第20章 做麦芽糖

第二日，谢漫洛早饭还没吃，就看见铁老三进来说，他父亲和哥哥来了，等在外面。

“那让他们进来说话吧！”

没一会，家里就涌进几个身材魁梧的人，匠人铁满面笑容，另外两个长着满脸络腮胡子人和铁老三也极像，只是年纪都大了一些。

父子四人若不是年龄有区别，五官完全就像是一个模子刻出来的，也不知道是不是匠人铁每日做多了相同的铁器，要求刻板，所以生的小孩也都一模一样。

“你们来啦？都坐下来说话吧！”谢漫洛招呼他们在待客室坐下，又叫吴明给他们父子三个上茶。

“小姐，您说的事可是真的？”匠人铁迫不及待地问道。“小人把家中有话事权的两个儿子都一起带了过来，二儿还是大儿昨晚连夜接回来的。小人一家，都很想要接下这一桩买卖。”

见吴明愕然的样子，谢漫洛就低声把自己想要把厨房工具图纸卖掉的事说了一遍。

“小姐，这个我们眼看就要做出来了，而且肯定能赚大钱，那些工具，一套就是卖一两也会有人抢着要，为什么突然就要卖掉呢？这样太亏了。”吴明一听就急眼了，大声说道，也不顾朋友匠人铁就在旁边。“小姐，这个事，我们是不是再商量商量？”

匠人铁听见吴明这样说，心里也是七上八下，紧张地看着谢漫洛。

“吴叔，我想过的，小武哥现在这个样子，也不知道什么时候能好，我们需要钱抓药。所以，听我的。”

“小姐，小人也知道用五十两买断的话，我们是占了大便宜了，等于和抢钱差不多。昨日我们试了三儿做出来的那几件东西，发现真的是神器，又快又好。如果给酒楼正店用的话，主家每月都可以省下好几个雇工的钱。

打造这套东西也容易，就算不成套买，单个拿出来，也都是极好的东西，普通人家应该也乐意买上一件两件的。而且三儿这都试验的都差不多了，我们直接接手做就可以了。

所以，小人一家商量好了，不买断。我们用五十两买下八成的份子，材料钱也由我们出，剩下的两成，以后按售卖的量，每月结算一次给小姐您。”

匠人铁见谢漫洛还是想要和他做生意，便把自己的诚意摆出来。吴明听了后，脸色才好看些，指着他说道：“算你还有些良心。”

“那就按你们的意思办，不过，那两成也不用给我，你们直接结算给铁大哥就好。就当是我给他以后成家的份子钱。”谢漫洛想了一下，点头同意。“吴叔，剩下的事，你带着铁大哥和他们交接吧，我就不参与了。”

谢漫洛不放心小武，交代完，就到隔壁去看望他。

交易达成，匠人铁和他的两个大儿子都兴奋极了，只有铁老三傻傻地愣在当场。

“你家小姐真是个忠厚人呀！三儿跟着她就是享福的命。”匠人铁看着谢漫洛的背影感叹道。

“你这才知道。你们占大便宜了，以后你们家的铺子将一飞冲天咯。”吴明白了他一眼说道。“要是我，三百两都不会卖。”

“我知道，我知道，以后你们小姐若是有什么吩咐，我们家赴汤蹈火也为她办到。”匠人铁承诺道，他的儿子们也跟着点头，都是这个意思。

“希望你们能说到做到，别成了白眼狼。”

“一定能，你还不知道我匠人铁的脾气吗？说一是一。”匠人铁保证道。

谢漫洛吃早饭的时候，吴明进来把五十两银子放到桌子上。林嬷嬷和江伯也跟了进来，三个人围成一圈看着她，也用余光盯住那些银子。

“有钱了。你们想吃什么呀？鱼都吃腻了，要是有份烤鸭就好咯，配这种熬的浓浓的白粥正好！”谢漫洛用眼光瞄了他们一眼，舀了一口白粥放入口中后，说道。

“小姐，什么是烤鸭？就是炙鸭吗？”江伯问道。

“不是，就是烤鸭，和你上次做给我吃的炙鸭不一样。它的皮是脆的，咬一口油滋滋的，肥而不腻，很香很香。”

回想着大街小巷烧腊档中悬挂着那些油亮亮的整鸭，还有酒楼上一份份摆盘精美的块鸭，谢漫洛的心都醉了。脑海中一个声音在叫嚣：我想吃，我想吃。

“我们自己做烤鸭吧，七房送的那对白鸭最适合做。对了，做烤鸭需要准备一些材料，酱、酒、八角、桂皮、花椒、糖、葱、姜，蒜都是必不可少的，另外还要蜂蜜……我们家里有这些东西吗？”谢漫洛一口气说出十多种配料来，等着江伯回答。

“大部分都有，没有的话也可以去买回来。”江伯答道。“对了，饴糖也没有了，我们经常做绿豆糖水，需要多买一点回来。”

“那就多买些糖回来……我也知道怎么做糖，很简单的，我们自己做糖好不好？”说起买糖，谢漫洛脑中就冒出小时候吃过的麦芽糖。

几个人听说自己家就能做糖，都快速地点头。

“那好，烤鸭过几天再吃，我们今天开始准备做糖。我想要做的糖叫做麦芽糖，和饴糖很像，用小麦和糯米就可以做好。这两种东西，我们家都有，今天，我就教你们怎么发麦芽。”

说完，谢漫洛把碗里剩下的白粥直接倒进嘴巴里，又一把捧起桌上的银子，塞到林嬷嬷的怀里，带着他们几个出去。

小麦是现成的，直接从厨房中拿出来一些就是。看见小麦拿出来，吴明好奇地问：“小姐，您说的麦芽糖，到底要怎么做呀？”

“我们今天先把小麦洗干净，放在水里浸泡一天，明日这个时候捞出来放到竹筛中，早中晚浇一次水，这样持续三天，麦芽就发出来了，到时把麦芽和麦粒一起切碎。

至于糯米的做法嘛，看见麦芽长出来后就开始泡糯米，两个时辰后再把糯米蒸熟，蒸熟的糯米放凉些再加入切碎的麦芽搅拌均匀，然后一起发酵。

发酵两三个时辰，就可以装进布袋中挤压，挤出来的汁就是麦芽糖了，要是想保存的久一点，就把糖汁放锅里熬一熬，熬干了切成一块块的，就和我们吃的饴糖一样。”

经常混美食论坛的谢漫洛，知道且会做的美食自己都数不过来，对于麦芽糖这种简单食物自然也是信手拈来。

耐心等待了几天，麦芽糖也终于在大家期盼的目光中完美登场。为了让口味更好，谢漫洛趁麦芽糖热乎的时候，还撒上了芝麻和捣碎的炸花生米。

又香又甜的麦芽糖入口，大家都停不下来了，连少了门牙的江伯都不例外，吃了一块又一块。

“小姐，你的这个法子也可以卖大价钱了。”吴明笑道。

“那是当然！我做出来的东西都是极品，无人能超越的。”谢漫洛得意地大笑道。