第一百七十四章咯嘣一声

牡丹用竹木筷子顺着搅拌搅拌，等到糖全部融合了，盖上大锅盖，坐着烧火的同时，随手捞起几把身后的干稻草，整理齐顺，捡起地上的木棍，将稻草绕到上面，捆扎好，一会儿扎冰糖葫芦的容器就有了，

这么一个稻草木棍，上面可以插五六十根呢，这些都可都是前世古人留下的智慧，没想到在这个架空朝代里用到了，

牡丹觉着时间差不多了，掀开锅盖，便瞧见糖在冒泡泡，渐渐的就由大泡转为小泡，倒进一碗水，这样做是测试一下糖的软硬程度还有脆不脆。

牡丹迅速的盯住表面开的糖花，沾取一小点，极快的放入黑粗瓷碗里，然后搅一下放到嘴里面，感受糖的软硬程度，

咯嘣一声闷响，在嘴里迸发，现在这个时候的糖就是最好的，牡丹抓紧时间，在锅中撒上一些芝麻搅拌，

这个时候就可以开始沾了，手法要迅速，拿起串好的糖葫芦平着卷一圈就可以了，把糖球沾好插到之前准备好的稻草棍子上面，

牡丹一边做着，一边详细的教着玉色怎么做，忙碌的时间总是过得很快，半个时辰后，冰糖葫芦插了满满两根稻草棍子上，

稻草上全是红通通的糖葫芦，看上去喜气极了，牡丹让白青、空青两个小厮搬到后院的空房间放着，等所有糖葫芦上的糖凉了，就能吃上了。

两小厮回来后，牡丹又带着他们做驴打滚，其实这个糕点的做法很简单，只要有些许糯米粉加米粉就可以做成，

牡丹与丫鬟玉色准备食材，将糯米、小米，和黄豆按着比列装着分好，领着下人们去了后院，白青、空青两人负责推磨，牡丹与玉色两人就在一旁拿着盆子接粉末，

很快，糯米粉、米粉、黄豆粉在大家的努力下，打了出来，但粉很粗，牡丹又让玉色将几样重新磨了两道，才得了细腻的粉，

回到厨房，牡丹开始制作，将打好糯米粉加上少许白糖，然后加上甘甜的清井水，边倒边搅拌，搅成细腻没有颗粒的粘稠面糊，

接着锅中烧开适量的水，放入蒸格，把搅拌好的粉糊到一个盘子里，放在蒸格上，这样做，把面糊倒到一个盘子里，会比较薄，比用深碗要更容易熟，

然后就是蒸上一刻多钟，在蒸的同时翻拌一二，这样就可以更加快速的散热，蒸好后，拿着抹布隔离着盘子端出来放在案台上，这个时候的蒸盘可烫人的紧；不用布条隔着那手可得烫红了，

牡丹先取一半的面团到案板上，先撒上适量的黄豆粉，面团便不会沾在上面了，拿起擀面杖，迅速擀成长方形的大薄片抹上薄薄的一层黄豆沙，从一边卷起来，再次撒上黄豆粉防粘，把两头不规则的部分用刀去掉，切成大小均匀的六份，一盘驴打滚就成了。

牡丹抓起一个驴打滚大大的咬了一口，细腻的黄豆粉包裹着软嫩拉丝的糯米皮，里面包着恰到好处细腻香甜的豆沙，散发着浓浓的豆香，

哇，这也太棒了吧，牡丹两三口就吃完一个，正准备拿起第二个，就瞧见身旁的玉色几人正眼巴巴的望着，