第48章 第四十八章端午节卖冷饮（小修）
第48章
首先是之前给老爷做过的『奶』茶首先被重新做了出来。
而之前做过的家庭版可乐, 则因为这个时代没有小苏，顾茵之前用碱水——也就草木灰水澄清后的水代替，碱的味道重, 口感并不算好, 所以被放弃了。
然后是绿豆汤和酸梅汤。
这两样东在现代很常见, 顾茵做起来驾轻就熟。
首先是绿豆汤，绿豆清洗干净后在开水浸泡一刻钟，放凉后在冰上冷冻, 冻成冰块后直接放入锅内，在砂锅中熬上两刻钟，等到绿豆出沙再加一白糖，后转小火熬上十钟。
酸梅汤则是陈皮、山楂、桑葚、甘草、乌梅、陈皮按比例配好，先浸泡上一个时辰，然后放入锅中煮开，转小火熬上半个时辰, 后放入冰糖调味，过滤杂质。
当然考虑到成本问题，对外售卖的饮料糖都放的不多, 主要还是食物本身的甜味。
『奶』茶香浓，绿豆汤又沙又糯, 酸梅汤闻着就酸的人直流口水, 三样饮品做出来后, 都放冰上一会儿, 冒着丝丝凉气，看着就十解渴。
顾茵是忠实的『奶』茶党，己先盛了一碗『奶』茶小口喝起来。
周掌柜和王氏等人也都跟着喝起来。
周掌柜喜欢酸梅汤，而王氏在内的女子则和顾茵一样更喜欢『奶』茶。
顾茵边喝边在心有遗憾地想到, 四月才开的店，错过了冬日存冰的时间。
本来想着可以用硝石制冰，硝石还能蒸再结晶，循环利用，奈这东是做炸『药』的原材料，民间管控极为严格，好不容易买来一也只够产一两盆冰的。当然运河上也有船只再做运冰卖冰的生意，只是现在这个时节买冰，价格比冬天的时候翻了番。食为天做的是平价生意，利头都不够抵冰钱的。
夏天这饮料若是没了冰，那乐趣可就少了一大半。
尤其端午节镇上要举办赛龙舟，到时候十八乡和其小镇上的百姓都会过来看热闹。到时候们未必会有功夫、有闲钱下馆子吃一顿，但是买一杯清凉解渴的饮料却是完负担得起的。
若是没有冰，饮料在外头一放就会热，想也道卖不出去，只能在店小卖一下。
顾茵这边厢正着愁，文老爷过来用夕食了。
文家离食为天只有一刻钟脚程。徐厨子走后，文二老爷请了旁的厨子，但因为还是只开五两银子的月钱，要求做一大家子的吃食，徐厨子这样既手快又手艺不算差的厨子也是少，新请的那个厨子据说手艺比徐厨子还差了个等级，连武安下学来都忍不住说文家的饭食吃不下，午休时都食为天来吃饭。
所以现在老爷三餐都在外头吃。
看到老爷出了一头的汗，顾茵端了一碗冰镇好的酸梅汤送过去，“天一天比一天热了，不然到了饭点我让人给您送过去，或者让武安吃完午饭去的时候给您也带一份？”
“也不用，入夏之后多出汗对身体好。”
酸梅汤入口酸酸甜甜很是解渴，那凉气儿顺着食道到了胃，初夏的暑热一下子就被降了下去。
“入夏之后吃点凉的是舒坦。”老爷出一声舒服的喟叹，“你这是又鼓捣上新东卖了？”
“是的，但估计也不会卖多，店没冰，”顾茵为难道，“硝石不好买啊。”
“这有什么难的？”老爷斜眼看她，一副‘我有办法’的表情。
顾茵抿唇道：“哎，是您老有办法买硝石吗？”
老爷当然也有办法买更多的硝石，但是说的却不是这个，“不就是冰，镇上富户家都会有，一般都是用不完的，我让人去给你借一点。等冬天的时候你再还就是。”
徐厨子到前头帮忙，闻言小声道：“哪儿要出去借呢？文家就有的。每冬天都存满满一地窖。”
老爷奇怪道：“不会吧，我这日没见家用上冰啊。”
徐厨子就解释道：“文家每都要买一地窖的冰，但是像眼下这种时节，那是不会开地窖的。到了三伏天，个主子屋才可以用一，其下人还是根本碰不到的，包括热的像炭炉的大厨房，我每夏天都要中暑，都习惯了。”
去冬天买冰的那阵，老爷已经到寒山镇了，但那会儿气不顺，根本不过问府的大小事务。如今入了夏还没见到冰，就以为是文二老爷过抠门，冬天的时候没存，皱眉问：“那存那冰干什么？”
