第10章 10继续做菜
郭婉本以为接下来拌应该是最简单的，没想到居然是最难的！
它没有比例，放多少，都是自己掌控！
又是十余次下来，郭婉才在其中找到了合适的味道比例！
再开始根据分数，鸡蛋挑骨头！直到，挑到她已经没有办法提升为止！
这道97分的凉拌青耳，就完成了！
郭婉看了一眼，系统定价，17银币！
郭婉心中纳闷，这酒楼是真奇怪！居然用17这个数字定价！别的酒楼，都是宁可定价18的！
不过，这个事情也不是她说了算的，她就安心做她的菜，升她的级，管理好她的酒楼，就好了！
哦不，还不是她的酒楼！
言归正传，本来以为很简单的凉拌菜，没想到比蛋炒饭还要麻烦！
不过她也知道，为何被唤作青耳了！
因为粉嫩的耳条入锅之后，会变成青翠色，很是漂亮！同时也明白了，为什么提供的葱，是一段段葱白！
确实挺好看了！
不跟你说，不吃嘴里，可能，你会以为这是一道素菜！
接下来，郭婉就随意的从剩下八本中，随意拿起一本！
【菜谱：牛肉拉面】
居然是牛肉拉面！
要知道前世的某州牛肉拉面，可是火遍大江南北的！几乎没到一个电话，有小饭馆，就会看到它的身影！
不过，拉面可是个技术活儿啊！
郭婉取出系统提供的面粉！面粉色泽泛黄！不过，因为对有间酒楼的信任，她觉得这应该是不在自己认知范围中的面粉吧！
再看看菜谱的具体做法！
将牛肉，切块，凉水下锅，撇去血沫！将，葱段，姜片，料酒，花椒，大料，少许生抽！中小火慢炖！
取牛肉汤与牛肉，加盐，继续煮开，开锅后，下入煮好的拉面！出锅撒入葱花！
要求：汤色泽透亮！面劲道弹牙！
果然，就是要先把面拉好才行！
郭婉开始和面！
倒入适量面粉入和面用的瓷盆！
水，少量多次添加，同时用筷子搅拌！
直至都成面絮，再上手揉搓！
这是，她前世根据网上的方法，用的最顺手的和面方法了！
和出来的面，软硬适中！
接下来就是拉面！
足够的不沾的面粉，她拉，她拉，她拉拉拉！
……累死她了！
她这都拉的个啥！
好不容易能够拉出一份的拉面了，又因为拉面粗细不均匀，又开始重新拉！
她也不知道她究竟失败几次，反正最后她终于做出了合适的拉面！
自己在那里感慨！
郭婉：“这也就是在有间酒楼，换个地方，谁能让我这么练手啊！”
面拉出来了，接下来就是汤了！
既然是牛肉拉面，那么，必然少不了牛肉汤！
郭婉取出牛肉！
她是分辨不出这是哪里的牛肉！
不过四四方方，看不到肉筋！
颜色，比她见过的寻常牛肉，颜色更深红一些！
郭婉毕竟是上次切青耳练出的刀工！
虽然还不是很好，切个牛肉，也就失败了几次而已！
牛肉好了，就是配料！
按照菜谱的制作方法，把牛肉汤煮好了！
郭婉仔细考虑过了，没有说第一次煮面条用什么水，那么，为了牛肉汤更好入味，她是不是可以选择牛肉汤来煮呢？
不过，用牛肉汤来煮，就必须留出足够的汤，来煮后面的牛肉面！
所以，先盛出足够的汤，再把牛肉捞出，放入汤中！
剩下的汤，滤出，加入水，水沸腾下入拉面！
拉面煮好，过凉水！
可以爽滑劲道！
再倒入正好同样煮沸的牛肉汤中，再次煮沸！出锅，撒入葱花！
郭婉闻着食指大动！
同时，她居然发现，系统一次就给了她98的高分！
得，她不打算再努力！就这样吧！
可累毁了她了！
为了吃一碗牛肉拉面她容易嘛她！
确实是菜谱要求的样子！
同时牛肉的鲜香也已渗透入面条，真真的好吃！
一大碗牛肉拉面，就这么被郭婉干了出来，连汤都不剩！
太满足了！
郭婉看了看酒楼定价，12银币！
也可以的！
这么一大碗，比之前的都实惠！
郭婉：“嗝～”
郭婉：“小苍蓝，什么时辰了？”
苍蓝：“掌柜，您进来也不过半天！”
半天吗？她没什么感觉！
已经四样了，还有六样需要制作！
虽然十样也不多，但是，总比没有强啊！
下一样，郭婉随手拿起了！【菜谱：地三鲜】
居然是地三鲜！家常菜！
土豆，茄子，青椒，切块！茄子裹淀粉！依次下入油锅煎炸！
葱姜蒜切片，入锅，调料熬汁，炸好的地三鲜依次入锅，翻炒！出锅！
郭婉一看，这居然没有具体要求！
这是怎么回事？
郭婉还是决定试上一试！
她前世怎么也是美食博主！
别的不说，这个地三鲜，还真做过！
这一次做起来自然更加轻车熟路！除了更加追求了细节，也没什么难的！
很快出锅后，93分！
嘿，她就说嘛！
看了看定价，还好，14银币一份！
炒菜简单，毕竟火候控制有苍蓝，一个念头的事，简单多了！
郭婉决定再来一道炒菜！
还有三道菜！
要不，炒个鸡块吧！鱼香肉丝，还有肉末粉丝，根据自己的经验，一起，应该会简单一些！
【菜谱：红烧鸡块】
鸡切块，焯水！
葱姜蒜，花椒大料辣椒，入锅炒香，倒入鸡块，翻炒，倒入料酒，酱油！白糖上色！加盐，加水，收汁出锅！
嗯，也是没有要求！
也就是说，像地三鲜一样，只要细节自己注意到了，应该会很容易做出来！
这无疑给了郭婉很多的信心！
都是家常菜！
自然没有那么花里胡哨，要求也没那么多！
郭婉拿过系统给给准备得鸡！
既然是做红烧鸡块，自然应该是整只鸡！
不过内脏都剔除干净了！
看这鸡大小，也不过二斤左右！
二斤左右的鸡，该算是还没长成的小鸡了吧？
苍蓝听到郭婉的疑问，回答：“这是苍蓝界特有的鸡，兰珍鸡！鸡爪蓝色，鸡冠如兰花！体型娇小，成年两斤左右！肉质鲜嫩！”
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