第3章 催稿（三）皮薄如纸的馄饨
“自我家桂皮出走后，我就茶饭不思，精神恍惚，昼夜颠倒，无心动笔，所以才没写。”
傅陵不慌不忙地翻过一页书，十分顺口地接过吴叔的话。
那个“出”字加的，真是一点都不突兀。
苏遥瞧着榻上之人从容不迫的样子，心底不由生出些好笑。
看来古外今来的作者大大为了躲更新，皆是什么都敢说。
房间内沉水香的气味清甜，憨头憨脑的大橘仍趴在苏遥脚边『舔』着『毛』爪，浑然不觉方才差点“被”挂掉。
猫真是个好借口。
怪不得作者都爱养猫。
苏遥只作浑然不觉：“原来还有这桩事。傅先生的桂皮真漂亮，跑丢却是可惜，好在现下已回来了——这瞧着回来也得有些日子了，竟养得如此健壮。”
健壮的大橘“喵呜”一声。
吴叔勉强客气笑笑。
榻上之人神『色』不动。
苏遥见他不接茬，便继续问：“但桂皮回来之后，先生也没写，是还有旁的事耽搁了？”
吴叔不敢再说话了。
房间内默了一会儿，傅陵一派漫不经心：“天冷，墨化不开，没法写。”
嗯，作业写不完怪圆珠笔。
学生常用借口。
“腊月确实下了几日大雪，是冷得很。”苏遥点点头，笑道，“但天公作美，元日起便放了大晴天，又赶上立春早，年后倒是暖和了不少。傅先生的墨还不好？”
傅陵未抬头，却半晌没翻页：“年节下店铺不开，家中无纸。”
苏遥微笑：“去岁旧京城内纸贵了许多，可巧我得了些徽州方氏的纸，过年时候，还特地送过先生作节礼。”
“是么？”傅陵按在书上的手指一顿，声音立刻沉下，“吴叔，可有这回事？”
“嗨呀，是老奴忘了。”吴叔连忙致歉，“老奴年岁大了，节里事多，一时就给忘了……”
这还有背锅的。
“无妨无妨。”
苏遥再度笑笑，慢条斯理道，“如今有纸有墨，猫也瞧着极好，出了正月，迎来送往的人□□也少了。节气好，先生这里也清静。先生如今，打算何时开始写？”
苏遥将他所有的话头都堵上了。
榻上之人微微蹙眉，似乎对苏遥的死缠烂打有些怒意。
本来么，苏遥这么个好说话的人，也不想这样。
可时下重文兴墨，书铺与各位先生来往，因沾着书卷气，倒并非只是寻常的铜钱交易。
契书一纸，上面所有条款皆是商量着来的，日期分成校对刻印，断没有强买强卖。违约金更只是个双方意思，也没定成不近人情的天价。
若傅鸽子开了这个头，以后富裕的先生都交笔小钱了事，书稿敷衍迟交，缺斤少两，书铺难道要靠违约金过营生吗？
苏遥给自个儿打着气。
对面才是欠稿的，不能把他当大爷。
不过苏遥把话说断了，这大爷要再躲懒，只能称病了。
苏遥正暗想着这丰神俊朗的脸皮会不会如此厚，便瞧见傅陵紧蹙的眉尖，忽而舒展了。
窗外斜风飒飒，天『色』有些阴沉。
这人勾了勾嘴角，阖上书：“不巧了苏老板，我牙疼，写不了。”
还真的这么厚脸皮……
牙疼，好理由。
苏遥又不能掰开他的牙去检查究竟有没有疼。
不过这鸽子的下一句，就让苏遥知道，他牙根本不疼。
窗外似乎起了些微雨声，傅陵好整以暇地往榻上一倚：“我昨晚吃的馄饨皮太厚，格外硌牙，硌得我满口牙直直疼了一宿。抱歉了苏老板，这书稿我写不了，也交不上。”
苏遥：……
苏遥一口老血。
昨晚的馄饨硌今天的牙，亏您说得出口。
这吃的钢铁馄饨吗？
虽然苏遥是个穿来的，但这个世上的吃食，分明与他原来的世界相差无几。
欺负谁没吃过馄饨？
美食爱好者兼厨子苏遥对他甩锅给馄饨的做法表示不屑。
苏遥不得不饮口茶，强行压下一肚子吐槽。
不就是馄饨吗？
苏遥再度压一压一肚子槽点，端出标准的职业假笑：“傅先生喜欢吃馄饨？”
傅陵眉尖微不可查地蹙了一下，似乎在疑『惑』自己这样死皮赖脸了，这小老板都还不走。
苏遥当然不能走。
生意人嘛，拼的就是谁脸皮厚。
他不接话，苏遥便自顾自地往下说：“这做馄饨，一在皮，二在馅，三在汤底。皮是触口的东西，自然要紧，若做得不得法，吃起来最不舒坦。”
舞文弄墨的傅先生没有与他讨论馄饨的雅兴。
苏遥兀自笑笑：“这馄饨，我倒是略通一点，傅先生若是喜欢吃皮薄的，我能做出薄如纸的馄饨皮来。”