“卖钱啊，文铁鸡每卖冰都能挣好多银钱。”
文老爷问：“文啥？”
徐厨子一下子就慌了，看向顾茵求救，顾茵看一眼，和老爷解释道：“您别和置气，就粗人一个，胡『乱』秃噜，头我扣工钱。”
文老爷倒是没生徐厨子的气，毕竟是道二儿子放徐厨子出来的时候，还倒问要了十两银子这件事，徐厨子心中有气也是正常，但还是觉得二儿子不至于抠到这份上——冬天没存冰固然是抠，但存了不给人用、转头去卖钱赚那十两银子的差价，那真的是抠上加抠，抠门到家了！
吃完午饭，文老爷了文家，等到下午晌文二老爷来，把文二老爷喊到书房，和说己想开地窖用冰。
“这天还不热啊！”文二老爷第一反应就是拒绝，地窖一开，冰就要开始融。这融的哪是冰，都是银子啊！
看到老爷面『色』不虞，随后又描补道：“您前儿个才感染风寒，还是等入伏之后再用冰吧。”
“我初春染得风寒，现在再过天就是端午，这叫前儿个？”文老爷烦躁地挥手，“今天就把地窖开了，先把府做活儿的下人那都送了，留下一半己用，另一半我要送人。”
看到文二老爷哭丧个脸，老爷后补充道：“走公中的账，算我和你买的成不？”
文二老爷的脸上这才有了影儿，还试探着问道：“那是按冬天……还是按夏天的冰价算呢？”
文老爷气了，让滚出去。
“文铁鸡，真没叫错！”老爷忍不住嘀咕道。
…………
但是在老爷的帮忙下，顾茵店还是有了冰用。
文家的地窖大，出来的半地窖冰，刚好塞满了食为天店的一个地窖。
一下子多了这么多冰，光做冰饮料就浪费了，顾茵还想琢磨别的，可惜时间紧，干错就暂时先不想。
冰有了，接着就是定做容器。赛龙舟是在码头那举行，距离食为天颇有一段距离，那边的客人是很难引过来的，所以还是得把冷饮送到码头卖。
因为这次时间跟紧，顾茵来不及画图纸，让周掌柜带着她一起去找上次合作的木匠。
周掌柜带着她去了木器店，那冯木匠正坐在店门口的小板凳上，对着天光做活儿。
一看到们来了，冯木匠一下子从板凳上跳起来就要往店跑。
“老冯，你跑啥！”周掌柜大步跟上，一下子把人喊住。
冯木匠这才不得不站住脚，哭着脸道：“老周，你咋又来了？”
周掌柜道：“怎么说话呢？我来肯定是照顾你生意啊。”
冯木匠七八岁就给同村老木匠当学徒，手艺很不错，就是家穷，孩子也特别多，一直没攒的下钱开己的铺子，只是在家接散活儿干。逢过节的再做小玩意儿，送到集市上卖。
后来当时还在望月楼的周掌柜现了的手艺，把望月楼的订单交给做。
一合作好，有了稳定大单之后，冯木匠也总算攒到了银钱开铺子，生意日渐红火。
之前顾茵开店时定做的那东都是出手。
虽然给的工钱算是优厚，但是架不住那东不仅是冯木匠没做过的，先例可循，还十零碎。就像那一二百个木质餐盘、便当盒，是和家孩子手工一个个磨出来的。要不是周掌柜出面，这种折磨人的零碎活儿，冯木匠是真不想接。
“冯师傅别躲嘛，您手艺是真的好，那餐盘尺寸都一模一样，若不是道都是您手工磨的，我还当是那木头本来就长那样儿呢！”顾茵着夸起来，“还有那大柜台、小桌子、隔板，真是一点儿『毛』刺都没有，巧夺天工！”
冯木匠被她夸得也起来，道：“难怪小娘子的生意那么红火，您这张嘴可真是伶俐。”
“没有没有，是您的手艺真的好。”
冯木匠生意虽多，却很少遇到顾茵这样平易近人的主顾，再想到大换血之后的望月楼管事对上己那趾高气昂的模样，直接问道：“小娘子这次又要定做什么？早说，我也好早动手开做。”
顾茵要的就是后世饮料店一次『性』杯子的样式的竹杯，杯盖中间带一个孔，『插』竹吸管的，再就是存放饮料的、半人高的箱子，类似后世冰柜那种样式，板子能活动的，还要带层和储冰位置的。
