第10章 第 10 章

苏酥想来想去，决定准备五粮液和杨梅酒两种，到时候让他们自己选择喝哪个。

这杨梅酒不是她酿的，而是前几天她刷app时刷出来的。她买了几瓶，没买太多，还开了一瓶自己尝了尝。

和自己酿的相比，稍微淡了些，度数也没那么高，口感稍稍差了点。但对没喝过杨梅酒的人来说，倒是一个不错的入门选择。

只不过，她怕李株赫他们觉得这杨梅酒娘们兮兮，不要喝呢。

事实上，杨梅酒喝起来的确有点像低度果酒，但其实后劲大得很。她甚至还清楚得记得，她爸的一个朋友过来她老家游玩，晚上吃饭时就是喝的老家特产杨梅酒，那朋友还嫌弃酒太甜，让喝慢点都不听，结果最后直接趴在马路边上吐。

而且杨梅酒厉害的不在酒，而是那一颗颗的浸泡在酒中的杨梅。一颗足以抵一杯酒。

这么想来，苏酥觉得她的酒量完全就是从小吃这些杨梅练出来的。要知道，她能一下子吃上五六颗都没什么反应的。

除此以外，老家也有吃杨梅酒里的杨梅来治腹泻的偏方，效果还是不错的。这么一来，酒量自然是慢慢锻炼出来了。

既然酒已经确定了，苏酥就开始思考要准备什么菜。听李株赫的口气，的确是来喝酒的，那准备一些下酒菜是肯定的。

说起下酒菜，她最常见的便是各种卤味、花生。但现在临时要做卤味，显然时间上不允许。所以想来想去，苏酥准备根据他们最后选择的酒来做下酒菜。如果是喝五粮液，就做油炸花生米、炖豆腐和酱牛肉，如果是杨梅酒，就做醉虾、拍黄瓜和水煮毛豆。要不是现在不是吃小龙虾的季节，也不确定他们要不要吃小龙虾，她都想做麻辣小龙虾了。

嗯，明年夏天，她一定要大力推广麻辣小龙虾，十三香的和蒜泥的也一并带上。

当然了，最适合小龙虾的还是啤酒，还得是冰镇的。光是想想，苏酥就已经口水泛滥了。

这几道下酒菜里，就醉虾做起来最麻烦，麻烦在酱料的调味上，十几种调味料混合在一起，着实考验厨师的手法。

不过醉虾需要把活虾放进酱料里，稍微等一会，等到虾在酒中醉了，就能端上桌了，所以不能早做，得等到他们到了之后才能做。而且苏酥也不能确定他们有没有海鲜过敏，又或者喜不喜欢吃海鲜。

至于酱牛肉，处理起来也比较麻烦，而且时间比较长。虽然还不确定他们要喝什么，但现在还不开始动手，可能就要来不及了。要是他们最后选择了杨梅酒，她也是可以上酱牛肉的。

这么想着，苏酥就在app上下单了牛肉，等到牛肉一送到，她就把这块足有两斤重的前腿牛腱洗干净，然后切成10厘米大小的大块。接着，她需要往锅里倒入清水，用大火加热后，就将牛肉放进去，稍稍煮一会，就要捞到冷水里浸泡。这样做是为了让牛肉紧缩，口感更加好。

趁着这时候，她把丁香、花椒、八角、陈皮、茴香等香料，连同葱姜、生抽、老抽、糖、五香粉等调味料都准备好，放进水位能漫过牛肉的锅里，大火加热。等水一开，就放入牛肉，再继续大火煮15分钟左右，转小火到肉熟。