第三十九章 轻奢简餐
“这周有空吗?”潘良辰打了电话问。
“我这周要……”原本杨立新想说,这周需要完成一个项目,并没有空,但转念一想,这个项目其实也是和一家餐厅的合作,何不将与女友的时间合并在一块?
于是,他就说:“怎么啦?又想到去哪里吃吃吃了?”
“一天到晚就知道吃吃吃。”
杨立新不禁内心吐槽道:那谁又每天出去买买买的?当然这话他若说出来这段感情也就烟消云散了。
于是他问道:“那你打算这周要如何呢?”
“我啊,我看中了一件毛衣,我觉得色泽挺好的你帮我看看。”
“没问题,只要你喜欢。”杨立新又怎么会猜不出潘良辰的“小心思”?叫你帮忙看颜色,实则是让你带上钱,可情侣间,如果太过于计较这些的话,就会失去很多乐趣了。
买了毛衣过后,又走走逛逛,荒废了一个上午过后,潘良辰也逛累了,她建议要找地方坐坐。
正巧,他们路过了一家餐厅。
这是一家以涂鸦为主题的餐厅,整间店算是简单装修,可以说全靠涂鸦撑起的门面。
或许是因为中午还没有用餐,他们来早了,老板亲自接待。
“漫客”?这名字这么熟悉的?这不就是之前张军跟他说过的那家需要推广的餐厅吗?
“欢迎来到漫客,这边请坐吧。我先自我介绍一下,我姓黄,是草头黄的黄。”
“两位在点餐的时候,请允许我用简短的一分钟,简单介绍一下我们的特色——轻奢简餐,轻奢简餐其实是一种概念,就是比一般的快餐要贵一些,但工序、搭配却又比较简单的餐食。其目的是要将健康食物的概念深入人心。我一直以来就想推广这一概念,让生活更加精致化,更加人性化。”
黄总,原来他二十岁出头就开始创业了,开了这家叫“漫客”的轻奢简餐。
他也坦言,最近的生意似乎没有那么好了,但是他依然不放弃,也尝试着去找策划公司推广。
杨立新笑了笑:“黄总,你所说的策划公司,其实当中一个就是我了。”
“啊?真的?你亲自上门呢。”
杨立新说道:“其实,餐饮的发展,可以从规模和产品的两个层面中发力。通过增加门店数量去服务更多的客户,扩大影响力。最快的方式就是加盟,还能收获加盟费,但要在群雄逐鹿中杀出重围,就要让自己的品牌差异化发展。”
黄总苦笑了一下,说:“我也想过,可自己经营都不好,别人又怎么会傻乎乎地交加盟费呢?”
话音刚落,进来了一对情侣,他们打扮得很时尚,衣服都是采用同样款式的,那种带丝和绸面料,因此在光线照射下,显得格外醒目。
他们点了一道,最近比较流行的巧克力爆米花。
杨立新也在刷视频的时候,看过这玩意,觉得奇怪于是问道:“这道菜好吃吗?”
黄总笑了笑:“这道菜可以的呀,价格不贵还挺有意思的,我这就安排人去做。”
“我可以到后厨观摩以下吗?”
“可以可以,这又不是什么商业秘密,两位随意。”
潘良辰摇了摇头,她小声说道:“家里的小店,我已经对得有点腻了,我在这里,你进去吧。”
杨立新只好自己一个进了后厨,表明来意后,他就开始观察。
他看见厨师将一颗颗玉米粒,放进平底锅中,忍不住问:“这玉米真的能做成爆米花吗?我以前曾经尝试过,但失败了。”
厨师解释道:“这不是普通的玉米啊,这是来自美洲的一种爆裂玉米。”说着,他将一袋东西也一并倒入,这是一袋巧克力、玉米和油糖三合一套装。
先将油糖化开,然后和巧克力粉混合,接着再与玉米混合,厨师强调这是细节。
接着等油滚烫,而玉米差不多要爆开的时候,就是见证奇迹的时候了。
厨师迅速地盖上平底锅盖,玉米立即在平底锅里跳起了舞,一个个爆开原来的数十倍。
他拿起锅不停地摇晃,据他说也是细节,目的是让玉米能够均匀受热,充分引爆。
杨立新这才知道,怪不得之前和女友一起制作爆米花的时候会失败,原来要用专门的玉米。
菜做好后,杨立新这才满意地从后厨出来,此时的潘良辰已经叫好了餐。
这时,老板也坐过来,他是想进一步了解杨立新的推广方案。
杨立新于是说出他的见解:“其实,我不太懂经营,但我知道,顾客流逝的原因也是八九不离十的,顾客来到这里并没有找得到符合顾客期待的,产品和需求不一致,体验感较差,平淡无特色。”
“可是,我这里做的是简餐啊,用餐时间比较短,我也不知道他们期待什么?”
“不妨把这里弄的热闹一些,让消费者留下印象。”
“怎么弄?”
“其实,你的门口本身就已经有了涂鸦,这就是吸引我们进来的原因,何不将这一概念贯彻始终?结合灯具、墙面采用色彩鲜活的材质来打造。”
杨立新一五一十地将他所知道的细节,统统都讲了一遍。
“还有,你既然要传递一个健康的理念,那自然要将你所提供平价的产品、实惠的健康食物都摆出来,标明出处。周围甚至还可以贴一些农场的场景,让消费者充分了解每一颗谷粒是如何来到他的碗中的。”
黄总这才如梦初醒,他连忙点点头,说道:“对对对,我们有一个明确的农药控制体系,及精心挑选每一份蔬菜,用心做好每一款食物的。”
两人用餐完毕后,从餐厅走了出来,潘良辰被杨立新牵着手。
“没想到,你今天那么帅。”
“哼我不是一直都很帅吗?”杨立新拨了拨头发,自信地说。
“呃~我真没见过这么不要脸的。”
“今天不就给你看到了吗?”
……
周一,杨立新上班后,看到自己的桌上摆放着很多便签纸于是问:“咦?这台上还多了那么多的小便签?”
在一旁的朱群群说道:“嗯,那黄总刚跟张总提了需求,原本只是让我们写文案的,现在还要练品牌都要升级了。”
杨立新一拍脑袋,还以为这黄总已经弄懂了呢,干!
但当周一,杨立新正准备给漫客写完善的方案时,却被惹毛了罗佩仪。
此话怎么说?这事情要得重新开始讲起……