她也道这东很麻烦，讨好地道：“大箱子要两个，小箱子十个，杯子和习惯这次要五百套，工期更短，端午前就要，所以工钱方面您尽管说。”
冯木匠苦着脸道：“大箱子两个就一两银子，小箱子十个算三两，竹杯子那就还是两文钱一套，连杯子带您说的那个什么吸管。另外加五两银子的赶工费。”
顾茵了己都不好意了，说：“这合计才十两银子，不然您还是再加点。”
冯木匠真是第一次主顾让己加银钱的，摆手道：“老周和我都多少的交情了？我不赚的银钱，就是工期确实短，我只能尽量给你做，那杯子不一定能做够五百个的数。”
“没事没事，您尽量做。”
商量好之后，冯木匠就进后院去吆喝家十个孩子来开工。
“交付银钱的时候……”
“东家放心，我省得的。”周掌柜道，“家媳『妇』爱吃我的菜，到时候我给们一张十两银子的条，请们在店好好吃顿。”
两人说着话就准备离开，迎面正好遇上了一个穿着一身细布短的轻男人。
顾茵瞧着这男人眼熟，一时间又想不起来哪见过。
那男人见了们却主动停下脚步，拱手道：“这不是食为天的东家和掌柜吗？”
周掌柜小声提醒顾茵道：“之前来见工那个，东家可还有印象？”
顾茵想起来了，那个嚷嚷着『妇』人不该抛头『露』面、抢男人的活计应聘者。
她微微颔首，算是过招呼，脚下并不停。
那人却上前一步挡住她，接着道：“小娘子可是贵人多忘事，不记得我了？”
在别人的铺子，顾茵不想和吵起来，只平静地道：“记得是记得，只是我还记得当时送了你一句‘道不同不相为谋’，既然不相为谋，路上见到其实也没有招呼的必要。”
男人的脸上先是浮现出恼怒的神『色』，后来又顾道：“小娘子还不道，我后头是去望月楼见上了工，如今大小也算个小管事。说起来还得谢谢你，若不是你不收我，我怕是还没这份机遇呢！”
顾茵说不是的，“你主要还是靠己……靠己够讨人厌，不然你但凡正常一，我也就把你收了。”
“你！”那男人气极，“好个牙尖嘴利的小娘子。哼，不过我也道，这时日我们望月楼和含香楼平秋『色』，把小娘子的食为天挤兑的只能做普通百姓的生意，你心一定很不好受……”
话还没说完，顾茵根本不带搭的，直接带着周掌柜绕过走了。
气地咬紧了后槽牙，拍着柜台让冯木匠出来。
等到冯木匠从后头出来了，直接吩咐道：“一百份礼品盒，端午用的，还是上用的那种，但是要雕一点花样，更精致一点！”
冯木匠看一眼，道：“做不了，您还是另寻别家吧。”
“怎么就做不了了？你家不是一直和我们望月楼合作的吗？往都能做，今就做不了了？”
冯木匠解释道：“往都是提前一个月来定做的，现在都这个日子了，你家还要雕花，本来就不一定能赶上。而且您来的不巧，我端午已经接了别的单子。”
别说是真的接了食为天的活计，不然就冲眼前这人的态度，冯木匠也是不想接。
“我看你是不想要我们酒楼的单了！”轻男人威胁道。
冯木匠眉『毛』都没抬一下。
以前周掌柜还在的时候，望月楼这种大主顾肯定是不愿意失去的，但是从望月楼大换血后，处事风格就完变了。
是卖己的手艺，又不是卖身给望月楼当奴才的，没必要受这种鸟气！
见对方不为所动，那男人想了想，换了副嘴脸和气地道：“刚是我态度不好，冯师傅别同我一般见识。你说的接了单了，应该就是食为天的单吧。们找你定做也什么？也是端午的礼盒吗？你仔细和我说说。”
说着又『摸』出一个银角子，要往冯木匠手塞。
这完是在挑战冯木匠的职业道德了，当下就把人请出了店铺。
那男人在门口狠狠地啐了一口，又对着顾茵离开的方向恨恨地道：“一个破寡『妇』店，有什么好张狂的？早晚让你们都干不成！”
转去别家定做了礼盒，男人到望月楼复命。
王大富如今是不敢偷懒了，也找不到比周展柜更尽责的活计，干脆己充当了望月楼的掌柜。
