第87章 鲜香的麻辣鱼

“好，那就辛苦嫂子，先挑个大鱼杀了备用，我一会就来。”

交待好洪秋蓉，苏知鱼连走带跑的进了屋，一番清洗之后果然精神了许多。

来到厨房的时候，洪秋蓉已经将大鱼杀好了。

鱼子鱼泡鱼肠子，也都听了苏知鱼的叮嘱留下了，鱼头则单独躲下开了边。

鱼身子按照肉质纹理，片成了大小差不多的鱼片，雪白雪白的装了满满一大盆。

“大嫂，你这刀工可以啊！”

苏知鱼瞅着厚薄几乎一致的鱼片，心头一阵惊叹。

洪秋蓉被这么一夸，竟有些不好意思的挠了挠头，憨憨浅笑起来。

“熟能生巧吧！”

“今天我就做一顿全鱼宴，一准让你们吃了还想吃！”

她撸起衣袖，伸手便在鼻尖一蹭，瘦小的胳膊端起一大盆鱼片便朝着案板走去。

“大嫂，帮我拿几个鸡蛋来。”

洪秋蓉不明所以，也没追问，麻溜的就按照苏知鱼的要求在一旁打着下手。

苏知鱼先是把鱼片和鱼头用米酒喷了一下，然后放置腌料将其腌制，最后每片鱼肉上还裹了一层鸡蛋。

灶台上，凉油下锅，烧至冒青烟的时候，苏知鱼将鱼片整盆到了进去。

顿时，锅里就沸腾起来，一片片鱼肉在热油的推动下不停的翻滚，不一会便呈现出金黄的色泽。

“大嫂，就是这个时候，赶紧捞起来！”

闻言，洪秋蓉袖子一撸，抄起漏勺就在锅里捞了起来。

热油飞溅，溅到她的手臂处，也没见她皱一下眉头。

洪秋蓉心里感叹，也就是小姑子，除了她谁敢这么造，不过谁让小姑能挣钱呢。

这用的可都是好东西，怕步骤出错，她连忙询问。

“然后呢?”

“先晾着，大嫂帮我准备些青红辣椒吧，一会我有用。”

趁着鱼片冷却时候，苏知鱼将腌制好的鱼头放在了一个大盘子里，盘子底下铺满了葱姜蒜。

大鱼头分成两半平铺在上面，一边鱼头上面覆盖了一层青椒，一边则覆盖的是红椒。

这一青一红相得益彰，煞是好看。

最后，她将盘子端到蒸笼上面，盖好了盖子。

“大嫂，麻烦添火，蒸它半个时辰。”

“好勒！”

交待好洪秋蓉，苏知鱼见鱼片凉得差不多了，便取来上回在镇上卖的调料。

她将辣椒粉混着花椒粉用热油调和，做了一锅麻辣汤底。

“大嫂，平日里大宝二宝比较喜欢吃什么呢？”

闻言，正忙碌的洪秋蓉一怔，有些诧异。

“他们不挑食的，不过偏爱豆腐些。”

“好！那就来上一锅麻辣豆腐炖鱼。”

说着，她取了水桶里浸着的豆腐，切成小块，放在汤底，面上再铺上一层鱼片。

直到鱼片将锅底全部覆盖，才又生了火。

“半个时辰后，我们就可以开饭了。”

时间一点一滴过去，厨房里开始飘香四溢。

厨房门外，苏文煦和苏文轩带着二宝扒在门槛上，早已馋的不行。

“小妹，你们做的什么呀，好香啊！”

“是啊，小姑，你们做的东西，我们在院子里就闻见了。”

闻言，苏知鱼和洪秋蓉相视一笑，推着他们就朝着饭桌边去了。

“快去喊奶他们过来吃饭了。”

晚饭时间，一桌人整整齐齐的围坐在一起。

苏知鱼将蒸好的鱼头，连带蒸笼一并送上了桌，鱼片也是用盆装了满满一盆搁在了饭桌中央。

“奶，您快尝尝。”

“好好好！”

苏老太一脸慈和，看着满满一桌的鱼有些好奇。

“知鱼，这两道菜可有什么名堂？”

“名堂？就个水煮鱼，能有啥名堂，小丫头片子都是叫老大家帮忙！”

“我倒是瞧瞧，区区一道破菜，还能说出个花来？”

钱翠英皱着鼻子，一脸看好戏的神色。