第68章 馋哭人数68鸭杂卤粉
这个榴莲的个头并不大, 三个人各吃了两块榴莲肉便去了大半，但因为实在是太香了，夏苗忍不住再吃一块, 被万矜制止。
“你不吃午饭啦？昨天不是让我给你做好吃的吗？”
夏苗顿时就如同一个就光吃零食不吃饭的小孩, 略显委屈地瘪起嘴来。
但最后她选择了先吃饭，毕竟榴莲放在那儿又不会跑，万老板做的饭，错过这个村可就没这个店了。
于是万矜榴莲都抱进厨房, 将果肉全挖出来放到冰箱里冻上。
等她榴莲放好，颜晋就见她唇角挂上了一抹神秘的微笑：“我明天做一份特别的餐品给你们尝尝, 好好期待哦。”
……
有了她这句话，第天颜晋比以往早来了十五分钟，但这时候万记卤味店也早就打烊了, 就见夏苗一边收拾着东西，一边频频看向厨房, 就跟里头有什么宝贝似的。
“怎么不进去看看？”颜晋问她。
夏苗瘪瘪嘴说：“老板不让我看呀，说要是我偷看了就不给我吃了。”
话音刚落，就听见里头的动静小了, 颜晋正要抬脚走进厨房里去一探究竟, 就见万矜端着一盘金黄金黄的东西出来了。
夏苗激动得不行, 抬眼望去, 万矜已经端着餐品放到桌上了。
“这是什么？拔丝地瓜？”
就见那餐品是一个个裹着金黄『色』糖制外壳的小圆球, 每个小球间缠绕着细细密密的糖丝，确实跟名菜拔丝地瓜看着有七八分相似。
只是这些小球又跟有棱有角的拔丝地瓜不一样, 它们长得圆滚滚的，跟传统的拔丝地瓜也不同。
于是颜晋提出另一个猜测：“拔丝……红薯球？”
万矜的笑容依然神秘，瞧着他们的眼神又透出几分恶作剧得逞的得意, 她回答道：“嗯，猜对了三个字。”
夏苗脱口而出：“拔丝地瓜球？！”
万矜被她这个回答逗得直接破功，她终于揭开谜底：“是拔丝榴莲球。”
夏苗觉得自脑袋上依次冒出了三个问号：“拔丝……榴莲球？这个菜品听着怎么感觉有种黑暗料理的潜质，它……好吃吗？”
万矜对上颜晋同样疑『惑』的眼神挑了挑眉：“尝尝？”
毕竟是自带过来的蓝星顶级榴莲一，而且又是万矜亲手做出来的菜品，尽管名字听起来不见，甚至有些难以接受，但顶级的食材再搭配上顶级的厨艺的话，似乎也就不那么担心了。
于是颜晋用筷夹了一颗小球送到嘴边，浅尝一口。
薄脆的糖衣底下包裹着柔软至极的内心，温热且绵软香甜，宛若在吃一口加热过的冰淇淋，那口感，简直能直接他的心给融化。
整个拔丝榴莲球吃起来实并不会太甜，是因为考虑到榴莲才是主体，万矜特意调低了外面糖衣的甜度，从而不至于让糖的甜味喧宾夺主，更好地发挥出这顶级榴莲的香浓味。
而夏苗瞧见颜晋吃了一口没有什么特殊的反应后，她也夹起一颗榴莲球来，只是并没有像颜晋吃得那么含蓄，她一块便咬下了一半，只觉得自像是吃下了一口榴莲果肉含量超过百分九十的冰淇淋，是热的。
她被这妙的口感和味道惊艳得瞪大双眼，说不出任何赞的词来，只将筷上剩下的半个榴莲球也塞进嘴里，更热烈地感受中的味。
夏苗连吃了三个拔丝榴莲球才停下来，像个好奇宝宝一样发问：“老板，你是怎么将榴莲做成这样的？直接榴莲扔进油锅里炸就能有这种效果吗？”
“然不是。”万矜向来热衷于解答夏苗关于菜品的问题，“实这道菜品制作的原理跟炸牛『奶』相似，就是先将榴莲果肉同糖与淀粉混合均匀，再冷冻成块切成小份，依次裹上蛋『液』与干面粉就能下锅油炸了。”
尽管万矜说得相轻巧，可夏苗知道，要是让她自实际『操』作起来就不是油炸榴莲，而是油炸厨房了。
————
鸭杂卤粉这款新品跟以往所有限购餐品一样卖得火热，只是每天能够抢购到的人总共也就那么四十个，属实令人眼热。
而据万矜观察，关于“运气”这回事儿，不得不说真的是玄而又玄，就比如有些人一次鸭杂卤粉都抢不到，而有些人已经吃过好几次鸭杂卤粉了。
又比如有开店至今所有限购餐品一次都没尝到过的小倒霉蛋，也有回回都能将每款餐品都尝上一次的幸运儿。
钟泰宁就是中一。
