来，只见，猪血顺着这刀把就淌了下来，周围的观众，起了一阵骚动，嗡嗡声一片。管妈妈早让朱婶，周妈备好了干净的盐水，让这何老大放在脖子下方，将血接在桶里，这边又亲自拿着一个小桶，凑过来：“何老大，你手拿开，我接点干净的血，这是给周哥儿专备了做杀猪菜的。不敢马虎。”

“妈妈这么客气做什么，放心，我这手可是洗了又洗的，知道今天来周庄，谁不知周庄是讲究的人家，血还尽够，马上就得了……好咧。妈妈接仔细了，别脏了手！”

何老大唱做俱佳。边说边动着，一点不带耽搁的，潇洒收回刀子，仿佛一个积年的剑客从敌人脖子上取下自己的宝剑。

原来，杀猪匠也有如此的帅气，在上风头树下，柳儿看得直了眼，看来这世上不缺少美，的确是只缺少现美的眼睛。叹服！

管氏如愿接得一小桶子干净的血，用一块白布盖好。放在边上。这边周妈妈们也接了一大桶，

秦嫂子又送着盐水及空桶来了。管氏忙着叫住她。

“秦嫂，这为周哥儿专接的干净血放在这，你瞧着可够？”

“管妈妈，我寻思着，周哥儿平时不总吃肉菜，我做得一种血豆腐。想做些出来，

给周哥儿添个菜，可使得？”秦嫂子是很尊重自己的顶头上司的。

“你做的菜，我看周哥儿都能吃，你能做，就做呗，这为了哥儿，有什么不使得的？”管氏回道。

“如此，管妈妈，这血可得再接些。我估摸着，你同杨嬷嬷，芸姐儿也能吃”

“行。这接着还要杀二头猪呢！”管氏笑开颜。这年过得果然肥呀。比在王府开心多了，很有家的味道。

接着，又接得了一桶子干净的血，边上看热闹的兴木，不幸被抓了差。提着送到了小厨房。心里有鬼的柳儿也不看热闹了，赶着也回了院子，

柳儿晕头转向，这怎么个话说的，平时这小厨房几时这么热闹了？在院内的葡萄架下的桌子边，急得团团转。

“姑娘。你怎么了？”秦嫂子见她在这里一脸焦急，不由得问道

“没事，我想事呢！你忙你的！柳儿挥挥手。恰好小绿又回道：

“姑娘，王明回来了，带着的王府的、程府的回礼，嬷嬷都上了册，吩咐让送到姑娘这里来。说是都是姑娘用得着的”

呼啦啦地，一排子小厮。抬着书厢送了进来，还有扛柜，里面显然是装的贵重物品。王明跟着进来。

“姑娘，我回来了，世子爷让给姑娘带好，这些是姑娘的表堂姐送的年礼。还有书信在此，前面的书，是世子爷为姑娘寻的，说都是些坊间没有的书，世子爷让送来给姑娘添书屋的。

柳儿眼见满院子的几个书箱，计上心来，唉，天干饿不死俺手艺人呀，不对，好象这句用不上嘛，总之，不管怎么说，这借口有了啦，柳儿淡定下来。

“辛苦了，快回屋歇着吧，我这几天就整理书册算了，你不用专门陪我，抽空帮芸娘跑跑镇上，”这个高手得调走，不知道他能不能听得到那个大叔的声音，小心为妙。这古代的功夫，咱这现代人可不理解，这真的假的可不怎么好说。

“姑娘，芸娘她跑镇上，是她当份的，我的任务就是陪着姑娘，保护姑娘！”王明实心诚意的说道。

“安啦安啦，我这院子都不出，你陪我做什么，唉，随你吧，反正也不是我媳妇！”真是头笨牛。柳儿转身按排小厮们往书房里放书箱去了。“小红，跟杨嬷嬷说一下，书房里，把那架织金松竹梅的岁寒三友的屏风搬来放着，这过年了，添点喜气。”

“哎，晓得啦，我这就去！”小红应着走了。临走，还背着柳儿冲王明做了个鬼脸，充分表达了自己兴灾乐祸的心情。王明见小主子脾气了，摸着鼻子，找自己媳妇去了。

这书房里，柳儿让几个小厮移开一架书架，向边上移了几尺，：“行了，就放在这里，你们走吧！”这九扇开的大屏风，由杨嬷嬷亲自带着人送来了。柳儿指着地放好，

“嗯，嬷嬷，你看怎么样？”

“果然气派了，姑娘就是会收拾屋子”杨嬷嬷表扬道。

柳儿很有主见，不被这些空头表扬冲晕头脑。一定要把人都从内院抽空，

“嬷嬷，这世子爷送了这么多书来，年关也近了，我也不添乱了，我就在屋子里理书，你放心好了，实在不成，你把门锁了都行！”

