第2章 真正的黄金蛋炒饭
陈枫脸上带着自信心十足的笑容。
作为世界级的厨神,一份蛋炒饭完全是手到拈来。
粒粒分明的米饭均匀混合着金黄的蛋碎,葱花的点缀更让人食欲大开,饭香,蛋香,葱香三香混合,只用稍许咸盐调味,就能使这一份蛋炒饭味道抵达顶峰!
色香味俱全,在以前,陈枫的这碗蛋炒饭可不是谁都能尝的!
很快,天空中莫名的打下一到光束,笼罩住了蛋炒饭。
片刻之后,陈枫发现眼前的蛋炒饭浮现了两个红色的数字。
九十和零。
“叮!评分已经下达。”
陈枫皱眉,疑惑问道:“系统,这是什么意思?”
“叮!宿主所烹饪蛋炒饭,普通蛋炒饭可评为90分!黄金蛋炒饭不达标!零分!”
陈枫不服气,你可以说他,骂他,或许他都不会生气。
但你要是藐视陈枫的厨艺,那就是践踏着陈枫的骄傲!
陈枫端起自己的蛋炒饭,舀了一勺放入嘴中咀嚼,米饭混合着鸡蛋,浓郁之中葱香更是不甘示弱。
嘴中三味混合,滋味倍棒,加上这不知是什么米煮出来的饭,还有香味极其浓郁的鸡蛋,一盘蛋炒饭,陈枫不到五分钟便是吃尽。
“系统,我不服!”
放下手中已经吃干抹净的盘子,陈枫望着上空,他不服气!
系统也没解释,而是让陈枫站到操作台两丈之外。
接着陈枫看见厨具开始自己动了起来。
案板上一株小葱飞至菜板上,菜刀上下飞速斩动,葱花飞入小碗。
灶头猛火燃烧,手勺(厨师炒菜用的勺子)舀起一点猪油,滑入锅内。
看到这里,陈枫嘀咕着,和自己没什么两样嘛,下一刻,陈枫觉得,自己的世界观受到了冲击。
两枚鸡蛋飞至半空,充中裂开一道缝隙,鸡蛋从半空掉落,即将落入锅中之时,手勺一接,两枚鸡蛋精准落入勺中,这还没完。
只见手勺迅速翻动,蛋液竟是围绕着手勺旋转,蛋清蛋黄均匀融合,金黄蛋液锅中一扬!
滋的一声!蛋香四溢!
这一幕看的陈枫瞪大眼睛,还能这样打蛋的?
系统没有像陈枫一样,急着去翻动,蛋液三分熟,微微凝固之时,米饭入锅。
陈枫眉头一皱,这么着急,蛋液都还没凝固啊。
而系统却已经开始翻炒,系统并未用手勺翻炒,而是只靠着颠锅,让蛋液和米饭均匀混合。
蛋液包裹着米饭,在热量的加持下,蛋液凝固,一粒粒米饭穿上金黄的外衣。
一扬锅,无数粒粒分明的金黄米粒在半空飞扬!却不曾洒落一点,同时咸盐葱花入锅,蛋炒饭的香味得到了升华!
鸡蛋包裹着米饭,葱香洗礼着鸡蛋,米饭饱含两味。三味交织,互相融合,系统蛋炒饭的味道完全压制住了,陈枫之前的味道。
陈枫下意识咽着口水,紧紧的盯着锅中的炒饭。
终于,炒饭出锅,蛋液包裹着每一粒米,以至于整盘炒饭粒粒金黄似黄金!
葱花的加入,不仅赋予了炒饭新的香味,从外貌来看,点点翠绿更是让人食指大开。
“这才是,黄金蛋炒饭吗……”
陈枫喃喃自语,拿起一旁的勺子,舀了一勺放入嘴中。
牙齿轻轻一咬,蛋衣破碎,米粒仿佛在嘴中爆开,浓郁的蛋香与米粒的清香缠绕在唇齿,奇特的葱香调节了单调得味道,少许的咸盐却是赋予了蛋炒饭的灵魂。
当一勺蛋炒饭滑入腹中,嘴中的余香,让陈枫怔怔出神。
太…太好吃了!
陈枫一勺接着一勺,狼吞虎咽的望嘴里塞着蛋炒饭,一勺送入,嘴里还在咀嚼,便是迫不及待的送入下一勺。
直到最后,陈枫吃了两份蛋炒饭,却依旧有意未尽的看着光滑的盘底。
忽然,陈枫愣住了,他用手指蹭了蹭盘底,有看向自己刚刚的蛋炒饭,随即自愧不如的露出一个笑容。
“真是打击啊……系统,为何你的盘底没有一点油渍?这不符合常理!”
