第205章 炸五香豌豆

洪秋蓉撇撇嘴，不以为意。

“嗐！不过一些小虫眼，扔了怪可惜，我来处理。”

苏知鱼赶忙捡起来，一颗颗的吹干净了，放到了小竹篮里。

这豌豆有虫，说明纯天然无农药残留啊！

再者，这虫眼除了不好看一些，也没什么别的害处。

她拾掇起来，挑拣出了一小篮子有虫眼的豌豆。

洗好了豌豆，洪秋蓉和白桂琴一脸怪异的瞅着忙前忙后的苏知鱼。

“知鱼，你要这些有虫眼的豌豆做什么？”

苏知鱼却是嘻嘻一笑，一副神秘莫测的样子。

“一会你们就知道了。”

洪秋蓉和白桂琴听得是一脸懵，两人相视一眼，不由得无奈耸肩。

“随她去吧，我们赶紧把豌豆拿去磨了，再晚怕是要磨到天黑去了。”

“行！”

白桂琴在鸡舍边找了一根扁担和一条纤绳。

二人一人一头，挑着一箩筐豌豆就出了门。

苏知鱼抖着手里的竹篮子，一边沥着水分，一边朝着门口的两个背影后喊道。

“大嫂，一会你忙完了，记得来帮我的忙哦！”

她准备炒些五香豌豆，可其中有一道工序是要经过油炸。

炸东西可不是她的强项！

冷水热油的一下锅，就该噼里啪啦一顿乱溅。

上回她被热油溅伤的地方，到现在还留着乌青的印子！

想想都后怕，苏知鱼浑身一个激灵，连忙甩了甩头。

她还是先把准备工作做好吧。

豌豆被她用竹篓子装起，挂在了门框上沥干水分。

灶房里她来来回回数十次，早已摸得一清二楚了。

取来葱姜大蒜一起剁碎，撒上些盐巴，腌在了一旁。

她趁着无人之际从空间拿出些调料来，其中有花椒粉，辣椒面。

还有些从地里拔的草果，茴香。

这些都是她平日里上山留心摘的，经过精气炉提纯了。

她点了一个草把子，在灶头引了火，顿时一阵火焰熊熊燃起。

等锅烧热了，她倒进一些菜籽油润了锅。

菜籽油成棕黄色，浓郁粘稠，带着一股子油菜籽的青气味，一般人欣赏不来。

只有苏知鱼心底明白，不过就是烹饪的手法不对罢了。

菜籽油一经高温就会散掉大量气味，然后在用调料炝锅，香味自动就出来了。

瞧着锅里热油滚动，苏知鱼赶忙将拌好的葱姜蒜一下子倒进了锅中。

翻炒几下后，一股熟悉的香味便溢了出来。

她赶忙又将花椒粉，辣椒面，草果，茴香也都扔了进去。

不一会，原本棕黄的油水已经开始泛起了油亮的红褐色来，还带着一股子麻辣鲜香的味道。

瞧着调料的成色也差不多了，苏知鱼赶忙盛起备用。

一切准备就绪后，她寻来一把剪刀。

瞧着挂起的竹篓子没有再往下滴水了，她这才取了下来。

一粒粒的豌豆虽有些虫眼，但无伤大雅，她用剪刀把豌豆皮一粒粒剪开一道口子。

口子不大，都是竖着剪到豌豆的一半处。

待到一竹篮子豌豆都开了口，洪秋蓉和白桂琴才磨完豌豆回来了。

她们抬着箩筐，杵在灶房门口，大口喘着粗气。

“好累啊！”

白桂琴比洪秋蓉看起来狼狈，她头发散乱，大汗淋漓。