继抢购到了最后一天售出的脆皮烧鹅，又买到了喷香的猪脚饭后，这回的鸭杂卤粉也让钟泰宁给得手了。
钟泰宁笑呵呵地对万矜例行一问：“万老板啊，我又来了。怎么样，现在有考虑去我们芙蓉大酒楼总厨的打算了吗？”
而万矜也同样以打太极的手四两拨千斤地将他这话给挡回去：“承蒙钟先生挂念，最近店里生意也不错，没有担心过营业额下降的问题，恐怕又要让钟先生失望了。”
钟泰宁却不在意地回上一句：“不打紧不打紧，您自然可以慢慢考虑，这毕竟是一个长远的打算嘛，我们这边能有几年的时间给您考虑，宽裕得。”
“先不说这个了，我今天买到鸭杂卤粉了呢，麻烦您给帮我做一份吧。”
对待认真来就餐的客人，万矜都是一视同仁的：“行，那就先请您稍等片刻了。”
鸭杂卤粉真是快得，比起初的汤云吞速度要快一些，快钟泰宁的鸭杂卤粉便上桌了。
热气腾腾的汤粉在这渐变凉的天气中吃着正好，几口下去，钟泰宁被风吹得微凉的手便暖了起来，尤配上秘制辣酱以后，香辣爽口，是过瘾。
钟泰宁习惯一口河粉一口汤，快速地嗦上几口粉过了瘾后，他便挑起几根放到勺中，再浸上少许鲜香麻辣的汤汁，这么一口闷下去，“幸福”字也不过就这么简单了。
……
此时，芙蓉大酒楼。
“诶小邓，钟经理人呢？”
吴经理正找钟泰宁谈点事，却发现办公室里没人，发消息不回，找遍了整个酒楼也没见人影，于是抓住了钟泰宁手底下的小助理问人。
小邓老实交代：“吴经理，钟经理他又出去了。”
“又出去了？”吴经理不自觉地拧起眉头，这已经是本月他知道的第五次了，钟经理最近不在芙蓉大酒楼的次数有点频繁。
“那你知道他去哪里了吗？”
小邓摇摇头：“不知道，钟经理也没有说。”
听闻这话，吴经理心中更是觉得疑『惑』重重了，神神秘秘的，钟经理最近到底是去哪儿呢？
“这样啊，行，你先去忙吧，我过会儿再找他。”
尽管吴经理心存疑『惑』，但眼下他自认为有更重要的事要去做，那就是调查万记卤味店！
自从汤志天等各界大佬减少来芙蓉大酒楼的次数转而去万记卤味店以后，吴经理心里那叫一个焦虑不安啊，都成了心里头的一根刺了，要不是钟经理劝着他别干傻事，他都能出各种办来整一整这家不知天高地厚的小饭店。
只不过，钟泰宁是劝住他别做出什么不可挽回的事了，但吴经理发现钟经理那“敌人变成朋友”的战术也不可靠啊，这么些天了都没能人哄到芙蓉大酒楼来，《寻味》节目组都给这家店单独开辟另一个系列番外节目了，这让他更是着急！
而有一件更为严重的就是，上次英瑞集团的颜总带着客户孙先生来时，只点了四份菜品，而且据天收拾打扫包间的服务员报告说，天四份菜品都没有吃完，让孙先生给打包走了，而且包间里余下了几个同酒楼所使用的不同的打包餐盒，有一个印着万记卤味店标志的袋。
又、是、万、记、卤、味、店！
为什么都来到芙蓉大酒楼了要再打包万记卤味店的餐食来吃啊？是他们芙蓉大酒楼不配吗？？？原来那天说因为万记卤味店没有包间才过来后面有这一出！
吴经理现在一听见“万记卤味店”这五个字就觉得心焦又头疼。
眼见万记卤味店愈发大红大紫，吴经理正找钟泰宁再商量商量别的对策呢，可谁曾到有要事相告的时候钟经理又找不着人了。
吴经理觉得他不能再这么坐以待毙下去了，即便是钟经理不在，他也要亲自去万记卤味店瞧瞧，这家店到底凭什么能够如此火爆！
于是吴经理便坐上了前往万记卤味店的车，为了不让自被人认出来，他特地戴了一个口罩。
到了万记卤味店口对面，吴经理装作是在等人，实则偷偷观察着店里的况。
嗯……周围环境嘈杂、卫生环境较差、店面装潢过于简陋朴素、人手少服务质量较低、来往客人都是普通人高端客户相稀有……等等！
吴经理突然看到了什么，心里猛地一惊，不由自主地靠近了店口去观察——
那熟悉的嗦粉动作、熟悉的喝汤姿势、熟悉的衣服和脸……就在万记卤味店里头吃东西的不正是他们芙蓉大酒楼的总经理钟泰宁吗？！