傅陵闻言倒停了一下：“皮薄如纸？”
苏遥点头：“可以。”
吴叔瞧着这话头越发跑偏，正想拦上一二，傅陵便漫不经心地开口：“那劳烦苏老板了，厨房借您一用。正好，也让我长长见识。”
傅陵的品『性』，吴叔是很清楚的。
下到市井小民，上到朝堂大夫，乃至于皇亲贵胄，他全是由着『性』子对待的，从没跟人客气过。
让登门的客人去给自己折腾做饭这种事，他能干出来，一点都不奇怪。
但这苏老板，似乎也好『性』子过了头，丝毫不以为忤，爽快地就奔厨房去了。
吴叔前后在灶台旁铺排了一遭儿，出门凑到齐伯身边：“诶，你家公子下厨，你不去帮忙？”
檐下滴答滴答地落起雨，齐伯方才就抱着梅花在外等，此时只笑得放心：“我家公子下厨，不用我添『乱』。”
“你家公子不是个举人吗？”吴叔啧啧两声，“读书人都十指不沾阳春水地养大，还会做饭？”
齐伯微微一笑：“我家公子打小就会做饭，进京赴考两年多，都是自个儿做饭，手艺好了特别多。”
他说到此处，又道：“人都说京城繁华，天南海北的吃食都有，想来我家公子见过大世面了，也许是蒙高人指点过，手艺才这样好。”
京里的厨子能有什么高人。
吴叔暗暗嘀咕，京城每一家数得上号的酒楼，我家傅相都骂过。
宫里的御厨倒尚有几个不错的。
苏老板这一落第回乡的书生，也不可能见过御厨吧。
吴叔是打定了这馄饨入不了自家公子的眼，因而苏遥唤他之时，本没有抱什么期待。
但他一打起厚重门帘，却是怔了怔。
满室鲜香。
桌案摆放整齐，干干净净，丝毫不『乱』，只能看出些许动过的痕迹。这架势一看就是做惯了灶台功夫的，绝不是什么只会几个菜的新手。
苏遥挽着袖口，『露』出白皙纤细的手腕，对着吴叔笑笑：“您家的东西倒齐备，省了我不少功夫。”
怎么说，吴叔瞧着苏遥清雅俊秀的模样往灶台边一站，拎着大勺，竟然毫无违和感。
甚至锅中微微腾起的水汽一熏，益发显得这年轻书生唇红齿白，活『色』生香的。
啊，香。
吴叔回过神来，瞧向冒着香气的一碗小馄饨。
因他家公子眼尖嘴毒，傅宅的锅碗瓢盆都比别的人家精致漂亮。
苏遥选的是一个巴掌大小的青花瓷盏，配同花『色』的小勺，勾着锦鲤戏莲花的活泼纹样。
盏内是小巧玲珑的八只馄饨，飘渺轻纱似的皮，包着一小口鲜肉馅，只隐约『露』出微红一点的颜『色』，浮在紫菜虾皮冲的清鸡汤里，倒像戏水的金鱼儿。
果真皮薄如纸。
纸也未必有这么薄，这馄饨皮，只像是一层纱。
鸡汤的香醇，用碎碎的紫菜虾皮吊起，是添一分鲜味。
猪肉拌鲜虾丁的馅料也同此理，一层鲜提着一口香，味道足又不腻歪。
皮既薄，馅也不能多，一口一整只，肥瘦合宜的猪肉，内里还掺着软弹的虾肉丁，浅尝辄止，才能回味无穷。
虽然时间有限，苏遥对这次成品还算满意。
一旁吴叔心下惊讶不止。
『色』香味，苏遥还得再调个『色』。
他切了点金黄的蛋皮丝点在正中，却只将一碗香菜碎推过去：“不知道傅先生吃不吃香菜。点些绿『色』，会更漂亮。”
傅陵虽然挑剔，但是个实打实的标准吃货。
挑食这种事情是不存在的。
得到授意后，苏遥又简单点了些香菜。
唔，小馄饨更像花池子里的金鱼儿了。
苏遥去净手：“劳烦吴叔帮忙端过去。”
吴叔忙不迭地端着小馄饨先走了，提着十二分的小心。
也就是在旧京。
这一碗放在京城，还不知卖出什么价去。
这苏老板倒真是个妙人。
宫里有些年轻御厨的手法，好像还比不上他呢。
其实，这个世界的吃食种类与苏遥所来之处差不很多，辣椒土豆玉米都有，只是有些菜『色』做法，尚不如苏遥那里精致。
不过便是一模一样的菜谱，苏遥也能做得比旁人好些。
毕竟苏遥原来的工作单位是个老字号的连锁中餐酒店，高端席面也伺候过不少。
食材选择，刀工，『揉』面力道，用料多少，火候，烹调时间，这些都刻在手上。
照着同样的食谱也能做出天差地别的两道菜，差距就在厨师本人身上。
琴棋书画之事，傅鸽子是大师，但柴米油盐上，苏遥才是行家。
苏遥满意地擦干手，随着齐伯前去暖阁。
走，去围观鸽子吃食儿。