吃过炒饭的人都知道,炒饭的前几口都是美味,但是后面,就会因为油腻而感到有些难以下咽,特别是最后几口,根本就是油泡饭!
所以吃炒饭店家一般都会配上一碗热汤,用以解腻。
陈枫也无法避免这种情况,他虽然不会出现成油泡饭那种情况,但是盘底无可避免也会有一层薄薄的油脂。
“适量的猪油,会被蛋液吸收,包裹不漏,猪油的香味藏于其中。”系统解惑道。
“请宿主开始学习烹饪真正的黄金蛋炒饭!”
“黄金蛋炒饭要领:
要领一:热锅热油的温度必须严格把控,这样蛋液入锅才不会快速凝固,温度过低又会导致蛋液挂不上米饭。
要领二:猪油必须要有极其精准的用量,少一分炒饭不香,多一分则油腻。
要领三:鸡蛋从开壳的那一瞬间,便会影响其的味道,最短的时间入锅,才能保证鸡蛋的香味。
要领四:炒饭不能用手勺翻动,而是要靠颠锅的力量,让每一粒米饭都包裹着蛋液。
要领五:调味是整个蛋炒饭的灵魂,过量的葱花和咸盐会夺走蛋炒饭的本味,合适的用量才会做出最美味的蛋炒饭。
掌握五个要领才能做出真正的黄金蛋炒饭。”
“系统将为宿主提供食材以供宿主练习,现在请宿主开始学习烹饪黄金蛋炒饭!”
陈枫之间案台上白光一闪,原本被用去的食材瞬间补齐。
陈枫来到灶前,深呼吸一口气,回忆着系统的操作。
手中拿着菜刀开始切葱花,葱花只取葱青中段,大小必须均匀。
哒哒哒的声音,回荡在空荡的空间。
世界厨神陈枫,开始像学徒一样,从刀工开始。
陈枫不知过了多久,在他身边已经切好了足足十多桶葱花,每一个桶都有足足五十升。
陈枫不知切了多久,等他端起眼前一碗葱花之时,嘴唇翘起。
对于烹饪,他有着偏执的疯狂,第一步切葱花,为了追求完美,他足足用了整整十天!
身处食神空间,时间不会流逝,陈枫也不会感到疲惫,他已经迫不及待的开始下一步了。
点火,热锅,下油……
失败,油温过高……
再来……下油,打蛋失败……
再来……打蛋失败……
“第一百一十次练习打蛋……”
“第二百四十次练习……”
“第七百八十二次……”
“第三千九百八十次……”
陈枫紧紧的盯着掉落下来的鸡蛋,手勺精准的接住鸡蛋开始旋转,历经三千多次,陈枫终于找到了属于自己的节奏。
鸡蛋围绕着手勺翻转,五秒不到,蛋清蛋黄均匀混合,看着金黄的蛋液,陈枫没有松懈,手中一扬,蛋液入锅。
滋的一声,蛋液开始凝固……失败!
还是温度过高!
“再来!”
陈枫愈挫愈勇,这一次热锅下油打蛋一气呵成!
蛋液微凝,米饭入锅,颠锅翻炒,下葱花咸盐,翻炒均匀,炒饭出锅。
“系统评分:7。”
“点评:米饭未挂上蛋液,不足黄金炒饭标准,用油过多,火候不足,猪油未渗入蛋液……”
听着系统的点评,陈枫端起那盘蛋炒饭仔细打量,只有10%左右的米饭被蛋液包裹,确实不足以称之为黄金蛋炒饭。
将这份失败的蛋炒饭送入系统的回收箱,陈枫又开始了最初的动作。
黄金蛋炒饭,最难的便是这个颠锅,既要保证每一粒米饭裹上蛋液,还要环顾着火候。
火候不足,猪油不能被蛋液吸收,成品油腻。
火候太过,蛋液凝固太快,裹不上米饭,达不到黄金蛋炒饭。
一次成功的颠锅需要成千上万练习,站立的姿势,握锅的手势,发力的肌肉,都会影响一次颠锅。
这条路没有捷径,只有数千,数万次练习。
陈枫已经不记得自己颠了多少次锅了,但是当第一万份蛋炒饭出锅之时,陈枫的耳边响起了系统的声音。
“叮!系统评分:97分!”
“叮!新手任务二:学会烹饪黄金蛋炒饭。完成!”
“恭喜宿主成功学会黄金蛋炒饭的烹饪!开启您食神之路的第一步!”
陈枫端起那一碗犹如金山的蛋炒饭,舀了一勺放入嘴中。
这一次,除了极致的美味之外,还有一种油然而生的成就感。
当最后一口炒饭入候,陈枫眼前,白光一闪……