他们酒楼出了一个终极大叛徒！
吴经理简直要被气到发抖了，虽说官大一级压死人，尽管钟泰宁在芙蓉大酒楼的职位已经比他的高了不止一级，但身为芙蓉大酒楼的总经理，钟泰宁万万不该做出这种投敌行为啊！
于是吴经理浑身热血上涌，就要为芙蓉大酒楼做一个表率，打算去质问钟泰宁为什么要这么做。
“钟泰宁，你在干什么？！”
这一声大吼，成功让埋头喝汤嗦粉的钟泰宁抬了头，同时也让店里堂食的他客人抬起头来看向他，有以为有好戏看的，也有不满他打扰了自用餐体验的。
没等到钟泰宁的反应，吴经理先等来了为堂食客户良好就餐体验负责的夏苗，她适时站出来温和又不容反驳地对吴经理说：“这位先生，请您在公众场合适注意自的言行举止，不要大声喧哗，避免对他人造成不良影响，谢谢。如果您有什么需要的话可以尽管找我，点餐区域在这边。”
夏苗这番话说得既专业又客气，在制止了吴经理不良行为的同时又尽量保全了他的面，然，吴经理反应过来后仍觉得自丢了好大的脸就是了，不过好在钟泰宁及时解救了他。
“不好意思苗苗，这是我的同事，『性』格有点急躁，不要介意。”钟泰宁先对夏苗致歉，为吴经理鲁莽的行为做了解释，而后又对吴经理招招手：“小吴，过来这边坐。”
在众目睽睽下被说了一通，而且是被万记卤味店的店员给说了一通，吴经理早就没了脾气，哪里得起来要找钟泰宁算账的事？这会儿自然是赶紧到钟泰宁身边去乖乖坐下。
钟泰宁神态自若地又嗦了一口粉，享受完这一口粉，他才慢悠悠地问起吴经理的来意：“小吴，来找我？刚刚才看到你给我发的消息，什么事啊？”
他不提好，一提起来，吴经理心里的火气又“噌”地一下起来了，尤是看到钟泰宁在自顾自地享受着一碗汤河粉的时候，气就不打一处来，不过他现在脑稍微理智了一点，没有刚刚那么冲动，只压低声音问：“钟经理，不是说好了要拉拢万记卤味店的老板到我们芙蓉大酒楼总厨吗？这么久了都没消息，你居然在这里吃起汤粉来了？！你该不会已经来过好次了吧？”
钟泰宁心里感慨：没到小吴看着不打聪明的样，直觉是挺准的嘛，这都被他给猜出来了。
但钟泰宁被吴经理这么连着发问却丝毫不慌，他甚至又喝了一口汤才回答吴经理的问题。
“小吴，你是太年轻了啊。你以为拉拢一个人是那么轻而易举的事吗？”
钟泰宁这语重心长的口气让吴经理下意识就坐直了身，全然一副乖巧听的模样。
“我这个战略就是温水煮青蛙，虽然万老板目前态度强硬，但我坚信只要我复一地来对她进行劝说，终有一天她会被我的诚意所打动。古有三顾茅庐，现在我就来一个顾万记卤味店。”
尽管钟泰宁自都觉得这番话逻辑不通，但他看吴经理的表，似是真给听进去了，于是他继续加大度：“你知道我为什么要吃万记卤味店的东西吗？”
吴经理已经隐隐被钟泰宁给说服了，此时便也顺着钟泰宁的话问下去：“为什么？”
钟泰宁继续胡说八道：“一是因为我饿了。是知知彼百战不殆，既然我已经起了要拉拢万老板的心思，那我自然要了解了解万老板的厨艺水平和待客道、了解万记卤味店的经营况等，这样才能更全面地对万老板作出一个全面的评估，从而分析出万老板到底适不适合来我们芙蓉大酒楼总厨，你说是不是？”
一番长篇大论说得吴经理哑口无言，仔细来觉得钟经理说的字字句句都是道理，他自一开始来万记卤味店不是也打着这个主意吗？可见钟经理比他更有先见明啊，这会儿都已经深入敌营了！
钟泰宁的一番鬼扯再加上吴经理自的脑补，成功让吴经理自给洗脑了，认为钟泰宁在万记卤味店里就餐也事出有因，再也生不出气来。
见危机轻易解除，钟泰宁便自然地跟吴经理寒暄起来：“小吴，你吃饭没有？”
“没呢。”
“那要不来个蜜汁叉烧饭先填饱肚？”钟泰宁说完，又补充上一句：“尝尝这里的蜜汁叉烧跟我们芙蓉大酒楼的有什么不同。”
“也好啊！”