柳儿现在真是特别想要自由，这屋里的大叔真是个隐形炸弹呀。

“姑娘，锁什么门，把嬷嬷当成什么了，姑娘想安静看书的话，就这么办吧，小红陪着你！”

“嬷嬷，不要人陪着了，我理书、看书都要静，一个人都不要呆在这里，到时辰把饭送来书房就好，我想专心看看书。这几个人都比我还吵。”

“行，好姑娘，只要你不满山的跑就行，小绿她们，就在后院门房，你喊一声就得了，如此可好？”

“对嬷嬷，这七个虹彩妹妹越的懒了，正好，姑娘我看书，就让她们去后院跟着芸娘做手工去！！嬷嬷，这后院同正院可近着呢，我要使人，喊一声都听得到，这样大家都便宜不是？

“好，都依着姑娘。还有呀，这快二十了，要不要停了镇上的生意？”杨嬷嬷笑问

“停了吧，就二十停，让铺里的自己过年，嬷嬷，你这就多四下想着，多费心操持着！”

“这不消姑娘吩咐，老身自当去做的，如此，我就带着人下去了，叫小红送上壶水来，将这红泥壶炉烧了送来，还是菊花茶么？”

“嗯，就菊花茶吧，枸杞子多放两粒，这要看书先护着眼为好”

“好，老身就忙去了，”杨嬷嬷准备把秦嫂子等都带走了。

“秦嫂子就留一下吧，她做这个什么血豆腐，我可没见过，得看看，记下方子来。”

柳儿是好学之人，这血豆腐，值得研究下

“杨嬷嬷，我就跟这儿做得了，一则姑娘可以看看，方子可还使得，另外呀，这豆腐要晒，在外面我怕有什么闪失，所以想晒在姑娘这院里，这没闲人往来，风沙也少。”

杨嬷嬷笑着走了，大过年的，这人都忙到脚后跟踢了后脑勺，在这跟豆腐较什么劲呀，爱谁谁吧。由着你们，方子方子，不就是掂着银子吗?都钻钱眼里去了。俩钱串子，真是什么主子就有什么奴才。这又不是家生子，还配了套了。

不管杨嬷嬷的腹诽，这两人一个摆开阵式做，一个摊开笔墨记。

秦嫂子备了老豆腐、新鲜的去皮梅头肉，调料，什么花椒、盐，干椒粉、八角、茴香，把肉切成肉丝，拌好调料，又嚐下，

“姑娘，这时要放得咸些，这放了豆腐就不用加盐了。”柳儿又见她将控干水的豆腐捏碎，同肉拌在一起，四份豆府一份肉，

“豆腐一定得全碎了，不然晒干的豆腐有结”柳儿又记下，秦嫂见豆腐碎得差不多了，方才把接来的猪血倒了下去，

“姑娘，这猪血不要多，多了色太黑，少了太浅，差不多就得了，”

这不废话嘛，柳儿写上适量，如要成品黑多加血，成品色浅少加。

瞧着拌均了，秦嫂子把这个血豆腐捏成一个个拳头大小，放在院子里，小红早擦干支好的竹子晒架上，

“这就行了？”柳儿问，

“姑娘，你再记下，这晒得十多日，要晒干，翻着晒，然后，用松树枝烧烟来熏过，这才可以，吃的时候，可炒，可蒸。到时我做了给姑娘试试味。

“我以为马上可以吃呢，这不白忙活了，你还留这些猪血做什么？”看着满院子的血豆腐，柳儿口水直淌，这还得到20几天后了？

“今天也有新鲜菜呀，杀猪菜，姑娘，杨嬷嬷说，我们现在也是乡下人家了，随风入俗，说这过年或杀猪，就吃杀猪菜。”秦嫂子一脸的兴奋，

“是不是哟，杨嬷嬷难得如此有心。”突然想起一事，---猪大肠。

“秦嫂子，这猪的大肠什么的，怎么处理了？”这穿越种地的必杀技，人人都跟这猪下水较劲，柳儿心道，我也不能免俗了。说不得也仿做一回子呗。

果然，一致公推的段子，：“这肠子，很难洗干净，做出来吃也总有股子尿骚味，都是扔了的，管婶子说拿来喂财宝。”

“管婶子打的好主意，只怕不能如愿，这俩狗能吃才怪。秦嫂子，，我书上得一海外方子，包你做出来好吃，这难洗不怕，你叫陈婶子洗就得了。”

秦嫂子脸上升起一种怪异的神色，磨叽半天，道“姑娘敢是不晓得，杨嬷嬷罚了陈婶子，前日，姜管家就去镇上除了她的籍，还有大宝，一并撵了出府去了，说是卖主求荣，这村长、里正都亲自的骂了陈婶子，做了主，并着这大王村也不使她呆着，现还不知去什么地方去了。”