第一百四十二章 盆菜
杨立新拉着潘良辰想要带她去看花灯，可谁知潘良辰一动不动。
杨立新脸色一沉，问：“怎么啦？不喜欢看花灯吗？”以为她又闹情绪了，正踌躇应该如何哄回她时。
看着杨立新一愣一愣的样子，潘良辰忍不住笑了：“哎！你不知道，我工作的酒店，就在这花灯的旁边吗？我老早就从扎线、固定、到弄好，还亮灯测试，早就看了个遍了。”
“啊？那今晚……”
“我们吃盆菜不香？”潘良辰单了单眼，笑着说道。
“盆菜？”杨立新面露难色，“好贵的喔！”毕竟到了要过年了，他想省点钱。
潘良辰看出了他的心思：“哎！今天客人点了几个鲍鱼，我们正好可以弄来吃。”
“别人吃剩的，我不要。”杨立新满脸都是拒绝的样子，要吃别人吃过的口水，还不如不吃。
“傻瓜！”潘良辰一拍杨立新的手臂，并说，“谁告诉你是吃剩的？他们点了忘了，其实还没有拆封呢！说着，潘良辰从包包里掏出了两个还没有拆封的鲍鱼，这可是干鲍，还有鲍鱼汁附赠。”
杨立新看着那两个鲍鱼，放在潘良辰手中，还真的是就跟手掌心那般大小。色泽鲜明，看着确实诱人。
湿鲍鱼吃得多，这干鲍，还真的是第一次吃呢。加上以前电视对于鲍鱼的描绘，如今看到一个真的干鲍那奢侈感、满满的罪恶感悠然而生。
“我买了好多菜，我们可以用来弄盆菜咯。”
潘良辰一边说着一边从厨房的几个袋子里，掏出了她昨天和今天中午买的菜，一一摆放在备餐桌上。
“市面上琳琅满目的盆菜看起来一家比一家丰盛，用料也越来越矜贵。但自己弄啊，就不同了，经济又实惠。”
这虽然一样一点的，但是全都摆在一起看起来就很多了。
“你会弄盆菜吗？”杨立新看着这满桌子的菜，好奇地问道。
潘良辰诚实地摇头，并以期待的眼神看着杨立新并说道：“你会就行啦。”
杨立新为难地挠了挠头，说道：“我也不会啊！”
潘良辰脸色一沉，怒道：“管你，赶紧弄，看视频赶紧学！”
杨立新摇了摇头，叹道：“哎！”
“不要有怨言！快去快去！赶紧的。”潘良辰一边催促，还一边推着他进厨房。
杨立新只好走进厨房围起了围巾，虽然，他毫无头绪，但是盆菜这东西，其实也不难，基本上也是跟杂锦煲的原理一样的，也加水把鲍鱼汁化开。准备花菇、鹅掌、海参、放到汤里小火焖煮。
“我对盆菜的制作方法虽然不太了解，但是……”
“但是对吃很有了解，对不对？”
潘良辰白了杨立新一眼，嗔道：“哎呀，别打岔！我是说我对盆菜的摆放很懂啊，我妈妈就是经常做这个盆菜给我们吃的。盆菜是一种朴实而有内涵的菜品，看似杂乱无章，实际却很是讲究。做得好，就能累积每一份食材的美味，关键不在乎用料有多矜贵，而是要把经过烹煮的十多种材料，井然有序地一层一层叠进大盆之中，“和味”为一体。如此按照顺序叠放的步骤名为“打盆”，打盆才是制作盆菜的重要法则。”
其实，潘良辰也确实知道的。
虽然盆菜看似很简单的菜，但其摆放却很讲究的，底层放置萝卜可以防止粘锅，也寓意好彩头；接下来放莲藕，寓意节节高升；腐竹又叫枝竹，寓意知足常乐；无鸡不成宴，白切鸡寓意金鸡报喜。鹅掌寓意平步青云；肉丸，寓意团圆；鱼则寓意年年有余；脆皮烧肉寓意家肥屋润
；花胶花鼓寓意花开富贵；大虾寓意哈哈大笑；海参寓意心想事成；极品鲍，寓意吉祥如意，招财进宝。
摆放好后，杨立新立即拿起焖煮。
这些东西都是需要熄火慢煮的，急不得，所以杨立新就将火开得小小的。
可是潘良辰等不及啊，为了吃这餐盆菜，她特意没有吃晚餐，饿得肚子咕咕叫连连问道：“好了没啊？”
“还没啊，你忍一忍。”
过了没有多久，她又问：“好了没啊？”
“还没，再等等啊，亲。”
不知道过了多久，杨立新终于端出了拿煲盆菜出来。
“好咯好咯，可以吃咯！“当他从厨房出来，却发现了潘良辰早已睡着了。
杨立新当然是立即叫醒她啦，这些菜当然是新鲜才好吃的，而且如果真的让她继续睡睡醒挨揍的还是他。
“唔~几点了？现在是白天还是夜晚啊。”潘良辰伸了伸懒腰迷迷糊糊的问道。
“起来吃饭啦，吃盆菜！”
听到“盆菜”，潘良辰这才恢复了清醒，她连忙从沙发上跳了下来。
”在哪里？“潘良辰四处张望着。
杨立新将围裙一解，指了指桌上摆放的煲，并微笑地说道：“喏~小心烫”说着他将那煲的盖揭开。
一盆香喷喷的盆菜，就这么呈现在面前。
潘良辰连忙拿起筷子，将一块肉夹起来，也没有看热不热就放进嘴里，被烫得连连叫苦。
杨立新提醒道：“小心烫我都提醒你了。”
“好吃！”潘良辰满意地竖起拇指。
其实，杨立新心理十分清楚，他其实是浪费了这盆东西，那些肉基本靠原本的鲜味，他所放的配料根本不入味，整盆入味的就靠底下的素菜了。
两人于是就这样一起吃着盆菜。
杨立新还随手开了电视，然而，一则新闻却让他们开心不下去。
“近日，市面查获一批未知名的食品流通，目前已导致了数十人食物中毒，生命危殆，严重几人已被转送了重症加强护理病房，目前尚未脱离危险期，尚不清楚其源头，有关部门正在积极盘查，目前旅游部已经停止任何景区和旅店开放，高速路、省道也实行限行，这食物的粉末还可以随着空气和人们唾液传播，望各位市民提高警惕，勤洗手，保持卫生。市民少聚会、保持有效社交距离。”
杨立新一听，脸都青了，他刚刚所在的维湖，不正是和数千人一起聚会啊？