不时，两人吃饱喝足，吴经理自然而然地夸了一句：“这份蜜汁叉烧饭真不错啊，感觉都有我们牛大厨做叉烧的水平了，肉香味的，不错不错。”
话音刚落，吴经理脑海中突然冒出一个问题来——
他一开始来万记卤味店，是打算干嘛来着？
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《寻味》番外节目第期的素材快就来了，一得到鸭杂卤粉的消息，彭玲玉立刻带着上次的团队扛着机器就来了，而上次那个缺席的工作人员也到场了，他五个人将前每人吃了各十个水煎包的事瞒得死死的。
不过这回他们六人都非常幸运地吃到了一人一碗鸭杂卤粉，吃得痛哭流涕，不断感慨自运气太好了，幸好得到彭玲玉的赏识获得了一份这么好的工作，不然也没有机会能吃到万记卤味店的食，有个人甚至从自艰难的求经历开始说起，说着说着就不自禁落泪了。
夏苗瞧见这大场面，不禁觉得有些惶恐：“你、你们喝高了？”
这群人不是来拍节目的？怎么喝成这样？
就听中一个人呜咽着说：“不是不是，是因为鸭杂卤粉太好吃了呜呜呜……”
夏苗：？不至于不至于。
因着快到开店时间了，夏苗赶紧劝好这伙看起来不太靠谱的人收住眼泪，布置好现场准备开工。
彭玲玉没到这么巧就碰上了来吃鸭杂卤粉的韩宏朗，赶紧将人逮住，这可是一个绝佳的采访对象。
韩宏朗无奈笑道：“哎呀，我难得找到一次机会过来万记卤味店吃东西，刚好抢到了鸭杂卤粉呢，没到就被你抓个正着，这回你打算给我少出场费啊？”
彭玲玉才不会被骗进他的圈套，她笑眯眯地说：“我们都少年老交了，谈钱俗啊。再说了，这回可不是我们节目组特地邀请你来的，是你自撞上来，现在你就不是那个知名食评论家了，就是我们偶然碰上的一个普通食客而已。这样吧，你这顿我给你报销了，怎么样，这买卖划算不？”
“啧啧啧，玲玉啊，你现在怎么跟个『奸』商似的。”
两人的这段对话实也被机器全程录了下来，后期制作的时候这段对话也放了上去，一是对话实在有趣，可以增加些趣味『性』；也是舍不得韩宏朗这个采访对象，又担心会有观众说三道四，说他们故意请一些专家来给万记卤味店造势什么的，索『性』用这段对话做个解释。
于是每天都焦急等节目更新的观众们在鸭杂卤粉这一期时就见到了久违的老朋友韩宏朗。
【ohhhhhhh老韩又来了！最喜欢看老韩一边吃东西一边点评了，他吃了就等于我吃了（bushi】
【果然是鸭杂卤粉！看到新品是鸭杂卤粉的时候我就猜到《寻味》肯定会拍这个！我馋了好久了啊啊啊啊啊】
【我怎么就管不住我的手点进来了？！不行，我得点一份汤河粉才能看！】
画面中是韩宏朗熟悉的面庞，他爽朗地笑着，作为这期节目的开场嘉宾：“哈哈哈，《寻味》节目的观众朋友们大家好啊，又见面了，上次是在万记卤味店吃脆皮烧鹅，这次又来万记卤味店了，那么本期节目的主题就是鸭杂卤粉了。”
“实我也就是那么刚好就抢到了一份鸭杂卤粉，谁知道过来正好就碰到了《寻味》节目组要拍节目，就被玲玉拉来壮丁……”只见画面中韩宏朗的眼神飘到了一侧，像是被胁迫一般突然收回，又改了说辞：“不是，是玲玉邀请我做个采访，我盛难却。”
“行，那我们话不说，先去看看一份香喷喷的鸭杂卤粉是怎么做出来的吧。”
紧接着一个炫酷的转场，镜头来到厨房，首先给到的是一个巨大的钢桶上，写着“鸭货”字标签的大特写。
揭开锅盖，蒙蒙的水蒸气随蒸腾而起，雾气散后，『露』出大半锅深『色』的卤水，下一秒，鸭脖、鸭胗、鸭肠和鸭心等卤味被从中一一捞出。
鸭肠、鸭胗和鸭心几种卤味分别被切段切片切半，而后菜刀一铲一倒，便轻轻松松地在一碗汤粉上自然堆成小山状立住了跟脚，最后点上青绿的葱花香菜和棕红的辣酱，『色』香味俱全的鸭杂卤粉便隆重登场。
下一秒，悠扬的背景音乐戛然而止，取而代的是韩宏朗的声音。
“老板，鸭杂全给我换成鸭肠，我要吃汤河粉，嗦‘鸭肠面’！”