见来，王大富问说：“李成，冯木匠咋说，来得及做吗？”
那李成道：“冯木匠说来不及，但是东家放心，小的寻了另一家，手艺不比差，肯定误不了您端午的计划。”
王大富放下心来，见说完话还不走，问是不是还有别的事儿。
那李成就道：“东家不道，我在冯木匠那遇到了食为天的东家和周掌柜呢，那鼻孔朝天、不可一世的模样可气人了，然不把咱们望月楼看在眼。们前脚走，我后脚问的冯木匠，冯木匠就说已经接了别的活计了。”
“你的意是食为天也要在端午有大动作？”
“可不是嘛！们一直按兵不动，敢情是等着现在呢。”
端午是个大节日，走亲访友都会送粽子、茶叶蛋、咸鸭蛋之类的东，寻常百姓肯定是己家做了，提溜着就送了。富户讲究，一般都是在酒楼买，用木质礼盒一装，既美观大气也显得有档次。
每的端午礼盒，望月楼都卖不过含香楼。今出了前头的事儿，望月楼元气大伤，到这个时候才顾得上去定做木盒，就是要在这翻身仗的。
如今到食为天也想一杯羹，王大富道：“那咱们定价再便宜一成。就算赔本赚吆喝，也得把那两家挤兑下去。”
没过两天，含香楼白大老爷也得到了消息，有样学样地把今端午礼盒的价格降了一成。
就在们两家又斗鸡似的斗上了的时候，一晃眼到了端午这日，顾茵的冷饮摊子开摊了！
而且还不用临时去租赁摊位，她己之前那个摊位还在续租期呢，加上葛大婶们家本来只做早市生意，也把位置极好的摊子借给顾茵用。
顾茵一开始说要给租金的，葛大婶坚持不肯要，“你都开店了，都还是按着之前那样给我家供包子，也不要再同我客气。端午那天我们本来也只是卖朝食，你做的那个冷饮又不会影响什么，尽管就在我这卖。”
于是端午节那天，天不亮顾茵就起身去了店，先把三种冷饮做出来冰镇上，然后再做其朝食，因为是端午，所以这天的早市就也卖粽子，甜的和咸的各一百个。
等到天亮，王氏和徐厨子帮忙搬裹了棉被的冰柜，一行人就去了码头。
赛龙舟的时间就定在上午，所以一大早码头上就是人声鼎沸，人山人海，都等着来看热闹。
等她们到的时候，葛大婶家的朝食都售卖一空了。
葛大婶干脆把己家的家伙什都撤走，让们把两个冰柜给摆上。
因为市口实在是好，们刚摆上，就有客人过来道：“你家卖的是什么？怎么大热天还用棉被裹着，就不怕裹馊了吗？”
顾茵就解释道：“是冰饮，怕头的冰化了才裹着的。一共有三种，您要不要尝尝？”
说着顾茵就在摊子上摆出了三碗早就准备好的绿豆汤、『奶』茶和酸梅汤。
日头升起来，码头上的人还在增多，那客人汗流浃背的，询问了『奶』茶一份十文钱，而其两种一份只要五文钱后，就要了一份绿豆汤。
冰饮都是提前装好的，王氏从冰柜拿出一杯之后，再『插』上吸管，立刻把冰柜盖好裹上。
那客人看到能带吸管的竹杯子很是新奇，对着吸管吮吸了一口，清甜冰凉的绿豆汤进到口腔，激得了个激灵，身上的暑热完被消退，立刻出一声舒服的喟叹。
再吸一口，底部的绿豆沙被吮到口中，沙沙糯糯、又冰又凉，让忍不住又出一声叹息。
“好冰，好爽！”一口气喝完一整杯，又要了一杯说给弟弟，然而一转头，身边已经没了人，苦恼道：“这臭小子又不道跑哪儿去了！”
顾茵说不碍事的，“咱们这个杯子是可以拿走的，只是要多付两文钱。稍后您可以来还杯子，我们会把两文钱退给您。若是您觉得码头拥挤，也可以去文成街的食为天换钱。”
两文钱买个崭新的新奇杯子也不算亏，客人爽快地付了银钱，拿着冰饮去找弟弟了。
就这样过了一个时辰，顾茵带来的三百杯饮料已经卖出去了三之一。
但是后头衙门的人开始清运河，龙舟在运河一头出现了，百姓们就顾不上在摊子上买什么吃食了，都一股脑儿挤过去占位置，等着看比赛。
这时候顾茵的第二手准备就开始起作用了，以宋石榴、武安顾野为首的十个小孩儿，背着小木箱过来了。